Schritt-für-Schritt-Rezept für mit Gemüse gefüllte Leberpfannkuchen: eine Liste der Produkte und Kochtechnologien. Videorezepte.
Mit Gemüse gefüllte Leberpfannkuchen sind ein ungewöhnliches Gericht mit ausgezeichneten Geschmacks- und Nährwerteigenschaften. Mit Gemüse gefüllte dünne Brötchen sind eine ausgezeichnete Dekoration für eine festliche Tafel. Und da die Herstellung von Leberpfannkuchen nicht schwieriger ist als gewöhnliche, können selbst unerfahrene Köche diese Aufgabe bewältigen.
Die Leber ist ein sehr nützliches Nebenprodukt. Für Pfannkuchen nimmt man am besten Hühnchen, denn es ist viel zarter als andere Optionen. Darüber hinaus enthält diese Art eine große Menge an Eisen, sodass Sie mit einer Portion Leberpfannkuchen gefüllt mit Gemüse den Mangel an diesem für die Gesundheit wichtigen Stoff ausgleichen können. Das wichtigste Auswahlkriterium ist jedoch die Frische des Produktes. So wird selbst aus Rinderinnereien ein köstliches und sättigendes Gericht erhalten.
Um die Nützlichkeit der Leber zu erhöhen, ihre Verdauung durch das Verdauungssystem zu erleichtern und den Geschmack des fertigen Gerichts zu verbessern, wird Gemüse hinzugefügt - Zwiebeln und Karotten.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem einfachen Rezept für mit Gemüse gefüllte Leberpfannkuchen mit Foto vertraut zu machen.
Siehe auch, wie man Bierkleie-Pfannkuchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Leber - 500 g
- Ei - 2 Stk.
- Mehl - 100 g
- Salz - 0,5 TL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Milch - 300-400 ml
- Raffiniertes Öl - 1-2 Esslöffel
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
Schritt für Schritt Kochen von Leberpfannkuchen mit Gemüsefüllung
1. Bevor Sie mit Gemüse gefüllte Leberpfannkuchen zubereiten, bereiten Sie den Boden für den Pfannkuchenteig vor. Dazu waschen wir die Leber, befreien sie von Fremdfilmen, Blutgefäßen und mahlen sie dann gründlich. Die beste Option ist die Verwendung eines Tauchmixers, er zerkleinert alle Lebensmittel perfekt und verwandelt sie in Brei. In Ermangelung eines solchen Küchenassistenten können Sie auch einen Fleischwolf verwenden. Es kann jedoch sein, dass das Produkt zweimal übersprungen werden muss. Die Homogenität des Teigs und die Dicke der Pfannkuchen hängen ganz von der Mahlqualität ab. Fügen Sie der resultierenden Mischung Milch und Eier hinzu.
2. Fügen Sie dann Mehl und geeignete Aromen hinzu. Den Pfannkuchenteig gut durchkneten. Lassen Sie es ein wenig brauen.
3. Gemüse schälen. Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden. In eine Pfanne mit vorgewärmtem Öl geben und einige Minuten anbraten. Die Zutaten sollten weich, aber nicht angebrannt sein.
4. Danach fahren wir mit der Zubereitung von Pfannkuchen fort. Öl in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Menge Teig einfüllen. Nach einer Minute umdrehen und zur Bereitschaft bringen. Die Dicke der Pfannkuchen wird je nach persönlicher Vorliebe variiert.
5. Jeden fertigen Pfannkuchen nacheinander mit etwas Mayonnaise einfetten.
6. Anschließend den Gemüsefüller vollflächig verteilen und zu einer Tube aufrollen. Wir schneiden jeden Kuchen der Länge nach in einem spitzen Winkel in zwei Hälften, sodass Karotten und Zwiebeln auf dem Schnitt sichtbar sind, wie auf unserem Foto von Leberpfannkuchen mit Füllung. Mit der Naht nach unten auf eine Schüssel geben und mit gehackten Kräutern bestreuen.
7. Schöne, köstliche und köstliche Leberpfannkuchen mit Gemüsefüllung sind fertig! Geschickt serviert ziehen sie sicherlich die Blicke auf sich und viele Gäste werden sicher nach einem Rezept für ihre Zubereitung fragen.
Siehe auch Videorezepte:
1. Leberpfannkuchen mit verschiedenen Füllungen
2. Gefüllte Leberpfannkuchen
