Wie man Schweinefleisch in Stücken in einer Pfanne mit Zwiebeln brät, damit es zart, saftig und weich ist? Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gebratenes Schweinefleisch in Stücken in einer Pfanne mit Zwiebeln ist trotz des recht hohen Kaloriengehalts eines der besten Fleischgerichte. Natürlich sollte man den übermäßigen Verzehr von gebratenem Schweinefleisch nicht vergessen, denn es beeinflusst stark die Figur und das Übergewicht. Aber gelegentlich können Sie sich mit einem echten Gericht verwöhnen lassen - zart gebratenem Schweinefleisch. Darüber hinaus erfordert das Essen keine besonderen Fähigkeiten und Erfahrungen beim Kochen und bereitet überhaupt keine Schwierigkeiten. Außerdem ist Schweinefleisch sehr reich an Vitaminen, Eisen, Zink und tut dem Herzen gut. Daher sollte es unbedingt im Menü verwendet werden. Schließlich ist das Gericht sehr vielseitig. Auf dem Land genießt es immer hohes Ansehen, es wird zu einem festlichen Festessen serviert und natürlich wird es in der täglichen Ernährung verzehrt.
Und obwohl für die Zubereitung dieses Gerichts keine besonderen kulinarischen Erfahrungen erforderlich sind, ist es wichtig, hier das richtige Schweinefleisch zu wählen. Es ist vorzuziehen, das Gericht aus frisch gedämpftem Fleisch zuzubereiten: Es ist immer weicher und saftiger, wenn es gekocht wird. Sie können frisches Schweinefleisch nach folgenden Kriterien auswählen. Sie hat immer einen hellrosa Farbton. Wenn das Fleisch zuvor gefroren war, muss es richtig aufgetaut werden. Nehmen Sie es beispielsweise abends aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es auf der untersten Ebene des Kühlschranks. Am Morgen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur zum vollständigen Auftauen bringen. Verwenden Sie zum Auftauen niemals einen Mikrowellenherd. Sie wird das Produkt unwiderruflich ruinieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 254 kcal.
- Portionen - 4-5
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg
- Ingwerpulver - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Provenzalische Kräuter - 1 TL
- Zwiebeln - 2 Stk.
Schrittweises Garen von gebratenem Schweinefleisch in Stücken in einer Pfanne mit Zwiebeln, Rezept mit Foto:
1. Fleisch waschen, Folie abziehen, überschüssiges Fett abschneiden, mit Küchenpapier trocknen und in Stücke mit einer Seitenlänge von ca. 4 cm schneiden, nicht sehr fein hacken. große Stücke sind immer saftiger.
2. Zwiebeln schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.
3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Fügen Sie die Schweinefleischstücke hinzu und schalten Sie hohe Hitze ein.
4. Frittieren Sie es schnell und rühren Sie es gelegentlich um, bis es goldbraun ist. Dadurch behält das Fleisch seine Saftigkeit so gut wie möglich.
5. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und schalten Sie mittlere Hitze ein.
6. Das Fleisch weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
7. Mit Olivenkräutern und Ingwerpulver würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Rühren und braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind. Entfernen Sie die Probe wie folgt. Mit einem scharfen Messer ein Stück abschneiden. Tritt klarer Saft aus, ist das Fleisch fertig. Wenn der Saft mit Blut austritt, kochen Sie ihn weitere 5 Minuten weiter und versuchen Sie es erneut. Die Gesamtzeit zum Braten von Schweinefleisch beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde.
Servieren Sie den gekochten Schweinebraten nach dem Garen mit Kartoffelpüree, gekochten Spaghetti oder Reis.
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