Zart und weich, äußerlich ähnlich wie Fleisch, und der Geschmack erinnert an Erbsen-Kichererbsen-Koteletts. Kochgeheimnisse und 4 leckere Schritt-für-Schritt-Rezepte.
Rezeptinhalt:
- Wie man Kichererbsenkoteletts kocht - Kochgeheimnisse
- Kichererbsen- und Gemüsekoteletts im Ofen
- Kichererbsenschnitzel mit Tomate in einer Pfanne
- Kichererbsenschnitzel mit Kohl
- Kichererbsenschnitzel mit Trockenfrüchten
- Videorezepte
Kichererbsen sind eine ökologisch reine Hülsenfrucht, die ein traditionelles Gericht des Ostens ist. Dies ist eine türkische Erbsensorte, die sich in der Form von der klassischen unterscheidet. Diese Bohnensorte tut unserem Körper gut. Es wird für vegetarische und magere Gerichte verwendet. Kichererbsenkoteletts sind lecker und sättigend. Sie sind nicht nur etwas für Veganer und Fastende. Wenn Sie gerne kochen und neue Gerichte essen, wird Sie auch dieses Rezept begeistern.
Wie man Kichererbsenkoteletts kocht - Kochgeheimnisse
- Kichererbsen sind ein festes Lebensmittel, daher müssen sie vorgeweicht werden.
- Zum Einweichen von Hülsenfrüchten wird 3-4 mal mehr Wasser als Getreide verwendet.
- Kichererbsen mit Wasser bei Raumtemperatur gießen und an einem kühlen Ort stehen lassen, um Gärung zu vermeiden.
- Die Hülsenfrucht quillt und wird nach 12 Stunden weich.
- Waschen Sie die geschwollenen Kichererbsen vor dem Kochen unbedingt unter fließendem Wasser.
- Zum Garen nur kaltes Wasser einfüllen.
- Ohne Einweichen wird die Hülsenfrucht etwa 1,5-2 Stunden gekocht. Aber dann werden die meisten Vitamine verdunstet.
- Salz wird 1,5 Stunden vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
- Um die Masse klebriger zu machen und die Koteletts beim Braten nicht auseinanderzufallen, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu.
- Wenn Sie viele Gewürze hinzufügen, geht der Bohnengeschmack verloren. Auf Gewürze kann man aber trotzdem nicht verzichten, tk. im osten sind gewürze der halbe erfolg eines gerichts. Daher können Sie ein wenig davon hinzufügen.
- Kichererbsen werden sehr schnell gebraten.
- Bällchen formen, die nicht dicker als 1,5 cm sind.
- Sie müssen nicht viel Öl in die Pfanne gießen, gerade genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
- Es ist ideal, um Sauce mit Kichererbsenkoteletts zu servieren.
Kichererbsen- und Gemüsekoteletts im Ofen
Das Prinzip des Kochens von Kichererbsenkoteletts ist fast gleich, der Unterschied beschränkt sich nur auf die Verwendung von Gewürzen und Gewürzen. Probieren Sie das Rezept für leckere Kichererbsenkoteletts mit Gemüse. Sie sind sehr saftig und weich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 156 kcal kcal.
- Portionen pro Behälter - 4 Portionen
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten plus Zeit zum Einweichen und Kochen der Kichererbsen
Zutaten:
- Kichererbsen - 250 g
- Salz - 2 Prisen
- Süße Paprika - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Weißkohl - 300 g
- Grieß - 4 Esslöffel
- Karotten - 1 Stk.
Schritt für Schritt Garen von Kichererbsenkoteletts und Gemüse im Ofen, Rezept mit Foto:
- Kichererbsen mit kaltem Wasser übergießen und bis zum Morgen stehen lassen, damit sie die Flüssigkeit aufnehmen und ihr Volumen verdoppelt.
- Morgens abspülen und mit einem Mixer zerkleinern.
- Weißkohl in große Stücke schneiden, mit den Kichererbsen in den Mixer geben und in kleine Krümel hacken.
- Pfeffersamen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Karotten schälen und reiben.
- Kombinieren Sie Lebensmittel, fügen Sie Grieß, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen.
- Zu runden Frikadellen formen und eine halbe Stunde kalt stellen.
- Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und schicken Sie sie eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Kichererbsenschnitzel mit Tomate in einer Pfanne
Das Rezept für leckere und originelle Kichererbsenkoteletts mit Tomate ist sehr zufriedenstellend. Das Gericht eignet sich für Vegetarier und einfach Gourmets, die nach neuen Geschmacksemotionen suchen.
Zutaten:
- Kichererbsen - 300 g
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
- Zwiebel - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Gemahlene Cracker - zum Panieren
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Garen von Kichererbsenschnitzel mit Tomate in einer Pfanne, Rezept mit Foto:
- Die eingeweichten Kichererbsen durch einen Fleischwolf geben.
- Die geschälten Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls verdrehen.
- Salzen, pfeffern und die Masse vermischen. Hackfleisch sollte die Konsistenz von Kartoffelpüree haben. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- Stellen Sie eine Pfanne mit Sonnenblumenöl auf mittlere Hitze und Hitze.
- Zu flachen Frikadellen formen und mit den Semmelbröseln bestreichen.
- Frittieren Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Kichererbsenschnitzel mit Kohl
Leckere und saftige Kichererbsen-Kohl-Patties passen zu fast jeder Beilage. Produkte sind erforderlich verfügbar, und Koteletts bröckeln oder zerfallen nicht.
Zutaten:
- Kichererbsen - 250 g
- Weißkohl - 100 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Eier - 2 Stk.
- Grieß - zum Panieren
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Kichererbsenkoteletts mit Kohl garen:
- Kichererbsen einweichen und mit einem Mixer mahlen.
- Kohl und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben.
- Kombinieren Sie das Essen und schlagen Sie die Eier ein. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alle Produkte mischen und ovale Koteletts formen.
- Tauchen Sie sie in Grieß und legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl.
- 6 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
Kichererbsenschnitzel mit Trockenfrüchten
Kichererbsenschnitzel mit Trockenfrüchten haben einen etwas höheren Kaloriengehalt als mit Gemüse. Dafür sind sie aber sehr lecker, mit pikanter Süße und eignen sich als süßes Dessert mit Tee oder Milch.
Zutaten:
- Kichererbsen - 250 g
- Pflaumen - 50 g
- Rosinen - 50 g
- Eier - 2 Stk.
- Walnüsse - zum Panieren
- Pflanzenöl - zum Einfetten des Backblechs
- Salz - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kichererbsenkoteletts mit Trockenfrüchten:
- Die Kichererbsen einweichen, um das Volumen zu erhöhen, und durch einen Fleischwolf drehen.
- Die Pflaumen und Rosinen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Papiertuch trocknen und mit einem Mixer mahlen.
- Kichererbsen, Trockenfrüchte, Eier und Salz mischen. Aufsehen.
- Die Walnüsse zu Krümeln mahlen.
- Zu runden Frikadellen formen und in gemahlenen Nüssen panieren.
- Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Videorezepte:
