Mit Hackfleisch gedünstete Auberginen sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das entweder ein großartiges Mittag- oder Abendessen sein kann. Das Gericht kocht schnell, ist aber sehr lecker.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Aubergine ist ein Gemüse, das nicht roh gegessen wird. Aber wir sind es gewohnt, sie auf unseren Tischen zu sehen, auf unterschiedliche Weise zubereitet. Es ist zu beachten, dass unreife und alte Auberginen Solanin enthalten, das zu Vergiftungen führen kann. Daher muss das Gemüse in einer Kochsalzlösung eingeweicht werden. Es wird helfen, diese schädliche Substanz loszuwerden.
In dieser Rezension möchte ich ein Rezept für geschmorte Auberginen mit Hackfleisch teilen. Dies ist ein sehr sättigendes, saftiges und schmackhaftes Gericht, das allein mit einer Beilage gegessen oder als Kuchenfüllung verwendet werden kann. Sie können jedes Fleisch für das Rezept verwenden: Schweine- oder Rindfleisch, Lamm oder Hühnchen. Außerdem kann hier absolut jedes Gemüse zusätzlich verwendet werden: rote oder gelbe Paprika, reife Tomaten, Karotten und andere. Das Gericht kann auf dem Herd in einem Topf oder einer Pfanne mit schwerem Boden oder über dem Feuer in einem Kessel zubereitet werden.
Das Essen wird sehr schnell zubereitet und das mit minimalen Arbeitskosten. Es wird lecker und nahrhaft. Jedes Familienmitglied wird genug davon bekommen können, sowohl die kleinsten als auch die Vertreter der älteren Generation. Vor allem wird es das männliche Geschlecht ansprechen. Ich verwende für das Rezept Hackfleisch, aber du kannst es nach Belieben durch eine andere Sorte ersetzen. Die Mengenverhältnisse der Produkte können je nach Geschmack variiert werden. Reduzieren Sie die Fleischmenge für Gewichtsbeobachter und erhöhen Sie die Fleischmenge für Männer, die Fleischesser sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 100, 7 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch vom Schwein - 500 g
- Aubergine - 2 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Schritt für Schritt Garen von geschmorten Auberginen mit Hackfleisch:
1. Auberginen waschen, Enden abschneiden und in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1 cm schneiden. Wenn die Früchte reif sind, d.h. alt, dann empfehle ich, es in Kochsalzlösung einzuweichen, um unangenehme Bitterstoffe zu entfernen. Für manche ist es jedoch scharf. Um diese Bitterkeit zu entfernen, können Sie die in zwei Hälften geschnittene Aubergine mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Tröpfchen, die darauf erschienen, das ist die Bitterkeit, die aus ihnen herauskam. Dann das Gemüse einfach unter fließendem Wasser abspülen. Sie können das Gemüse auch in 1 Liter Wasser mit 1 EL aufgelöstem Wasser tauchen. Salz, wo sie 30-40 Minuten stehen bleiben.
2. Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie das Pflanzenöl ein. Gut erhitzen und Hackfleisch, Auberginen und Zwiebeln dazugeben.
4. Erhitzen Sie mittelhoch und braten Sie das Essen, bis es fast gar ist. Denken Sie daran, dass Auberginen Öl lieben. Sie saugen es auf wie ein Schwamm. Daher empfehle ich die Verwendung einer gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne. Um weniger Öl zu verbrauchen, ohne Essen zu verbrennen.
5. Wenn das Fleisch mit Auberginen eine goldene Kruste bekommt, fügen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und Gewürze hinzu. Ich verwende gemahlenes Ingwerpulver, getrocknetes Basilikum, Dill und Hopfen-Suneli.
6. Die Zutaten umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Dann servieren Sie das Essen auf den Tisch oder verwenden Sie es zum Füllen des Kuchens.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man gedünstete Auberginen mit Hackfleisch zubereitet.
