Wir machen oft morgens ein Omelett. Aber es sollte abwechslungsreich sein, damit es nicht in einer Woche langweilig wird. Ich schlage vor, dieses Gericht zu variieren und zum Frühstück ein Omelett in Milch mit Auberginen zu kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Der Herbst ist die Saison für günstiges Gemüse, inkl. und Aubergine. Verpassen Sie also nicht den Moment und kochen Sie Gemüse in allen Variationen. Im September hatten wir bereits Zeit, gefüllte, gebackene, gebratene, eingelegte Auberginen usw. Jetzt ist es an der Zeit, einfachere und preisgünstigere Mahlzeiten wie Omelettes zuzubereiten. Schließlich muss man Zeit haben, dieses Gemüse in allen Interpretationen nach Herzenslust zu genießen. Darüber hinaus ist es der Wunsch aller, die es eilig haben, morgens zur Arbeit zu gehen. Dadurch sind Eierspeisen ein schnelles Frühstück, das fast jeder bevorzugt.
Es ist erwähnenswert, dass Rührei oder Rührei am Morgen niemanden hungrig machen. Obwohl die Zubereitung des Gerichts sehr einfach ist, sättigt es es lange. Daher dienen diese Gerichte als echter "Lebensretter". Außerdem können Sie ständig mit einem Omelett experimentieren, was wir heute tun werden. Auberginenomelett ist ein köstliches Gericht. Aber um es zu machen, müssen Sie das richtige Gemüse kaufen. Die blauen sollten die schwersten sein, tk. Es gibt viele Samen in der Lunge. Die Früchte müssen jung sein, denn sie enthalten wenig Bitterkeit. Ein gutes Gemüse hat eine dünne und glatte Schale und einen frischgrünen Stiel.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 83 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten, plus Zeit zum Einweichen der Aubergine
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Milch - 40 ml
- Salz - eine Prise Eier und 1 TL. zum Entfernen von Bitterkeit von Auberginen
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Omeletts in Milch mit Auberginen:
1. Gießen Sie Milch in eine Schüssel.
2. Eier hineingeben und mit Salz würzen.
3. Milch und Eier glatt rühren.
4. Keine Notwendigkeit, mit einem Mixer zu schlagen. Es ist nur notwendig, es zu lockern, bis es glatt ist.
5. Die Auberginen waschen, mit einem Papiertuch trocknen und der Länge nach in 5 mm Platten schneiden, die halbiert oder einfach in Ringe geschnitten werden. Mit Salz bestreuen und 20-30 Minuten ruhen lassen, damit sich Tröpfchen auf ihrer Oberfläche bilden. Sie sagen, dass Bitterkeit aus der Frucht kam. Nach der Aubergine waschen Sie sie unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
6. Die Pfanne auf den Herd stellen, Öl hinzufügen und erhitzen. Die Auberginen dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Um zu verhindern, dass die Aubergine viel Öl aufnimmt, legen Sie sie in eine Pfanne in gut erhitztem Öl.
7. Gießen Sie die Eier und die Milch über die Auberginen.
8. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe und kochen Sie das Omelett, bis die Proteine gerinnen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Käsespänen bestreuen. Nach dem Kochen servieren. Sie kochen es nicht für die Zukunft. Mit Croutons oder einem frischen Stück Brot servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man ein Omelett mit Auberginen, Tomaten und Zwiebeln zubereitet.
