Die heutige Rezension konzentriert sich auf das Rezept für Ofenauberginen. Einfach, lecker, aromatisch, originell. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos helfen Ihnen, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten und Ihre Familie mit einem neuen interessanten Gericht zu erfreuen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Leckere, saftige Auberginen mit Hackfleisch unter einem Gemüsemantel - ein magisch leckeres Gericht. Ich habe es für ein Familienessen gekocht, aber nachdem ich es probiert hatte, entschied ich, dass es sicher für ein festliches Essen serviert werden kann. Ich bin sicher, dass die Gäste nach der Probenahme begeistert und zufrieden bleiben.
Normalerweise kochen wir Auberginen mit Hackfleisch in Form eines Bootes, bei dem das Gemüse der Länge nach halbiert, das Fruchtfleisch gereinigt und die Fleischfüllung an seiner Stelle platziert wird. Aber in diesem Fall wird alles anders sein. Das Design des Gerichts ist dem Gemüse-Ratatouille ganz ähnlich. Das heißt, Auberginenringe wechseln sich in Hackfleisch ab, alles wird mit Gemüsedressing übergossen und das Gericht wird im Ofen gedünstet.
Bevor ich zum Rezept übergehe, möchte ich noch ein paar Tipps geben. Bevorzugen Sie beim Kauf von Auberginen mittelgroße Früchte, es ist besser, keine großen zu nehmen. Die Farbe sollte im gesamten Gemüse einheitlich sein. Das Gemüse sollte fest, stark und frei von Flecken sein. Bei überreifen Auberginen wird die Mitte entfernt, aber wir brauchen sie für das Rezept, also kein reifes Gemüse nehmen. Die Schale der Frucht wird nie abgeschnitten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Fleisch - 400 g
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 3 Keile
- Paprika - 1 Stk.
- Peperoni - 0,5 Schoten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Petersilie - ein paar Zweige
- Dill - ein paar Zweige
- Sojasauce - 5-6 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Garen von gebackenen Auberginen mit Hackfleisch unter einem Gemüsemantel:
1. Fleisch waschen, trocknen und durch die mittlere Schiene des Fleischwolfs führen.
2. Eine Zwiebel schälen, waschen und drehen.
3. Fügen Sie dem Hackfleisch Gewürze und Gewürze hinzu, die Ihnen am besten schmecken. Ebenfalls mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
4. Rühren Sie das Hackfleisch gut um.
5. Tomaten waschen und fein hacken.
6. Restliche Zwiebel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
7. Paprika mit Trennwänden von den Kernen schälen und fein hacken.
8. Knoblauch, Peperoni und Kräuter fein hacken. Passen Sie die Menge an Knoblauch und Peperoni nach Ihren Wünschen an. Wenn Sie scharfe Speisen mögen, verdoppeln Sie diese.
9. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel an.
10. Nach 5 Minuten Paprika hinzufügen.
11. Nach weiteren 5 Minuten die Tomaten hinzufügen.
12. Rühren und fügen Sie Knoblauch, Kräuter und Peperoni hinzu.
13. Sojasauce, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
14. Auberginen waschen und in etwa 5 mm dicke Ringe schneiden. Normalerweise schmecken junge Auberginen nicht bitter. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, bestreuen Sie die gehackten Früchte mit Salz und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Anschließend abspülen und mit einem Papiertuch trocknen.
15. Auf jeden Auberginenring etwas Hackfleisch geben.
16. Legen Sie abwechselnd Auberginen und Fleisch in eine Auflaufform.
17. Gießen Sie das Gemüsedressing über das Essen und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Ofen. Essen Sie Fertiggerichte warm. Es ist sehr autark, benötigt also keine zusätzlichen Beilagen.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Auberginen mit Hackfleisch im Ofen.
