Getrocknete Minze: Warum ist dieses duftende Gewürz nützlich, warum kann es in einigen Fällen schädlich sein. In welchen Gerichten sollte die Pflanze hinzugefügt werden, um ihren Geschmack heller und interessanter zu machen. Die Verwendung von getrockneter Minze wird auch durch das Vorhandensein bestimmter Vitamine, Makro- und Mikroelemente in ihrer Zusammensetzung erklärt. Zu den wichtigsten positiven Wirkungen:
- Das Immunsystem mobilisieren … Der reiche Gehalt an Vitamin A im Gewürz hilft, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionskrankheiten zu erhöhen: Es verbessert die Schutzfunktionen der Schleimhäute und hilft, die Aktivität von Leukozyten zu erhöhen. Vitamin A wirkt sich auch positiv auf das Sehvermögen und die Hautelastizität aus, indem es die Kollagenproduktion anregt.
- Aktivierung der Arbeit aller inneren Organe … Das Gewürz enthält einige Vitamine B1 und B2. Diese beiden Komponenten sind besonders für Personen erforderlich, deren Körper in einem verbesserten Modus arbeitet. Ein erhöhter Konsum von B1 und B2 wird vor allem Schwangeren und Stillenden sowie Personen mit schwerer körperlicher und/oder geistiger Arbeit empfohlen. Diese Vitamine geben einen kräftigen Energieschub und helfen, sich zu konzentrieren.
- Verhinderung der Entwicklung von Entzündungsprozessen … Das Vorhandensein von Vitamin B5 in Minze stimuliert in der Nebennierenrinde die Synthese eines Stoffes wie Glukokortikoide, die aktiv jegliche Entzündungsprozesse bekämpfen und die Bildung von Antikörpern fördern.
- Normalisierung des Glukosestoffwechsels … Aufgrund des Gehalts an Vitamin B6 in Minze hilft dieses Gewürz beim Aufbau des Glukosestoffwechsels und beseitigt starke Blutzuckersprünge.
- Positive Auswirkungen auf Zellteilung und Gewebeentwicklung … Diese Wirkung verdankt die Pflanze dem Gehalt an Vitamin B9 in der Zusammensetzung. Dieses Vitamin ist für werdende Mütter für die richtige Entwicklung des Kindes unbedingt erforderlich.
- Normalisierung des Cholesterinspiegels im Blut … Das Gewürz ist reich an Vitamin PP, das Stoffwechselprozesse wirksam reguliert, insbesondere den Cholesterinspiegel kontrolliert und die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert.
- Regulierung des Wasserhaushalts … Kalium und Natrium, die im Gewürz enthalten sind, tragen zur Normalisierung des Wasserhaushalts bei und sorgen für gesunde Vitalfunktionen der Weichteile.
- Stärkung des Knochengewebes … Calcium, Phosphor und Magnesium - Makronährstoffe, die reich an Minze sind, wirken sich positiv auf den Zustand des Knochengewebes aus und reduzieren das Risiko von Osteoporose und anderen ähnlichen Krankheiten.
- Normalisierung des Hämoglobinspiegels … Es ist ein wesentliches Element der Zellatmung. Der Verzehr von Minze fördert aufgrund des hohen Eisengehalts des Gewürzes eine gesunde Produktion dieser Komponente.
- Prävention von Pathologien des Fortpflanzungssystems … Minze füllt den Bedarf an Mangan, Kupfer und Zink auf, deren normaler Gehalt im Körper das korrekte Funktionieren des Fortpflanzungssystems gewährleistet.
Die oben genannten positiven Eigenschaften von Minze sind nur ein kleiner Teil all ihrer positiven Auswirkungen auf den Körper. Diese Pflanze ist äußerst nützlich, diese Tatsache beweist, dass sie immer noch Bestandteil vieler moderner Medikamente ist.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von getrockneter Minze
Die Pflanze ist eine einzigartige Kombination von nützlichen Elementen, aber leider kann nicht jeder Mensch Minze essen. Warum ist das Gewürz für manche Menschen kontraindiziert:
- Erstens ist der Schaden von Minze mit einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Pflanzenbestandteilen verbunden. Gewürzallergie ist selten, kommt aber vor.
