Aromatisches und schmackhaftes Fleisch gefüllt mit Gemüse wird von den skurrilsten Feinschmeckern geschätzt! Dieses einfache Rezept für gebackenes Fleisch sollte jede Hausfrau nachkochen können!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gebackenes Fleisch galt lange Zeit als ein ursprünglich russisches Gericht. Es war immer bei den festlichen Festen unserer Vorfahren anwesend. Und heute ist dieses herzhafte und schmackhafte Essen einer der ersten Orte. Wie kocht man es selbst zu Hause in der eigenen Küche? Betrachten wir dieses Rezept genauer.
Fleisch mit Knoblauch und Karotten ist eine großartige Vorspeise, die mit keinem im Laden gekauften "Meisterwerk" verglichen werden kann. Ein solcher Leckerbissen wird auf jedem alltäglichen und festlichen Tisch universell. Es wird warm und kalt serviert, als Hauptgericht für eine Beilage oder als Snack als Aufschnitt. Das Hauptgeheimnis dieses Gerichts ist hochwertiges und frisches Fleisch. Um das Fleisch weniger fettig zu machen, verwenden Sie einen Schinken, aber heute habe ich einen Schweinenacken genommen, damit die Vorspeise zart und saftig war. Die Kochtechnik ist sehr einfach und nicht kompliziert. Dieses Rezept wird vielen beschäftigten Hausfrauen helfen. Da die aktive Arbeit hier nicht mehr als 20 Minuten beträgt. Und in der fertigen Form lässt sich das Fleisch leicht schneiden, es bröckelt beim Schneiden nicht, es wird saftig, zart und weich.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 234 kcal.
- Portionen für 3 Personen bei Verwendung als warmer Snack
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Schweinenacken - 1,5 kg
- Karotten - 1 Stk.
- Gemahlene Muskatnuss - 1 TL
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Gemahlener Koriander - 1 TL
- Knoblauch - 1 Kopf
Schritt für Schritt Garen von gebackenem Fleisch gefüllt mit Gemüse, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Halsband und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Den Knoblauch mit Karotten schälen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Mit einem scharfen langen Messer in das Fleisch Einstiche machen, die mit Knoblauch- und Karottenscheiben gefüllt sind.
2. Binden Sie das Fleisch mit Nähgarn oder Küchengarn spiralförmig zusammen, damit es nach dem Backen eine saubere, gleichmäßige Form hat. Gemahlenen Koriander, Muskatnuss, Salz und Pfeffer mischen. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.
3. Verteilen Sie die Gewürze gut auf allen Seiten des Schweinefleischs.
4. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech, bedecken Sie es mit Folie und lassen Sie es 1-1,5 Stunden in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Einstich eines Messers. Wenn klarer Saft austritt, ist das Fleisch fertig, mit Blut - weitere 10-15 Minuten backen und erneut überprüfen. Entfernen Sie 20 Minuten vor dem Garen die Folie, um das Fleisch zu bräunen. Servieren Sie den gekochten Schweinenacken warm oder gekühlt.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Schweinefleisch.
