Beschreibung der Wassernuss, wie sie aussieht, wo sie zu finden ist. Kaloriengehalt und nützliche Eigenschaften. Schädlicher Gebrauch. Wie sie Chili essen, welche Gerichte daraus zubereitet werden. Wissenswertes über den schwebenden Flyer. Die Vorteile von Wassernüssen bleiben nach der Wärmebehandlung erhalten.
Nützliche Eigenschaften von Chili
Für medizinische Zwecke werden Pflanzenstängel, Blätter und Blüten verwendet. Der schwimmende Bogeyman kann während der Blüte und Fruchtbildung von der Wasseroberfläche geerntet oder im eigenen Aquarium angebaut werden.
Nützliche Eigenschaften von Wassernuss:
- Mildes Diuretikum und ausgeprägte diaphoretische Wirkung, beseitigt Ödeme und beschleunigt die Lymphdrainage;
- Erhöht die Abwehrkräfte des Körpers, verkürzt den Rehabilitationsprozess, das Gebiet der Infektionskrankheiten;
- Unterdrückt die lebenswichtige Aktivität von pathogenen Bakterien, Viren und einigen Pilzen;
- Normalisiert das Fortpflanzungssystem bei Männern, erhöht die Libido, wird zur Behandlung von Gonorrhoe und Genitalherpes, Mandelentzündung verwendet;
- Beseitigt Durchfall und Blähungen, aber die Gallensekretion nimmt nicht ab, sondern stimuliert eher;
- Hat eine ausgeprägte Antitumorwirkung, insbesondere in Bezug auf Neoplasmen im Darm;
- Lindert Krämpfe, wirkt anästhetisch;
- Erhöht die Leistungsfähigkeit und den Tonus des Körpers;
- Es hat eine beruhigende Wirkung, beseitigt Schwäche und Kopfschmerzen.
Volksheilmittel, zu denen Chili gehört, behandeln Zahnschmerzen und Arteriosklerose.
Die äußerliche Anwendung von Walnusswasser, ihrem Saft und ihren Blättern hilft, Juckreiz durch Insektenstiche, Entzündungen der Bindehaut zu beseitigen und die Entwicklung von Akne zu verhindern.
Kontraindikationen und Schäden für Chili
Die schädlichen Eigenschaften der Wassernuss wurden praktisch nicht offenbart. Individuelle Unverträglichkeiten sind möglich, aber solche Fälle wurden nicht beschrieben.
Es wird nicht empfohlen, dieses Produkt in die Ernährung von Kindern unter 3 Jahren, Schwangeren und Stillzeit aufzunehmen. Eine der Eigenschaften der Pflanze besteht darin, ihren Tonus zu erhöhen. Übererregung wirkt sich negativ auf die Arbeit des gesamten Organismus aus, es ist möglich, einen kurzfristigen Tonus der Blutgefäße und der glatten Muskulatur zu provozieren.
Wie Wasserwalnüsse gegessen werden
Mit den Früchten des Schwimmers lassen sich eine Vielzahl neuer Gerichte zubereiten. Der Geschmack wurde mit Haselnüssen, gebratenen Kastanien, sogar mit braunem Reis verglichen.
Überlegen Sie, wie Chillim gegessen wird. Schälen Sie die Nuss wie gewohnt: Trocknen Sie sie ein wenig und spalten Sie die Schale, unter der sich ein dichtes weißes Fruchtfleisch mit einem süßlichen Nachgeschmack befindet. Rohes Obst ist nicht jedermanns Sache. Durch den hohen Gehalt an Stärke und Tanninen fühlt sich der Mund eng an, wie nach Kaki. Daher ist eine Wärmebehandlung bevorzugt.
Getrocknete Nüsse werden zu Mehl gemahlen und zu Backwaren gegeben.
Es ist besser, sie vor dem Gebrauch zu reinigen. Geschieht dies vorher, trocknet das Fruchtfleisch schnell aus und der Geschmack nimmt merklich ab.
Wassernuss-Rezepte
Das Produkt kann als Beilage und zur Zubereitung von Süßspeisen verwendet werden. Der Geschmack wird mit würzigen Gewürzen und der Süße von Honig kombiniert.
Chillim-Rezepte:
- Püree … 2 Tassen Kerne werden in Stücke geschnitten und in kochende Milch getaucht. Es sollte genug Milch vorhanden sein, um die Oberfläche der Nüsse zu bedecken. Kochen, bis das Fruchtfleisch weich ist. Die fertigen Nüsse werden wie Kartoffelpüree zerstoßen, leicht gesalzen und mit Butter und Zucker abschmecken. In der diätetischen Version werden sie gedämpft und die Milch wird beim Zerstoßen hinzugefügt. Dem Diätpüree wird keine Butter zugesetzt.
