Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann zu einem echten Signature-Gericht werden. Es ist sehr einfach zubereitet, es erfordert keine besonderen Kochkünste, die Produkte sind verfügbar. Darüber hinaus kann es für ein Familienessen und für eine festliche Tafel serviert werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Was ist ein Auflauf? Wenn man den Namen dieses Rezepts hört, präsentiert sich sofort ein süßes Gericht aus gehackten Speisen, die im Ofen gemischt und gebacken werden. Aufläufe sind jedoch anders. Zum Beispiel werden sie mit Spaghetti, Reis, Zucchini, Kartoffeln gekocht. Den letzten bereiten wir heute vor. Kartoffelaufläufe mit Hackfleisch sind sehr einfach zuzubereiten. Wenn das Gericht von Erwachsenen verzehrt wird, kann das Hackfleisch in einer Pfanne mit Gewürzen vorgebraten werden. Verwenden Sie für einen Kindertisch Hühnerfleisch als Hackfleisch, das Sie sofort zum Backen im Ofen schicken. Es ist wichtig, dass jede Füllung saftig ist, aber sie sollte nicht nass sein, da sonst die untere Schicht der Kartoffel weich wird, was das Hacken erschwert.
Auch bei Kartoffeln gibt es mehrere Verwendungsmöglichkeiten. Sie können die Knollen kochen und pürieren, oder rohe Späne oder dünne Scheiben verwenden. Wählen Sie eine große und tiefe Form zum Kochen. Dies kann Keramik, Thermoglas oder eine gusseiserne Pfanne sein. Wenn solche Gerichte nicht verfügbar sind, können Sie ein normales Backblech verwenden, das mit dem Ofen geliefert wird.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 134 kcal.
- Portionen - 1 Auflauf
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Fleisch (jegliche Sorte) - 500 g
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Milch - 300 ml
- Käse - 150 g
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
Schritt für Schritt Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kochen:
1. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Setzen Sie den Fleischwolf auf einen mittleren Rost und geben Sie das Hackfleisch hindurch.
2. Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Ringe schneiden. Die Scheibendicke kann unterschiedlich sein, von 2 mm bis 5-7 mm. Die Zartheit und Elastizität des Auflaufs hängt davon ab.
4. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie das Pflanzenöl ein und fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Auf mittlere Hitze stellen und hellgolden braten.
5. In einer anderen Pfanne die Zwiebeln anbraten.
6. Kombinieren Sie Hackfleisch mit Röstzwiebeln in einer Pfanne. Würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Optional Tomatenmark, gehackte Tomaten, einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Fügen Sie auch alle Gewürze nach Geschmack hinzu. Die flüssigen Zutaten verleihen den Aufläufen Saftigkeit und die Gewürze verleihen zusätzlichen Geschmack.
7. Legen Sie die Kartoffelscheiben in die Form, in der Sie den Auflauf kochen werden. Würzen Sie sie mit Salz und gemahlenem Pfeffer.
8. Das Hackfleisch gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
9. Bedecken Sie das Hackfleisch mit Kartoffelscheiben, die mit Salz und Pfeffer gewürzt sind.
10. Rühren Sie gekochte Milch mit rohen Eiern, Salz und Pfeffer. Die Masse über den Auflauf gießen und mit Käsespänen bestreuen. Schicken Sie das Produkt 45 Minuten lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Kartoffelauflauf mit Fleisch kocht.
