Wie bereitet man ein schmackhaftes und sättigendes Gericht zu, das auch noch gesund ist? Damit es Fleisch und Gemüse vereint und gleichzeitig ganz einfach zubereitet wird. Backe eine Zucchini-Fleischbällchen-Torte!
Es ist sehr wichtig, dass das Gericht vollständig ist: Es kombiniert das für den Körper notwendige Gemüse und Fleisch. Zucchini-Frikadellen-Kuchen ist ein Gericht, das gleichzeitig gesund, lecker und sättigend ist! Mit jeder Sauce - Sauerrahm, Knoblauch, süß und sauer - wird es von Ihrer Familie perfekt begrüßt. Tauschen Sie Fleischbällchen gegen Fisch oder Pilze und Sie können diesen Kuchen auch in der Fastenzeit servieren. Nehmen Sie dieses Rezept als Grundlage, fügen Sie dem Teig anderes Gemüse hinzu und Sie haben viele verschiedene Möglichkeiten für dieses wunderbare Gericht. Nun, jetzt bereiten wir eine Torte mit Zucchini und Fleischbällchen zu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen - für 4 Personen
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 3 Stk.
- Eier - 2-4 Stk.
- Sauerrahm - 1 EL.
- Weizenmehl - 4-6 EL. l.
- Hartkäse - 100 g
- Fleischbällchen - 10-15 Stk.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Schmieren der Form
Zucchini-Frikadellen-Torte – Schritt für Schritt Zubereitung mit Foto
Zucchini, in der sich noch keine Samen gebildet haben, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Sie müssen nicht geschält werden, insbesondere wenn die Zucchini jung sind. Salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
Drücken Sie die Zucchini, die zu diesem Zeitpunkt Saft gegeben hat, leicht aus, damit der Kuchen saftig, aber nicht wässrig ist. Wir brechen Eier.
Eier mit Zucchini mischen, saure Sahne hinzufügen, eine homogene Masse für den Kuchen erhalten.
Wir fügen eine Befestigungskomponente hinzu - Weizenmehl. Um den Kuchen absolut richtig und gesund zu machen, können Sie anstelle von Mehl Haferflocken verwenden, die zuvor auf einer Kaffeemühle, in einer Mixerschüssel oder in einer Küchenmaschine gemahlen wurden. Es gibt eine andere Möglichkeit - nehmen Sie einfach Hafermehl, die Wirkung ist dieselbe, aber die Vorteile sind größer.
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und den Zucchini-Teig hineingeben.
Die Frikadellen in zufälliger Reihenfolge auf den Kuchen legen und etwas in den Teig drücken. Sie können sie aus jeder beliebigen Fleischsorte selbst zubereiten oder fertige Halbfertigprodukte in einem Gericht verwenden. Wir schicken das Formular in den Ofen, der auf eine Temperatur von 200-220 Grad vorgeheizt ist. Wir backen den Zucchinikuchen für 40–45 Minuten.
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Kuchen mit einer Schicht geriebenen Käse bestreuen und wieder in den Ofen geben, um den Käse zu schmelzen.
Wir nehmen den fertigen Kuchen mit Zucchini und Fleischbällchen heraus und lassen ihn abkühlen. Bitte beachten Sie, dass der Kuchen so zart ist, dass Sie ihn nicht heiß in Portionen schneiden können, am besten mit einem Löffel auflegen. Wenn es jedoch vollständig abgekühlt ist, ist es nicht schwer, es in Stücke zu schneiden, auch nicht in die dicksten.
Fertig ist ein duftender, herzhafter Gemüsekuchen mit Zucchini und Frikadellen. Servieren Sie es mit Sauerrahm- oder Knoblauchsauce und füttern Sie Ihre Familie mit leckerem und gesundem Essen! Und jetzt - alles auf den Tisch!