- Zweitens ist die Pflanze für blutdrucksenkende Patienten kontraindiziert - das Gewürz kann den ohnehin niedrigen Druck weiter senken.
- Drittens begrenzen Ärzte in der Regel den Konsum von Pfefferminze für Menschen, die an Krampfadern leiden.
- Und schließlich wird das Gewürz mit Vorsicht von Kindern empfohlen, die es noch nie gegessen haben.
Es wird allgemein angenommen, dass Minze die Potenz negativ beeinflusst. Diese Tatsache wird jedoch etwas verschönert. Minze hat im Prinzip einen stark beruhigenden und entspannenden Charakter, weshalb sie das Verlangen bei einem Mann unterdrücken kann. Natürlich sollten Sie vor einem verantwortungsvollen Date keinen Tee mit ihr trinken, aber generell sollte sich ein Vertreter des stärkeren Geschlechts nicht auf den Verzehr von Gewürzen beschränken.
Bei chronischen Erkrankungen ist es unbedingt erforderlich, einen Arzt über die Möglichkeit des regelmäßigen Verzehrs von Minze in Lebensmitteln zu konsultieren.
Rezepte mit getrockneter Minze
Obwohl in unserem Land Minze in fast jedem Garten zu finden ist, wird diese Pflanze in Russland dennoch selten als Gewürz verwendet. Wir geben dem Tee ein duftendes Gewürz, und damit endet seine Verwendung in der Küche.
Wie bereits erwähnt, wird Minze jedoch auf der ganzen Welt gerade als kulinarisches Gewürz verwendet. Warum lernen wir nicht auch aus der Welterfahrung? Probieren Sie diese Gerichte mit getrockneter Minze:
- Lamm mit Minze und Oregano … Eine Lammschulter (600-800 Gramm) nehmen, mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Pflanzenöl bestreichen, eine Seite mit Minze und Oregano würzen und das Fleisch zu einer Rolle rollen, sodass die gewürzte Seite innen liegt. Das Schulterblatt mit Faden zusammenbinden, in einer Pfanne braten, die Aufgabe in diesem Stadium besteht darin, eine schöne Kruste zu erhalten. Das Fleisch herausnehmen und das Gemüse in dieselbe Pfanne geben: Karotten (1 Stück), Zwiebeln (1 Stück), Sellerie (1 Stängel). Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen und Lammschulter und Gemüse darauf legen. 30-40 Minuten backen.
- Zucchini-Minz-Suppe … Kartoffeln und Zwiebeln (je 2 Stück) in kleine Würfel schneiden. Gemüse 5-7 Minuten braten, vorzugsweise in Butter oder Olivenöl. In einen Topf mit kochendem Wasser oder einer beliebigen Brühe (600 ml) geben. Zucchini in Würfel schneiden, 3-5 Minuten in einen Topf geben. Minze (1 Teelöffel), Sahne (150 ml) hinzufügen und nach ein paar Minuten die Hitze ausschalten. Die leicht abgekühlte Suppe mit einem Mixer verquirlen.
- Blauschimmelkäse-Minz-Salat … Schneiden Sie den Blauschimmelkäse - am besten Dorblu - in Würfel (100 Gramm). 1 Bund Rucola mit den Händen zupfen. Honig (1 Esslöffel) in einer Pfanne schmelzen und gehackte Walnüsse (8 Stück) anbraten - ein paar Minuten reichen aus. Die Birne (1 Stück) in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten verrühren, mit getrockneter Minze bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Östlicher Tabouleh-Salat … Couscous (1 Tasse) kochen und abkühlen lassen. Samen und Saft aus Tomaten (500 Gramm) extrahieren, in Würfel schneiden. Gurken schälen (300 Gramm) und ebenfalls in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken (in kleinen Bündeln). Alle Zutaten verrühren, getrocknete Minze, Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Pflanzenöl oder Olivenöl würzen.
