Sie möchten Ihre Familie mit einem herzhaften und leckeren Abendessen verwöhnen? Dann wird der Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf helfen, die Familie zu erfreuen. Ein Signature Dish erfordert einen minimalen Zeitaufwand. Überzeugen Sie sich selbst! Ich füge ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto bei. Videorezept.
Aufläufe sind oft das Markenzeichen von Hausfrauen, da sie nicht viel kulinarisches Geschick erfordern. Sie lassen sich in kürzester Zeit zum Abendessen zubereiten, was besonders angenehm ist, wenn abends keine Zeit für die Zubereitung komplexer Gerichte bleibt. Und damit der klassische Auflauf magenfreundlich und weniger fettig ist, ist es notwendig, die Produkte richtig zu verarbeiten. Dazu ist es wichtig, ein diätetisches Hackfleisch zu wählen und die Produkte nicht in Pflanzenöl zu braten. Dann wird das Essen herzhaft und gesund. Dies ist besonders wichtig bei der Zubereitung von Mahlzeiten für Kinder. Gleichzeitig ist es wichtig, dass das Hackfleisch saftig ist, dann wird der Hackfleisch- und Kartoffelauflauf zart und reichhaltig. Dafür gibt es einige Geheimnisse.
- Das Hackfleisch selber kochen, denn es ist selten, im Laden ein leckeres und hochwertiges Produkt zu kaufen.
- Sie können Hackfleisch in großen Mengen herstellen und einen Teil davon für die zukünftige Verwendung einfrieren. Dies sollte in speziellen Gefrierbeuteln erfolgen, wobei versucht wird, die Luft so weit wie möglich zu entfernen.
- Für einen besseren Geschmack gefrorenes Hackfleisch auf einer groben Reibe reiben.
- Bei Bedarf kann das geriebene Fleisch durch einen Fleischwolf geführt werden.
- Zwiebel hinzufügen, in einem Fleischwolf gedreht oder mit einem Messer fein gehackt, dem Hackfleisch Saftigkeit verleihen.
- Fügen Sie dem Hackfleisch Gewürze hinzu, die den Geschmack des Gerichts regulieren.
- Wenn Sie den zarten Geschmack eines Auflaufs bevorzugen, geben Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm zum Hackfleisch.
- Passen Sie die Dicke der Fleisch- und Kartoffelschichten nach Ihren Wünschen an.
Siehe auch TOP 4 Rezepte für Aufläufe mit Pilzen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Auflauf für 4 Portionen
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 4-6 Stk. je nach größe
- Fleisch (jegliche Sorte) - 500 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gewürze und Kräuter (beliebig) - nach Geschmack
- Milch - 150-200 ml
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Hartkäse - 150 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hackfleisch- und Kartoffelaufläufen, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie die Filme mit den Adern ab und drehen Sie es durch einen Fleischwolf. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls durch die Fleischwolfschnecke passieren. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Sie können Knoblauch durch eine Presse, Gewürze und Kräuter nach Geschmack geben.
2. Rühren Sie das Hackfleisch gut um. Tun Sie dies mit Ihren Händen und führen Sie es zwischen Ihren Fingern.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelringe in eine Auflaufform geben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht Hackfleisch auf die Kartoffeln auf.
5. Eine weitere Schicht Kartoffeln auf das Hackfleisch legen, mit Salz und Gewürzen würzen.
6. Als nächstes die Hackfleischschicht wiederholen.
7. Gießen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es glatt.
8. Gießen Sie Milch bei Raumtemperatur zu den Eiern. Keine heiße Milch hinzufügen, sonst kräuseln sich die Eier.
9. Feine Käsespäne dazugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
10. Gießen Sie die Milchsauce über den Auflauf. Mit einem Deckel verschließen und in den Ofen geben. 40 Minuten bei 180 Grad backen. Den zubereiteten Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf heiß, frisch gekocht servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen.
