Brühende Büffel-Hähnchenflügel sind ein Fest für den Magen und Fast-Food-Liebhaber. Dies ist ein toller Snack mit Bier und Fußball! Ich schlage vor, Sie kochen sie zu Hause mit einem hellen süß-würzigen Geschmack!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Heutzutage sind würzige Büffelflügel das beliebteste Essen in Amerika. Dieses ikonische Gericht ist in lokalen Pubs und Cafés gefragt. In den USA erfanden sie am 29. Juli sogar einen Feiertag für die Flügel – den „Chicken Wing Day“oder Chicken Wing Day. Im Kern ist Buffalo klassisches Fast Food. Saftig-scharfe, süßlich-würzige Wings werden frittiert und in einer aromatischen cremigen Hot-Sauce eingeweicht. Sie werden traditionell mit Selleriestangen und Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Kräutern (Ranch-Dips) serviert.
Dieses Essen ist in jeder Hinsicht demokratisch: Fleisch wird nur mit den Händen gegessen, von der Schärfe verbrüht und heiß gebraten. Sie sind schnell genug zubereitet - nicht länger als eine halbe Stunde, und die fertigen sind in wenigen Minuten zerstört. Daher empfehle ich, sofort mehr davon zu machen. Sie werden heiß serviert und bleiben in der Regel am nächsten Tag nicht stehen. Es ist nicht üblich, sie aufzuwärmen. Büffel wird traditionell frittiert, was kein gesundes Lebensmittel ist. Daher ersetzen viele Hausfrauen diese Methode durch Braten in der Pfanne oder Backen im Ofen. Ohne tiefes Fett ist es auch unglaublich lecker!
- Kaloriengehalt pro 100 g - 210 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Hühnerflügel - 10 Stk.
- Mehl - 3 Esslöffel zum Panieren
- Butter - 30 g
- Pflanzenöl - für tiefes Fett
- Cayennepfeffer - 0,5 TL
- Knoblauch - 3 Nelken
- Heißer bitterer Pfeffer - 1 Stck.
- Paprika - 1 TL
- Tomatensauce - 3 Esslöffel
- Ketchup - 4 Esslöffel
- Zucker - 1 TL
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Büffelflügel kochen:
1. Die Flügel waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Schneiden Sie sie entlang der Phalangen. Die äußerste dritte Phalanx wird normalerweise nicht für das Rezept verwendet. Es gibt wenig Fleisch und diese Teile brennen oft. Verwenden Sie sie daher zum Kochen von Brühe.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel alle Schüttgüter: Mehl, Cayennepfeffer, Paprika, Salz, schwarzer Pfeffer.
3. Die Flügel in eine Schüssel mit Mehl geben und gut umrühren, sodass sie von allen Seiten mit Mehl bedeckt sind. Lassen Sie sie 20 Minuten sitzen.
4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, damit sie kocht und brutzelt. Die Flügel auflegen und 3 Minuten bei starker Hitze braten, dann die Flamme reduzieren und, gelegentlich umdrehen, 15-20 Minuten braten, bis sie vollständig gekocht sind. Die Flügel sollten in einer Reihe sein, damit jedes Stück von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird.
Eine diätetische Art des Kochens: Legen Sie die Flügel auf ein Backblech und backen Sie sie 30 Minuten bei 180 ° C im Ofen. Nun, die klassische Option ist das Frittieren der Flügel. Wählen Sie daher selbst die Methode der Wärmebehandlung, die Ihnen gefällt und mehr schmeckt.
5. In einer kleinen Schüssel die Butter schmelzen, bis sie weich wird. Nicht zum Kochen bringen. Durch eine Presse gepressten Knoblauch, fein gehackte scharfe Peperoni, Tomatensauce, Ketchup, Zucker, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in das warme Öl geben. Gut mischen.
6. Die fertigen Flügel in eine Schüssel geben, mit heißer Sauce übergießen und umrühren. Das Gericht ist servierfertig. Verbrauchen Sie es sofort nach der Zubereitung. Wenn jedoch Flügel übrig bleiben, bewahren Sie sie 3 Tage im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Der Effekt wird natürlich nicht der gleiche sein, aber er wird immer noch köstlich sein.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie die beliebtesten Buffalo Wings der Welt kochen. Das Programm „Alles wird gut“.
