Wie kann man gefrorene Garnelen zu Hause lecker kochen? Alle Feinheiten und Geheimnisse des Gerichts. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Vor nicht allzu langer Zeit sahen wir ein so leckeres Produkt wie Garnelen nur im Fernsehen, aber heute ist dieses Produkt für jeden erhältlich und kann in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Am häufigsten werden gekochte gefrorene Garnelen in den Regalen verkauft. Wie man sie richtig zubereitet, ist normalerweise auf der Verpackung des Herstellers angegeben. Aber wenn Sie Garnelen nach Gewicht nehmen, müssen Sie in solchen Fällen wissen, wie man sie richtig kocht. Natürlich können Sie die Garnelen einfach auftauen und sie sind verzehrfertig. Aber ihr Geschmack kann viel heller und reicher gemacht werden. Wie das geht, erkläre ich Ihnen in dieser Rezension und teile alle Feinheiten mit den Geheimnissen, die Sie kennen müssen. Und dann haben Sie eine köstliche und aromatische, zarte und saftige Delikatesse und keinen harten und gummiartigen Meeresfrüchtegeschmack.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Garnelen zuzubereiten. Sie werden gebraten, im Ofen gebacken, auf dem Grill gegrillt. Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie zu Hause köstlich gekochte gefrorene Garnelen kochen, nämlich wie Sie sie in einem Topf auf dem Herd richtig kochen. Dies ist der schnellste und unkomplizierteste Prozess. Ich werde so detailliert wie möglich ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto schreiben und jeden Schritt des Prozesses anschaulich demonstrieren. Dann werden Sie bestimmt keine Schwierigkeiten haben. Ich möchte darauf hinweisen, dass ein Produkt wie Garnelen eine beeindruckende Liste nützlicher Eigenschaften und eine ganze Reihe von Vitaminen mit Mikroelementen aufweist. Sie sind kalorienarm und enthalten mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und hochwertiges Protein. Meeresfrüchte enthalten einen hohen Proteingehalt, der für eine gesunde und diätetische Ernährung wertvoll ist. Stellen Sie daher sicher, dass Sie alle Arten von Krebstieren in Ihr Menü aufnehmen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 52 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Gekochte gefrorene Garnelen - 500 g
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 2-3 Stk.
- Trinkwasser - 1,5-2 l
- Salz - 1,5 TL
Schritt für Schritt gekochte Garnelen mit Gewürzen kochen:
1. Gießen Sie Trinkwasser in einen ziemlich großen Topf. Normalerweise beträgt das Verhältnis von Garnelen zu Wasser mindestens 1: 2. Lorbeerblätter hinzufügen und Piment in die Erbsen geben. Schicken Sie den Topf mit hoher Hitze auf den Herd.
Grundsätzlich können Garnelen einfach in Salzwasser geworfen werden, was zulässig ist. Aber um ihren Geschmack und ihr Aroma zu maximieren, ist es notwendig, eine würzige Brühe für sie zu organisieren. Normalerweise werden der Brühe alle Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt. Aber die sicherste und einfachste Option sind Lorbeerblätter und Pfefferkörner.
Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Nelken, geschnittenen Zitronen- oder Zitronensaft, Dill, schwarze Pfefferkörner, Koriander, getrocknete Dillschirme, Ingwer oder spezielle Gewürze für Meeresfrüchte hinzufügen. Kreuzkümmel, Rosmarin und italienische Kräuter lassen sich nicht schlecht mit Meeresfrüchten kombinieren.
2. Salz in den Topf geben und umrühren.
3. Bringen Sie das Gewürzwasser zum Kochen.
4. Garnelen sollten ungefähr gleich groß sein, damit sie gleichzeitig garen. Sie sollten intakt sein und keinen dicken Eismantel haben. Andernfalls verlieren die Garnelen während des Auftauens stark an Gewicht. Alle gekochten gefrorenen Garnelen (Tiger, Northern, King, Black Sea) werden unabhängig von ihrer Größe auf die gleiche Weise zubereitet. Nur die Garzeit wird sich unterscheiden. Je größer die Garnelen, desto länger dauert die Garzeit.
Nehmen Sie die Garnelen aus der Verpackung, legen Sie sie in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie sie 1 Minute lang unter kaltem Wasser ab. Sie werden einen Teil der Eisglasur und eventuellen Schmutz von ihnen entfernen. Außerdem tauen sie etwas auf, was bedeutet, dass sie schneller einsatzbereit sind.
Gefrorene Garnelen in kochende Marinade tauchen. Kochen Sie die Garnelen sofort, ohne darauf zu warten, dass sie aufgetaut sind.
5. Da wir kalte Garnelen ins Wasser laden, bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht und die Meeresfrüchte hochkommen, schalten Sie die Hitze aus. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Krustentiere durchschnittlich 5 Minuten in der Marinade ruhen. Dann entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel oder falten Sie sie in einem Sieb, um das Wasser abzulassen.
Es ist wichtig, die Delikatesse nicht längerer Hitze auszusetzen. Andernfalls verliert das Fleisch seine Zartheit und Saftigkeit. Kleine Garnelen reichen für 1-2 Minuten zum Aufgießen und große - 10 Minuten. Wenn Sie viele Garnelen kochen, geben Sie sie in kleinen Portionen in die Brühe und bringen Sie das Wasser jedes Mal zum Kochen. Wenn Sie rohe Garnelen kochen (sie sind grau), kochen Sie sie bis sie weich sind, was an der Schale zu erkennen ist - sie wird transparent und bekommt eine rosa-rote Farbe.
Lassen Sie die gekochten gekochten Garnelen abkühlen und trocknen Sie sie dann ab. Reißen Sie dazu Ihren Kopf ab, indem Sie ihn vorsichtig mit den Fingern zusammendrücken. Dann entfernen Sie die Beine, indem Sie sie in einem Brötchen sammeln und daran ziehen. Beginnen Sie damit, die Schale vom Kopf zu reinigen und streichen Sie mit den Fingern über den ganzen Körper, wobei Sie die Platten nacheinander trennen. Der Garnelenkadaver muss intakt bleiben.
Solche Krustentiere können zu Salaten hinzugefügt oder allein als Snack mit Zitronensaft bestreut serviert werden.