- Gefüllte Äpfel … Die Nüsse werden in Wasser fast weich gedünstet und dann mit Zucker und Zimt gemahlen. Aus Äpfeln wird ein Kern geschnitten, mit Nussfleisch gefüllt, mit geschlagenem Weiß gefettet und auf einem Backblech in den Ofen gelegt. Die Backtemperatur beträgt 170-180 ° C. Sobald die Äpfel fertig sind, servieren. Honig wird als Dekoration für die Präsentation verwendet. Sie können dem Nussfleisch etwas Butter hinzufügen.
- Eingelegter Chili … Die Nüsse werden geschält, halbiert und der obere Kern entfernt. Kochen bis zur Hälfte gekocht. In sterilisierte Gläser gefüllt. Die Marinade wird gekocht: für 1 kg Obst - 8 schwarze Pfefferkörner, 200 g Essig, 1 Esslöffel Salz und 2 Zucker. Der Essig wird vor dem Ausschalten hinzugefügt. In den Gläsern werden Gewürze ausgelegt: zerdrückter Knoblauch, Schalottenstücke, Muskatnussschalen, getrockneter Ingwer, Nelken. Nehmen Sie ein wenig Gewürze. In Zukunft wird ihre Anzahl vom Geschmack bestimmt.
- Chillim-Schweinefleisch … 1-2 eingelegte Nüsse werden in gesalzene Portionen Schweinefleisch oder Speck gewickelt (Salz ist dann nicht notwendig). Um ein Aufklappen der Struktur zu verhindern, wird sie mit einem Zahnstocher fixiert. Das Fleisch wird in eine Auflaufform gelegt. Die Sauce separat zubereiten: Tomatensauce mit Worcestersauce mischen - 250 ml und 10 ml, braunen Zucker einrühren, kochen und ständig umrühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Die Sauce über das Fleisch gießen und bei 180 °C im Ofen etwa eine Stunde backen.
- Chillim-Cupcake … Nüsse werden von der Schale geschält und 1 Tag zum Trocknen stehen gelassen. Dann wird es zu Mehl gemahlen. Sie müssen ein Glas Nussmehl bekommen. Ein halbes Glas frisches Obst wird gebraten und zu Krümeln gemahlen. 2 Eier mit einem Glas Zucker verquirlen, 4 Esslöffel ungesüßten Naturjoghurt, 150 g geschmolzene Butter und etwas Vanillezucker hinzufügen. Mischen Sie in einem separaten Behälter Muskatnusspulver, etwas weniger als einen Teelöffel, einen Teelöffel Backpulver und Nussmehl. Beide Zusammensetzungen werden gründlich vermischt, um einen flüssigen, homogenen Teig zu bilden. Zum besseren Backen können Sie etwas Mehl hinzufügen. In Muffinformen bei 200 °C gebacken. Wenn die Formen aus Silikon bestehen, müssen Sie nichts schmieren. Metallische sind mit Sonnenblumenöl beschichtet. Überprüfen Sie, indem Sie mit einem Zahnstocher einstechen. Wenn die Spitze des Zahnstochers trocken ist, können Sie ihn herausnehmen. Die abgekühlten Muffins mit Puderzucker und gerösteten Nussbröseln bestreuen. Sie können die Nussflocken mit den Kokosflocken mischen.
- Chili mit Sellerie … Fleischbrühe wird im Voraus gekocht. Gießen Sie 400 g geschälte Nüsse mit Brühe, fügen Sie eine in Sonnenblumenöl gebratene Selleriestange hinzu und köcheln Sie alles zusammen bei schwacher Hitze, bis sie weich ist. Die fertige Wassernuss mit Tomatensauce gießen und Kartoffelpüree unterkneten.
- Indischer Salat … Mischen Sie ein halbes Glas Mayonnaise mit 2 Teelöffel Curry. Der eingelegte Chili wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, mit grünen Erbsen, geriebenen Mandeln und gehackten Frühlingszwiebeln vermischt. Mit Mayonnaise mit Curry würzen und bei Bedarf schwarzes Pfefferpulver hinzufügen. Salatanteile: 200 g Chili und Zwiebeln, 2 mal mehr grüne Erbsen, ca. 100 g Mandeln. Sie können mit der Menge der Zutaten experimentieren.
Wasserwalnuss kann Kartoffeln in Suppen ersetzen. Sie können es wie Kartoffeln im Feuer backen. In der Schale sollte nur ein vorläufiger Schnitt gemacht werden. Das Fruchtfleisch ist saftig, und wenn Sie die Empfehlung ignorieren, "explodiert" der Chili wie Popcorn.
Wissenswertes über Wassernuss
In der Kulturschicht des X-XII Jahrhunderts wurden Nussbestände entdeckt, wonach deutlich wird, dass dieses Produkt für die Slawen von großer Bedeutung war. Aber die ersten, die den Geschmack zu schätzen wussten, waren die Naturvölker: Die Samen und Partikel der Schale wurden in einer Schicht aus dem Tertiär gefunden.
Rogulnik wächst in langsam fließenden Flüssen oder stehenden Gewässern mit schlammigem Boden. Unter feuchten Bedingungen, in einer Schlammschicht, in die die Samen fallen und sich von den Blattstielen lösen, behalten sie ihre Keimfähigkeit und ihre nützlichen Eigenschaften für 10-12 Jahre.
Die Mutter, aus der der Spross schlüpft, bleibt am Ende des Stiels. Seine Pflanze verwendet es als Anker, um sich am Boden zu befestigen. Dann setzt es mehrere Wurzeln frei und nimmt Nährstoffe aus dem Boden auf. Steigt der Wasserspiegel, schwimmt der Chilim und "sucht" auf seiner Wanderung einen neuen Wurzelplatz. Manchmal ist das Dickicht im unterirdischen Teil so dicht, dass eine Fischpest beginnt.
Die Pflanze reagiert empfindlich auf Veränderungen der Temperatur und der Wasserzusammensetzung. Versuche, Wasserwalnüsse in einem Aquarium zu züchten, waren erst kürzlich von Erfolg gekrönt, als Computerprogramme "lernten", ein Mikroklima aufrechtzuerhalten.
Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts wuchs im Wolga-Delta der Chili im Überfluss, und näher an der Moskauer Provinz begann er auszusterben. Später, als die Zeiten fielen, wurde die Wassernuss fast überall zerstört. Es wurde zum Brotbacken verwendet, zu medizinischen Zwecken - die Pflanze rettete die Menschen in den Kriegs- und Nachkriegsjahren buchstäblich vor dem Tod. Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts wurde es im Roten Buch aufgeführt. Und bis 2008 hatte sich der Roguelite wieder in ganz Russland verbreitet und wurde von der Liste der seltenen Pflanzen gestrichen.
Trotz der Tatsache, dass alle Arten von Chili in einer Familie gesammelt werden, unterscheiden sich die Pflanzen äußerlich erheblich. Insgesamt werden 30 Arten von schwimmenden Fliegenwürmern beschrieben, die sich in Größe und Anzahl der Hörner unterscheiden. Zum Beispiel gibt es bei einer in Sibirien wachsenden Wassernuss 6 Hörner und der Abstand zwischen ihnen beträgt 6 cm, und bei der Maksimovich-Walnuss sind die Blüten winzig und die Früchte hornlos. Alle Arten können im selben Reservoir leben und von denselben Bienen bestäubt werden, aber die Merkmale mischen sich nicht.
Die kleinen Früchte der Maksimovich-Walnuss breiten sich aus, wenn sie abbrechen und schwimmen mit der Strömung. Aber die großen schweren sinken und versinken im Schlamm. Sie werden von Tieren getragen, die über Flüsse waten. Für die Verteilung werden Hörner benötigt - sie befestigen die Pflanze an den Haaren. Wenn die Zahl der Huftiere abnimmt, verengt sich ihr Verbreitungsgebiet.
Wenn in der UdSSR versucht wurde, die Pflanze künstlich anzubauen, wurde sie in Australien rücksichtslos zerstört. Es füllte Süßwasserkörper fast vollständig, das stabile Klima passte so gut dazu, dass die Einheimischen begannen, es zu zerstören. Pflanzenfressende Fische wurden in das Land eingeführt, und es bleibt abzuwarten, wie sich ihre Anwesenheit auf die Unterwasserwelt dieses Kontinents auswirken wird.
In China werden schwimmende Flieger künstlich angebaut, sie werden eingelegt, aus dem Extrakt werden Tränke hergestellt, die dann erfolgreich exportiert werden.
Jetzt werden Souvenirs aus Chili-Schachteln hergestellt, mit Lack überzogen und zu dekorativen Zwecken zur Dekoration von Wohnräumen verwendet.
In Indien wird die Wassernuss noch immer als Nahrung verwendet und wird auch zur Schweinefütterung verwendet.
So sieht eine Wassernuss aus - sehen Sie sich das Video an:
Wenn Sie es geschafft haben, reife Nüsse zu sammeln, sollten Sie auf jeden Fall ein Gericht daraus kochen. Diese Ergänzung wird helfen, Ihre Ernährung zu diversifizieren. Darüber hinaus ist dieses Produkt nicht nur lecker, sondern auch gesund.
