Sind Sie eine sparsame Hausfrau oder suchen Sie einfach nach preiswerten, aber leckeren kulinarischen Rezepten für jeden Tag? Dann ist das heutige Material genau das Richtige für Sie. Ich erzähle dir, wie man leckere Leber-Grieß-Pfannkuchen macht. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie keine Nebenprodukte verwenden, haben Sie viel verloren. Da die inneren Organe von Tieren nützliche Substanzen enthalten, die für unseren Körper notwendig sind, die nicht in Fleisch enthalten sind. Wenn Leber, Lunge und Herz richtig gekocht werden, wird jedes Produkt zu einem wahrhaft kulinarischen Meisterwerk. Versuchen Sie, Leber-Grieß-Pfannkuchen zu machen, und Sie werden es selbst sehen. Das ist nicht nur lecker, sondern auch ein gesundes Gericht. Die Pfannkuchen sind weich, so dass sie nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen gefallen werden. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Sie sind nicht teuer in der Zubereitung, aber sie sind immer sehr lecker. Sie werden mit verschiedenen Beilagen und Gemüsesalaten kombiniert, als Beilage zu Sandwich-Snacks oder als eigenständiges Gericht mit Sauerrahm, Pilz- oder anderer Sauce verwendet.
Sie können Leberpfannkuchen aus jeder Art von Leber zubereiten: Rind, Schwein, Huhn, Pute … Wenn Sie sie für kleine Kinder unter 3 Jahren zubereiten möchten, nehmen Sie Hühnchen-, Kaninchen- oder Rinderinnereien. Dem Leberteig werden verschiedene Produkte hinzugefügt: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kürbis, verschiedene Getreidesorten usw. Es gibt viele Variationen, aber die Hauptsache ist in allen Fällen nicht schwer zu kochen. In diesem Rezept werden dem Gericht Zwiebeln und Grieß hinzugefügt, die dazu beitragen, die Pfannkuchen saftiger, lockerer und zarter zu machen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 10-12 Stk.
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Leber - 300 g
- Eier - 1 Stk.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Grieß - 2-3 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Leber-Grieß-Pfannkuchen, Rezept mit Foto:
1. Die Leber waschen, die Folie entfernen und durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost drehen. Wenn Sie Schweineinnereien verwenden, weichen Sie sie in Milch oder kaltem Wasser ein, um die Bitterkeit zu lösen, die dieser Art von Leber innewohnt.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, waschen, trocknen und ebenfalls durch die Schnecke eines Fleischwolfs geben.
3. Fügen Sie den Produkten Grieß, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
4. Fügen Sie dann Eier hinzu.
5. Den Teig glatt rühren und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quillt und an Größe zunimmt. Dementsprechend wird der Teig dichter und nimmt an Volumen zu.
6. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel und geben Sie ihn in eine heiße Pfanne, um runde oder ovale Pfannkuchen zu formen.
7. Leber-Grieß-Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten goldbraun braten. Wenn Sie möchten, können Sie die Pfannkuchen in etwas Wasser schmoren. Dann werden sie weicher und weicher.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Grießpfannkuchen.
