Am Vorabend des Sommers und der warmen Tage, wenn Sie in die Natur gehen und unglaublich leckere Gerichte auf dem Grill zubereiten können, schlage ich ein ausgezeichnetes Rezept für eine unübertroffene Zitronenmarinade für Fisch vor.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Marinade ist eine Mischung aus Säure, Pflanzenöl, Gewürzen und Salz. Es ist ein ausgezeichnetes Produkt, um den Geschmack von Fisch zu verbessern. Anfangs diente es der längeren Lagerung von Fisch, um den Verderb zu verhindern. In der Gegenwart, in der jeder mit Kühlschränken bewaffnet ist, sind wir für die Sicherheit von Lebensmitteln nicht auf Marinaden angewiesen. Jetzt werden sie zur Würze und zum Aromatisieren verwendet. Daher wurden beim Kochen bereits viele verschiedene Varianten von Saucen erfunden, die Produkte veredeln. Ich möchte auch einen davon teilen. Aber zuerst werde ich ein paar Geheimnisse lüften.
- Bereiten Sie Marinaden und Saucen in Glas- oder Keramikschalen zu. Es hat keine Fremdaromen, reagiert nicht mit Säure und oxidiert nicht.
- Je größer der Fisch, desto länger sollte er mariniert werden.
- Wenn der Kadaver des Fisches zu groß ist, ist es besser, ihn in Portionen zu schneiden.
- Nach dem Marinieren kann der Fisch ohne Panieren gebraten werden, er klebt nicht an der Pfannenoberfläche.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 16 kcal.
- Portionen pro Behälter - 100 ml
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stk. (mittlere oder kleine Größe)
- Sojasauce - 4 Esslöffel
- Ingwerwurzel - 1,5 cm.
- Knoblauch - 1 Nelke
- Gewürz für Fisch - 0,5 TL
- Koriander - 1/4 TL
Zitronen-Fisch-Marinade herstellen
1. Die Schale vom Knoblauch entfernen und mit einem Messer fein hacken. Natürlich kann es durch eine Presse geleitet werden, aber der Geschmack der Marinade wird etwas anders sein. Ich empfehle, beide Optionen auszuprobieren, um zu sehen, welche am besten zu Ihnen passt.
2. Ingwer schälen und mit einem Messer fein hacken oder fein reiben. Fügen Sie es der Knoblauchschüssel hinzu.
3. Fügen Sie das Fischgewürz zu den Gewürzen hinzu. Die Zitrone gut waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
4. Reiben Sie seine Schale auf einer feinen Reibe.
5. Dann die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Um dies zu erleichtern, stechen Sie mit einem Messer tief in die Zitronenhälften ein. Dann können Sie mehr Saft auspressen. Es kann auch mit einer Zitruspresse gewonnen werden.
6. Gießen Sie die Sojasauce hinzu und rühren Sie das Essen um.
7. Die Marinade ist fertig und Sie können sie wie angegeben verwenden. Es ist für jede Art von Fisch geeignet. Daher unbedingt beachten.
Wenn die resultierende Masse mit einem Mixer glatt gemahlen wird, kann eine solche Sauce außerdem mit einem Fischsteak auf den Tisch gelegt werden. Daher kann diese Marinade als universell bezeichnet werden, in der Sie gleichzeitig Fisch marinieren und essen können.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Zitronensauce für Fisch.
