Wie man Kartoffel-Zrazy kocht? Wie macht man eine leckere Füllung? Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Kartoffel Zrazy mit Hackfleisch ist ein beliebtes Gericht, das auf ungewöhnliche Weise zubereitet wird. Klassische Zrazy sind gefüllte Frikadellen. Aber in unserem Land ist es üblich, unter dem Wort "zrazy" Kartoffelschnitzel aus Kartoffelpüree zu verstehen, die mit Fleisch gefüllt sind. Ein solches Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Darüber hinaus ist es bei Hausfrauen als Entsorgung der Reste von nicht gegessenem Abendessen in Form von Kartoffelpüree sehr gefragt. Auch gekühlte Salzkartoffeln in Uniformen eignen sich für das Rezept.
Für die Füllung nehmen sie normalerweise Hackfleisch, das aus jeder Art von Fleisch zubereitet wird: Rind, Schwein, Huhn oder verschiedene Sorten. Es wird normalerweise in einer Pfanne vorgebraten. Sie können das Fleisch auch zuerst kochen und dann drehen. Wie man die Füllung zubereitet, ist die Wahl jeder Hausfrau. Hackfleisch kann mit einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen und getrockneten Kräutern angereichert werden, was den Geschmack des Gerichts deutlich abwechslungsreicher macht und verbessert. Piment und Paprika, aromatische Paprika, Basilikum, Minze, Koriander, Nelken, Kreuzkümmel sind perfekt. Gewürze werden auch nach Ihrem Geschmack verwendet. Dieses Gericht wird allein zum Frühstück oder Abendessen serviert. Sauerrahm wird am häufigsten zum Servieren verwendet. Diese Kombination gilt als eine der leckersten und beliebtesten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 120 kcal.
- Portionen - 12-15 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 6-7 Stk.
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Eier - 2 Stk.
- Hackfleisch - 350-400 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mehl - 3-4 Esslöffel
- Salz - 1,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kartoffel Zraz mit Hackfleisch kochen, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. In einen Kochtopf geben, Lorbeerblätter, geschälte Knoblauchzehen, Salz dazugeben und mit Wasser bedecken. Auf den Herd stellen und aufkochen. Reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie, bis sie weich sind, bis sie weich sind.
2. Lassen Sie das Wasser von den fertigen Kartoffeln ab und stellen Sie die Pfanne 3-5 Minuten lang auf den Herd, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen. Mit einem Crush die Kartoffeln zu Püree zerdrücken, die rohen Eier dazugeben und gut verrühren.
3. Gießen Sie Mehl in den Kartoffelteig und kneten Sie den Teig erneut.
4. Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf drehen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen und umrühren. Sie können nach Belieben verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen.
5. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Aus dem Kartoffelhack runde Kuchen formen, darauf die Fleischfüllung legen. Die Ränder der Kartoffeltortilla anheben, zusammenfügen und befestigen. Drehen Sie das resultierende Schnitzel in Ihren Händen, um die Nähte zu glätten und auszurichten.
7. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, auf mittlere Hitze einstellen und die Kartoffel Zrazy hinzufügen. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Servieren Sie sie heiß mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffel-Zrazy mit Fleisch kocht.
