Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von Karauschen im Ofen in Folie zu Hause. Eine nahrhafte Mahlzeit mit geringem Kaloriengehalt. Videorezept.
Heute gibt es viele Rezepte zum Kochen einer Vielzahl von Meeres-, Fluss- und Meeresfischen. Sie werden von einfachsten bis hin zu exquisiten und sogar exklusiven Rezepten zubereitet. Die meisten Hausfrauen bevorzugen jedoch die einfachsten und schnellsten Kochmethoden, aber entsprechend und so, dass es lecker ist. Sie orientieren sich an einem demokratischen Preis, während andere sich an der Sättigung des Gerichts orientieren. Unter vielen Hausfrauen gilt der Karausche als einer der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Fische. Dieser Flussfisch ist berühmt für seinen ausgezeichneten Geschmack. Und eines der einfachen und sehr beliebten Rezepte für die Zubereitung ist das Backen im Ofen.
Daher schlage ich Liebhabern von köstlichem Fisch ein appetitliches, gesundes und einfach zuzubereitendes Rezept vor, das Feinschmecker überraschen wird - Karausche im Ofen in Folie. Es gibt viele Möglichkeiten für die Zubereitung, aber dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern offenbart auch alle geschmacklichen Eigenschaften des Fisches, wodurch er unglaublich weich und saftig wird. Ein solches Gericht eignet sich für ein tägliches Familienessen und ist es wert, in das Menü einer festlichen Veranstaltung aufgenommen zu werden. Leicht süßliches Karpfenfleisch erweist sich als appetitlich, saftig und aromatisch. Aber es ist besser, es selbst zu kochen, denn Worte können den reichen Geschmack und das Aroma, das sich in der Küche ausbreitet, nicht vermitteln. Unten hänge ich ein ausführliches Schritt-für-Schritt-Rezept für Karausche im Ofen in Folie mit Foto an.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 85 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Karausche - 1 Stk.
- Zitronensaft - 0,5 TL
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Salz - eine Prise
- Gewürz für Fisch - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Garen von Karauschen im Ofen in Folie, Rezept mit Foto:
1. Verwenden Sie einen Schaber, um die Schale vom Karausche zu entfernen. Der bequemste Weg, um mit dem Bürsten zu beginnen, ist vom Schwanz aus. Dann den Bauch aufreißen und die Eingeweide entfernen. Versuchen Sie während dieses Vorgangs, den Darm vorsichtig zu entfernen, damit keine Galle austritt, die das Fruchtfleisch bitter schmecken lassen kann. Wenn Kaviar in den Fisch gelangt, werfen Sie ihn nicht weg, sondern sammeln Sie ihn von mehreren Kadavern und salzen Sie ihn oder kochen Sie Koteletts oder Kartoffelpuffer.
Ziehen Sie dann den schwarzen Film von der Innenseite des Bauches ab. Entfernen Sie die Kiemen und erfahrene Köche empfehlen, die Augen zu entfernen. Ich tue dies nicht, nur aufgrund der ästhetischen Erscheinung. Ich habe die Flossen und den Kopf behalten, aber Sie können ihn abschneiden, wenn Sie möchten.
Wenn Sie alle Schritte durchgeführt haben, spülen Sie den geschälten Kadaver eines Karausches gründlich von innen und außen unter fließendem kaltem Wasser ab. Dann mit Papiertüchern trocken tupfen.
Wenn Sie möchten, schneiden Sie den Fisch alle 5-10 mm mit einem Messer quer ein, dies hilft, besser in den Gewürzkörper einzudringen.
2. Legen Sie den vorbereiteten Karausche auf ein Stück Folie der gewünschten Größe, damit er vollständig darin eingewickelt werden kann. Wischen Sie den Fisch von allen Seiten und von innen mit Gewürzen für Fisch, schwarzem Pfeffer und Salz ab. Aber übertreibe es nicht mit Salz, denn Das Rezept verwendet Sojasauce, die bereits salzig ist und dem Gericht zusätzliche Salzigkeit verleiht. Und für diejenigen, die eine Diät machen, können Sie keinen Pfeffer hinzufügen, die Qualität des Gerichts ändert sich nicht und die Vorteile sind noch größer.
3. Waschen Sie die Zitrone, schneiden Sie ein kleines Stück ab und drücken Sie den Saft aus, der über den Fisch gießt. Da dieser Fisch knochig ist, hilft die Verwendung von Zitronensaft zusätzlich, kleine Gräten weicher zu machen.
4. Gießen Sie die Sojasauce über die Karausche und biegen Sie die Ränder, damit sie nicht aus der Folie fließen kann.
Karauschen haben oft einen bestimmten Schlammgeruch, der ihnen innewohnt. Sie können es leicht beseitigen, indem Sie es marinieren (zum Beispiel in Zitronensaft) und aromatische Gewürze hinzufügen. Da der Fisch in diesem Rezept jedoch in Zitrone mit Gewürzen gebacken wird, ist der Geruch nicht zu spüren.
5. Auf Wunsch kann Karaya mit beliebigen Gewürzen, Kräutern und Kräutern ergänzt werden. Sie können auch jede beliebige Füllung hineinlegen. Zum Beispiel bereichern gebratene Karotten den Nachgeschmack, der als Beilage serviert wird. Und wenn man den Karausche mit Zwiebeln und Kräutern stopft, dann leckt man sich einfach die Finger. Aber für solche Experimente dauert das Kochen länger, denken Sie daran.
6. Wickeln Sie den Kadaver gut in Folie ein, damit der Saft nicht ausläuft. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Karausche eine halbe Stunde in Folie backen lassen. Kleine Fische werden in 20-25 Minuten einsatzbereit, für einen großen Kadaver dauert es 1 Stunde.
Nachdem der ganze gebackene Karausche auf diese Weise zubereitet wurde, wird der Fisch sehr lecker und gesund. Wenn Sie in naher Zukunft einige Gäste haben, verwenden Sie unbedingt dieses Rezept und bereiten Sie für jeden ein portioniertes Gericht zu.
