Köstliche, saftige gefüllte Aubergine mit Hackfleisch. Das Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einfach nur einen Snack. Wie Sie damit experimentieren können und welche Produkte Sie ersetzen sollten. Das alles und noch viel mehr erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Gefüllte Auberginen sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Als Füllung kann alles verwendet werden. Dies sind Gemüse, Pilze und Fisch. Aber das leckerste Essen wird mit Fleischstücken oder Hackfleisch erhalten. Ich biete ein interessantes Rezept für gefüllte Auberginen mit Hackfleisch an. Dieses Gericht kann sowohl für ein Abendessen zu Hause als auch für ein festliches Festessen zubereitet werden, sie nehmen ihren rechtmäßigen Platz ein. Darüber hinaus bleiben bei dieser Wärmebehandlungsmethode alle nützlichen Substanzen in Auberginen erhalten. Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist, dass es sowohl warm als auch gekühlt verzehrt werden kann.
Wenn Sie möchten, können Sie die Auberginen durch Zucchini ersetzen und Hackfleisch mit beliebigen Kräutern, Gemüse, Gewürzen und Gewürzen hinzufügen. Hackfleisch kann auch durch Hühnchen oder Pute ersetzt werden. Es wird auch sehr lecker und zart, während das Essen weniger Kalorien enthält. Ein Muss in diesem Rezept ist Käse, der auf die Füllung gestreut wird. Wenn Sie gebratenen Käse mit knuspriger Kruste mögen, legen Sie ihn direkt auf die Füllung und schicken Sie ihn in den Ofen. In diesem Fall behält die Füllung ihre Saftigkeit besser. Und wenn Sie Käse "dehnen" mögen, fügen Sie ihn 15 Minuten vor dem Fertiggericht hinzu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 355 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 50 Minuten, ohne die Zeit zum Entfernen der Bitterkeit von Auberginen
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Käse - 150 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Basilikum - ein paar Zweige
- Hackfleisch - 300 g
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt gefüllte Auberginen mit Hackfleisch kochen, Rezept mit Foto:
1. Waschen und trocknen Sie die Auberginen mit einem Papiertuch. Die Pferdeschwänze abschneiden und die Früchte längs halbieren. In diesem Stadium müssen Sie entscheiden, ob Sie die Bitterkeit aus dem Blauen entfernen oder nicht. Es kommt normalerweise in reifen Früchten vor, aber nicht in jungen. Wenn das Gemüse alt ist, bestreuen Sie die Schnitte daher mit Salz und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen. Während dieser Zeit erscheinen Feuchtigkeitströpfchen auf der Oberfläche der Aubergine, zusammen mit der die ganze Bitterkeit herauskommt. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
Als nächstes reinigen Sie das Auberginenmark vorsichtig mit einem Messer, Löffel oder anderen praktischen Werkzeugen, um ein "Boot" zu machen. Legen Sie sie in ein Backblech.
2. Schneiden Sie das extrahierte Fruchtfleisch in kleine Würfel.
3. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Auberginenmark goldbraun braten.
4. In einer anderen Pfanne in Öl das Hackfleisch unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis es seine Farbe ändert.
5. Kombinieren Sie Hackfleisch, gebratene Auberginen, Tomatenmark, gehacktes Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Pfanne. Sie können beliebige Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
6. Die Produkte umrühren und 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Die Aubergine mit Hackfleisch füllen.
8. Die Füllung mit Käsespänen bestreuen und die gefüllten Auberginen mit Hackfleisch 25 Minuten in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Wenn die Haut der Blauen sehr dicht ist, gießen Sie etwas Wasser in das Backblech, damit es dampft und weich wird.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man mit Hackfleisch gefüllte Auberginen kocht.
