Eine universelle Vorspeise - im Ofen gebackene Auberginen mit Karotten in einer Sauce zu Hause. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Auberginen sind für sich genommen ein sehr leckeres Gemüse, und wenn Sie sie mit Karotten kombinieren, erhalten Sie ein noch köstlicheres Gericht. Und wenn Sie etwas Paprika, Kräuter, Knoblauch und Sauce hinzufügen, erhalten Sie "Speise der Götter". Im Ofen gebackene Auberginen mit Karotten in Sauce sind ein leichtes, gesundes und schmackhaftes Gericht, das einen der Hauptplätze auf dem Tisch einnehmen wird und von allen Essern geschätzt wird. Das Essen wird auch diejenigen ansprechen, die sich gesund ernähren, sich fit halten, keine tierischen Produkte konsumieren und im Dienst sind. Ein solches Gericht kann sogar zu einem festlichen Festmahl zubereitet werden, denn gebackenes Gemüse sieht appetitlich aus, es ist sehr lecker und nahrhaft.
Dieses schöne Gemüsegericht mit reichhaltigem Geschmack braucht ein wenig Zeit für die Zubereitung. Es kann allein oder mit einer Beilage wie Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis serviert werden. Eine duftende Vorspeise passt gut zu Hauptgerichten, Fleischprodukten oder einfach nur einer Scheibe frischem Brot. Die Anzahl der Produkte im vorgestellten Rezept kann "mit dem Auge" erfasst werden. Konzentrieren Sie sich auf Ihre Geschmacksvorlieben. Wir bieten ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zum Garen von Auberginen und Karotten im Ofen für einen festlichen Tisch für sich und Ihre Lieben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 4-5
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Paprika - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 TL
- Basilikum - 2-3 Zweige
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Salz - eine Prise
- Senf - 0,5 TL
Schritt für Schritt Auberginen im Ofen mit Karotten in Sauce kochen, Rezept mit Foto:
1. Auberginen waschen, trocknen und in 5-7 mm dicke Halbringe schneiden. Wenn die Früchte reif sind, entfernen Sie zuerst die Bitterkeit. Dazu die in Scheiben geschnittenen Auberginen mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit bilden sich Flüssigkeitstropfen auf der Oberfläche der Stücke, die mit Wasser gewaschen werden. Junge Milchauberginen enthalten keine Bitterkeit, daher können diese Maßnahmen weggelassen werden.
2. Karotten schälen, waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Paprika aus dem Saatkasten schälen und die Schwänze entfernen. Paprika waschen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
4. Basilikum waschen, trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und hacken.
5. Legen Sie die Auberginenscheiben in eine Auflaufform.
6. Fügen Sie dann die Karottenscheiben hinzu.
7. Fügen Sie dann die Paprika hinzu.
8. Platzieren Sie Basilikum und Knoblauch.
9. Bereiten Sie den Verband vor. Gießen Sie Sojasauce, Pflanzenöl in eine Schüssel, fügen Sie Senf hinzu, Salz und drücken Sie den Saft aus der Zitrone. Mit einer Gabel gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
10. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in eine Schüssel mit Gemüse.
11. Rühren Sie die Speisen gut um, sodass das gesamte Gemüse mit der Sauce bedeckt ist.
12. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und stellen Sie sie 30 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Dann die Folie entfernen und das Gemüse 15 Minuten weiter backen, bis es braun und braun wird.
Warm gebackene Auberginen im Ofen mit Karotten in Soße servieren und als Beilage zu einem Stück Fleisch oder Fisch servieren. Alternativ verwenden Sie das Gericht wie einen warmen Gemüsesalat.