- Minzdessert mit Brombeeren … Gießen Sie Minze (1 Teelöffel) mit kochendem Wasser (50 ml), fügen Sie Zucker hinzu (1 Esslöffel). Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie natürlichen griechischen Joghurt (100-150 Gramm) hinein. Mit gekühltem Minzteesirup auffüllen und mit Brombeeren oder anderen Beeren toppen.
- Eistee mit Milch und Minze … Gießen Sie schwarzen Tee (4 Esslöffel) und Minze (1 Teelöffel) mit einem Glas kochendem Wasser. Nachdem der Aufguss leicht abgekühlt ist, abseihen, Milch (2 Tassen) und Sahne (1 Tasse) hinzufügen. Mischen Sie separat Zucker (1 Tasse), Zitronensaft (0,5 Tassen), Salz (Prise). Fügen Sie die Zitronen-Zucker-Mischung zu Ihrem Tee hinzu. Alles gut verrühren und kurz kühl stellen. Auf Eis servieren.
Wie Sie sehen, sind Rezepte mit getrockneter Minze sehr vielfältig. Dieses Gewürz wird in Suppen, warmen Speisen, originellen Salaten, Desserts und Getränken verwendet. Wenn Sie das Gewürz also bisher nur als "Würzmittel" für Tee verwendet haben, ist es an der Zeit, alle Facetten dieser duftenden Pflanze zu enthüllen.
Wissenswertes über Minze
Minze ist das älteste Gewürz, Hinweise auf diese Pflanze finden sich bereits auf den Keilschrifttafeln der Assyrer, die in den Gräbern der Pharaonen Ägyptens gefunden wurden. Sie wird auch im Matthäusevangelium erwähnt.
Im antiken Griechenland war der Ursprung der Minze mit der Legende einer Nymphe von magischer Schönheit verbunden - Mente. Es gab einen Mythos, dass Plutos Frau Persephone eifersüchtig auf ihren Ehemann war, um ein schönes Mädchen zu haben, sie verzauberte und sie in eine Pflanze verwandelte. Pluto konnte den Zauber nicht von Mente entfernen, schaffte es jedoch, ihm einen ungewöhnlich attraktiven Duft einzuhauchen. Es ist interessant, dass Minze in Russland "Perekop", "Bezhava", "Dragolyub" genannt wurde und sehr aktiv beim Kochen verwendet wurde und zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt wurde - Kohlsuppe, Lebkuchen und sogar Kwas.
Die Pflanze hat viele Verwendungsmöglichkeiten, von denen einige ziemlich unerwartet und überraschend sind. Eine der ungewöhnlichsten Eigenschaften von Minze ist vielleicht die Fähigkeit, Insekten abzuwehren - Mücken, Wespen, Ameisen. Wenn Sie also im Sommer ins Freie gehen, nehmen Sie unbedingt Minzblätter mit und legen Sie sie auf den Tisch. Eine weitere interessante Eigenschaft der Minze ist: Wenn Sie ihren Zweig in Milch legen, wird sie lange Zeit nicht sauer. Die Pflanze muss zwar zuerst gründlich gewaschen und getrocknet werden.
Darüber hinaus wissen nur wenige, dass das Gewürz häufig bei der Herstellung von Elite-Cognac-Marken verwendet wird.
Was interessante Überzeugungen über Minze angeht, gibt es nur wenige, aber sie sind alle rein positiv. Es wird also angenommen, dass sich Ihre finanzielle Situation verbessern wird, wenn Sie ihr Stück Papier in Ihre Brieftasche stecken. Und wenn das Gewürz geträumt wird, erwartet eine Person Spaß und angenehmer Zeitvertreib.
Sehen Sie sich ein Video über getrocknete Minze an:
Minze ist eine wirklich erstaunliche Pflanze. Seine Verwendung beim Kochen ist endlos, und Sie können Bücher über seine nützlichen Eigenschaften schreiben. Wenn also in Ihrem Garten Minze wächst, sollten Sie sie für den Winter trocknen. Sie können jedoch im Laden eine Tüte mit einer getrockneten Pflanze zu einem sehr symbolischen Preis kaufen.
