Die Birne ist nach Äpfeln die bekannteste Frucht. Er eignet sich nicht nur hervorragend zum Backen, sondern auch zu Fleisch als Beilage, zum Beispiel zu Schweinefleisch. Heute schlage ich vor, gebratenes Schweinefleisch mit Birnen in Rotwein zu kochen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Die Birne wird als Füllung für gefüllte Gans, Ente oder Hähnchen verwendet. Aber nicht weniger lecker ist das Rezept zum Kochen von Schweinefleisch mit Birnen in Rotwein. Das Fleisch ist zart, saftig und aromatisch. Der herzhafte Geruch von Schweinefleisch wird mit einer süßen Fruchtnote vermischt und in eine Weinsymphonie eingehüllt … Es ist unmöglich, sich von einem solchen Gericht loszureißen und es ist unmöglich, sich zu viel zu essen. Wenn Sie solches Schweinefleisch zum Abendessen kochen, fliegt es sofort vom Tisch. Sie können das Gericht mit einem Glas Wein und frischem Gemüsesalat oder mit einer Kartoffel- oder Reisgarnitur servieren - ich habe mich für die erste Option entschieden. Dieses Gericht eignet sich besonders gut für eine festliche Tafel.
Für das Rezept wird die Mindestmenge an Lebensmitteln verwendet. Schweinefilet eignet sich am besten für Fleisch, obwohl dies die Wahl des Kochs ist. Nehmen Sie Birnen reif, aber dicht genug. Da sie eine halbe Stunde lang gedünstet werden und überreife Exemplare zu Brei kochen. Wenn Sie möchten, können Sie gegen Ende des Garvorgangs frische würzige Kräuter hinzufügen - Thymian, Salbei oder Rosmarin. Auch grob gehackter Lauch ist in der Zusammensetzung geeignet.
Siehe auch, wie man Schweinefleisch in einer Honigmarinade backt.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 199 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 700 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Trockener Rotwein - 150 ml
- Gewürze und Gewürze (beliebig) - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Birnen - 1-2 Stk. je nach größe
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Kochen von gebratenem Schweinefleisch mit Birnen in Rotwein, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Schweinefleisch und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Schneiden Sie unerwünschten Film, Fett und Adern ab. Schneiden Sie das Fleisch quer zu den mittleren Körnern in Scheiben. Das Pflanzenöl in einer Pfanne gut erhitzen und das Fleisch dazugeben. Das Schweinefleisch muss in einer einzigen Schicht in der Pfanne liegen, damit es garen kann. Andernfalls, wenn es in einem Berg angehäuft wird, beginnt es, Saft freizusetzen und wird sofort gedünstet.
2. Das Schweinefleisch bei starker Hitze goldbraun braten, das alle Ränder versiegelt und der Saft im Fleisch bleibt. Das Fleisch etwa 10 Minuten garen.
3. Die Birnen waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und je nach Größe in 6-8 Stücke schneiden. Dann schicke sie in die Fleischpfanne.
4. Gießen Sie trockenen Wein in die Pfanne, würzen Sie das Essen mit Salz und schwarzem Pfeffer. Fügen Sie nach Belieben Ihre Lieblingsgewürze, Gewürze und Kräuter hinzu.
5. Rühren Sie die Zutaten um, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, drehen Sie die Temperatur auf die minimale Einstellung und köcheln Sie eine halbe Stunde lang. Servieren Sie das gekochte gebratene Schweinefleisch mit Birnen in Rotwein nach dem Garen und gießen Sie die Sauce, in der es gedünstet wurde, über das Fleisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man geschmorte Schweinemedaillons mit Birnen zubereitet.
