Ein universelles Gericht für jeden Tag - leckere Spaghetti mit Hackfleisch und Gemüse zu Hause. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Spaghetti mit Hackfleisch, oder wie sie auch Makkaroni nach Marineart genannt werden, sind ein beliebter Klassiker der sowjetischen Hausmannskost. Schließlich ist es köstlich und einfach und zufriedenstellend und kostengünstig, und das Kochen dauert nicht länger als 30 Minuten. Und die notwendigen Produkte sind immer im nächsten Supermarkt erhältlich.
Nach dem klassischen Rezept wird das Gericht aus Nudeln, Fleisch und Zwiebeln zubereitet. Ich habe mein Rezept leicht modifiziert und Zwiebeln durch Karotten ersetzt. Hauptsache die Karotten sind saftig und lecker. Ich habe auch eine kleine Änderung am Kochen vorgenommen und Knoblauch mit Gewürzen hinzugefügt. Ich hatte gemahlene Muskatnuss, getrocknetes grünes Basilikum und eine Mischung aus Paprika. Die Verwendung dieser Produkte ist das kleine Geheimnis des Gerichts. Der Geschmack von Spaghetti und Hackfleisch verändert sich leicht zum Besseren. Probieren Sie es aus und Sie werden verstehen, was ich meine.
Für die Zubereitung des Rezepts habe ich eine Pfanne verwendet, in der ich gleichzeitig Hackfleisch mit Karotten gebraten habe, damit es schneller ging. Wenn Sie jedoch Freizeit haben, nehmen Sie zwei Pfannen oder braten Sie das Hackfleisch separat an und beginnen Sie dann mit dem Kochen der Karotten. Ich denke, das Endergebnis des Essens wird noch besser und die aufgewendete Zeit wert sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 235 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Spaghetti - 200 g
- Hackfleisch - 400-500 g
- Karotten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gewürze und Kräuter (beliebig) - nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Spaghetti mit Hackfleisch und Gemüse kochen:
1. Waschen Sie das ausgewählte Fleischstück, trocknen Sie es mit einem Papiertuch und führen Sie es durch die Schnecke eines Fleischwolfs. Für Hackfleisch können Sie jede beliebige Fleischsorte verwenden. Um den Garprozess zu beschleunigen, können Sie auch fertiges, gedrehtes Hackfleisch kaufen.
2. Karotten schälen, waschen und ebenfalls durch einen Fleischwolf drehen. Da ich Hackfleisch mit Karotten gleichzeitig gebraten habe, habe ich es verdreht. Wenn Sie sie separat kochen, können Sie die Karotten in kleine Stücke schneiden. Ich denke schon, das Gericht wird schmackhafter.
3. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Dann das Hackfleisch mit Karotten legen.
4. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und braten Sie das Fleisch und die Karotten 10-12 Minuten lang, rühren und kneten Sie die Klumpen mit einem Spatel. Das Hackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und ausgewählten Gewürzen würzen. Beim Braten wird Flüssigkeit freigesetzt, Sie müssen sie nicht verdampfen, sondern mit einem Löffel in einem Glas auffangen. Dann zusammen mit den Nudeln wieder dazugeben.
5. Knoblauch schälen und mit einer Presse in die Pfanne mit Hackfleisch geben.
6. Während das Hackfleisch gebraten wird, Wasser in einen Topf gießen, salzen und aufkochen. Dann die Spaghetti darin eintauchen. Wenn Sie möchten, können Sie sie in 2-3 Teile brechen. Kochen Sie die Nudeln 1-2 Minuten weniger als auf der Verpackung des Herstellers angegeben. Sie sollten fest und innen leicht fest sein. Sie werden zusammen mit Hackfleisch in einer Pfanne gegart.
Anstelle von Spaghetti können Sie auch jede andere Art von Pasta verwenden, zum Beispiel Spiralen, Tuben, Muscheln usw. Hauptsache, die Pasta muss aus Hartweizen hergestellt werden. Dann kochen sie nicht über, sondern bleiben dicht und elastisch.
7. Legen Sie die gekochten Nudeln auf ein Sieb.
8. Gießen Sie das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden, nicht aus, es ist für das Rezept nützlich.
9. Schicken Sie die Spaghetti mit gegrilltem Fleisch und Gemüse in die Pfanne.
10. 2-4 Esslöffel Nudelwasser in die Pfanne geben. Gießen Sie auch die aus dem Fleisch verdunstete Flüssigkeit aus, falls sie aufgefangen wurde.
11. Mischen Sie die Nudeln gründlich mit dem Hackfleisch. Wenn die Masse sehr dickflüssig ist, etwas mehr Spaghetti-Flüssigkeit hinzufügen.
12. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Flamme auf mittel. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, damit die Nudeln mit dem Geruch und Geschmack von Fleisch und Gemüse gesättigt sind.
13. Probieren Sie die Spaghetti mit Hackfleisch und Gemüse, wenn Sie fertig sind, und servieren Sie ein einfaches, herzhaftes und leckeres Alltagsgericht. Sie können es vor dem Servieren mit geriebenem Käse und frischen Kräutern bestreuen.
