Geschmorte Kartoffeln in Fleischbrühe sind ein köstliches warmes Gericht, das nicht nur zum Tagesmenü, sondern auch zu jedem festlichen Festmahl angeboten werden kann. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Dank der Vielseitigkeit von Kartoffeln passt sie immer gut zu einer Vielzahl von Produkten. Gleichzeitig können Sie es köstlich selbst zubereiten - geschmorte Kartoffeln in Fleischbrühe. Dem Duft zarter und schmackhafter Kartoffeln kann niemand widerstehen. Es schmeckt nicht nur heiß, sondern auch kalt. Geschmorte Kartoffeln können ein vollwertiger zweiter Gang sein. Es ist köstlich, es sowohl mit Fleischgarnitur als auch einfach mit Gemüsesalat, Essiggurken und Eingelegtem zu essen. Sie können es auch nur auf dem Wasser kochen, als magere Option ist dies perfekt als Ergänzung zur Diät während des Fastens. Aber mit Fleischbrühe ist es viel sättigender und nahrhafter. Sie können auch Kartoffeln gleichzeitig als Zusatzprodukte schmoren. Fügen Sie beispielsweise Pilze oder Gemüse für ein mageres Gericht hinzu, und in anderen Fällen fügen Sie jede Art von Fleisch hinzu.
Früher wurden Eintöpfe ausschließlich im Ofen gekocht. Aber heute geht es auf dem Herd, im Backofen, in der Mikrowelle und im Multicooker. In diesem Test werden wir es auf dem Herd kochen, aber Sie können es in einem anderen Küchengerät zubereiten. Die Hauptsache ist, ein geeignetes Gericht zu nehmen, das Sie hineinlegen können. Es sollte beachtet werden, dass Kartoffeln für eine Reihe von Krankheiten nützlich sind. Es ist in der Ernährung von Patienten mit Bluthochdruck, Arthritis, Gicht und anderen Krankheiten enthalten. Es ist zu beachten, dass Kartoffeln reich an Kalium sind. Daher wird beim Verzehr überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper ausgeschieden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 275 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Kartoffeln - 10 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Fleischbrühe - 700 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schrittweises Garen von geschmorten Kartoffeln in Fleischbrühe, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen und unter fließendem kaltem Wasser waschen.
2. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und in den Kochtopf geben. Die Größe der Stücke kann beliebig sein. Denken Sie jedoch daran, dass die Kartoffeln umso schneller garen, je weniger Sie sie schneiden.
3. Die Brühe über die Kartoffeln gießen, mit schwarzem Pfeffer würzen und auf dem Herd kochen. Wenn die Brühe nicht ausreicht, fügen Sie Trinkwasser hinzu. Optional Lorbeerblätter und Pimenterbsen hinzufügen. Kochen, abdecken und köcheln lassen, bis sie weich sind, etwa 45 Minuten.
4. Salzen Sie die Kartoffeln entweder zu Beginn oder am Ende des Garvorgangs. Wenn Sie möchten, dass die Knollen gekocht werden, dann salzen Sie sie vor dem Kochen, denn Salz macht das Produkt weich. Wenn die Kartoffelstücke ganz sein sollen, salzen Sie sie 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs. Achten Sie auch auf den Geschmack der Brühe. Wenn es salzig ist, wird Salz möglicherweise nicht benötigt.
Heiße Kartoffelkompott nach dem Garen in Fleischbrühe servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Eintopf mit Fleisch.
