Zitronenpfeffer und seine Hauptbestandteile. Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Produkts. Die Vorteile eines stimmhaften Gewürzes mit begleitenden Warnhinweisen für seine Verwendung. Originelle Gerichte mit dieser Würze. Die Gewürzmischung enthält viel Vitamin C, das bei Zahnfleischentzündungen wirksam ist und die Ausbreitung von Bakterien im Mund verhindert.
Kontraindikationen und Schaden von Zitronenpfeffer
Alle Gewürze sollten mit großer Sorgfalt verwendet werden. Ein gesunder Mensch, der Gewürze in Maßen verwendet, sollte vor nichts Angst haben, der Schaden von Zitronenpfeffer wird auf ein Minimum reduziert. Wenn Sie jedoch bestimmte gesundheitliche Probleme haben, müssen Sie die Verwendung einschränken. Und da es sich um eine Gewürzmischung handelt, wird empfohlen, bei der Verwendung eines Gewürzes die Kontraindikationen für jede seiner Komponenten zu berücksichtigen.
Um Ihre Gesundheit zu erhalten, sollten Sie das Gericht bei solchen Erkrankungen mit Zitronenpfeffer würzen:
- Akute Entzündung der Harnwege … Bei chronischer Blasenentzündung, die oft mit Rückfällen der Krankheit einhergeht, ist es strengstens verboten, dieses Gewürz zu essen.
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes … Bei Colitis ulcerosa, Gastritis und Problemen mit der Gallenblase sollte das Klanggewürz aus Ihrem Speiseplan gestrichen werden.
- Allergie … Auch bei negativer Reaktion auf Tierhaare oder Haushaltschemikalien ist die Verwendung von Gewürzen ohne vorherige Rücksprache mit einem Gastroenterologen nicht zu empfehlen.
- Schwangerschaft und Stillzeit … Beim Tragen eines Babys und nach seiner Geburt sollte die Ernährung der Mutter mit dem Arzt abgestimmt werden. In den meisten Fällen wird er einer Frau nicht empfehlen, während dieser Zeit Zitronenpfeffer zu konsumieren.
Die gesprochenen Warnungen umfassen nur eine bestimmte Lebensdauer oder schwerwiegende Pathologien.
Wie man Zitronenpfeffer kocht
Jedes Gewürz kann nicht nur in einem Fachgeschäft, sondern auch auf einem regulären Markt gekauft werden. Gleichzeitig ist zu bedenken, dass es zu Hause möglich ist, das gewünschte Produkt mit einer viel höheren Qualität zu erhalten.
Um Zitronenpfeffer selbst zu kochen, müssen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 50 Grad vorheizen. Zwei Esslöffel Schale (du musst drei Zitronen verwenden) sollten mit drei Esslöffeln schwarzem Pfeffer vermischt werden.
Auf ein Backblech müssen Sie Pergamentpapier legen, auf dem das zukünftige Gewürz gebacken wird. Die Schale und den schwarzen Pfeffer darauf geben, damit sie im Ofen vollständig trocknen. Dafür reicht in der Regel eine halbe Stunde, danach muss die Mischung zerkleinert und mit 1 EL vermischt werden. Salz, Kurkuma, getrocknete Zwiebeln und Knoblauch.
Um den würzigen Geschmack des Gewürzes zu mildern, können Sie einen Esslöffel Zucker hinzufügen.
Wenn Sie genau die Zitronenwürze erhalten möchten, empfiehlt es sich, die Menge an schwarzem Pfeffer zu reduzieren und die Menge an hinzugefügter Schale zu erhöhen.
Es wird empfohlen, Zitronenpfeffer an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung zu lagern. Achten Sie darauf, dass keine Fremdgerüche in den Behälter eindringen. Feuchtigkeit wird auch als schädlich für das Produkt angesehen.
Rezepte mit Zitronenpfeffer
Es ist ein Gewürz, das scharfe und saure Gewürze kombiniert, die am besten zu Fleischgerichten passen - gebraten, gebacken, gegrillt.
Dank ihrer Zitronennote wird diese Mischung zum Würzen verschiedener Fischsorten verwendet. In den meisten Fällen wird es mit Seelachs und Kabeljau verwendet. Es kann sowohl vor der Wärmebehandlung des Produkts als auch für verzehrfertige Lebensmittel verwendet werden. Zitronenpfeffer eignet sich hervorragend für jede Art von Fisch, gebraten oder gegrillt.
Auch eine Gewürzmischung ist bei der Zubereitung von Suppen relevant, zum Beispiel aus Garnelen und Tintenfischen. Marinaden auf Basis dieser Würze sind heute so beliebt geworden, dass sie traditionelle Gewürze in der Bewertung umgangen haben. Sie ist in der Lage, bekannten Zutaten einen interessanten Geschmack zu verleihen.
Rezepte mit Zitronenpfeffer für verschiedene Gerichte können wie folgt dargestellt werden:
- Popover … 2 Eier, 200 ml Milch, 1 TL. Zitronenschale und 50 ml Wasser müssen gemischt und dann der Masse 1 EL hinzugefügt werden. Butter, 150 g Mehl und je 0,5 TL. schwarzer und zitronenpfeffer. Der resultierende Teig muss in Formen verteilt und dann 40 Minuten lang gebacken werden.
- Appetitliche Sandwiches … Für ein herzhaftes Frühstück 1 TL auf 1 kg Hackfleisch geben. Zitronenpfeffer, eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer. Fügen Sie dieser Mischung Worcestershire-Sauce auf der Basis von Sardellen, Ingwer, Senf, Zimt und Kardamom hinzu. Kleine Kugeln müssen aus Hackfleisch hergestellt werden. 8 Stück Speck halbieren und um den Fleischboden wickeln. Nach dem Braten müssen Sie das Fleisch zusammen mit dem Käse in das Brötchen legen.
- Interessante Kekse … Der Teig für ihn wird aus 250 g Mehl, 4 EL zubereitet. Stärke, 1 TL. Zitronenpfeffer, Schale einer Zitrone, Backpulver und eine Prise Vanillezucker. Mit Formen ausgeschnittene Figuren werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.
- "Schokoladenparadies" (Flan) … 150 g süßes Produkt im Wasserbad mit 80 g Butter schmelzen. Sieben Proteine sollten mit 1 TL gemischt werden. Vanille und das Eigelb mit 100 g Zucker verquirlen. Die beschallten Komponenten müssen durch vorsichtiges Einbringen einer Prise Zitronenpfeffer und 35 g Kakaopulver gemischt werden. Kekse werden in mit Butter eingefetteten Formen 15 Minuten lang gebacken.
- Mediterrane Suppe … 250 g geschälte Garnelen sollten mit 1 gehackten Tomate, 2 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblättern und Dill (ein halber Bund reicht) gemischt werden. Die klangvollen Zutaten müssen mit einem Liter Wasser aufgegossen und zum Kochen gebracht werden. Danach müssen Sie die Zwiebeln fein hacken, in Butter braten und zusammen mit 1 EL zu den Garnelen geben. Tomatenmark. Im nächsten Schritt fügen Sie fein gehackten Koriander und 2 EL hinzu. Reis. Die Suppe muss 20 Minuten geköchelt werden.
- Fisch-Kebab … 700 g Lachs sollten in mittelgroße Stücke geschnitten und mit zwei gehackten Zwiebeln vermischt werden. Als Marinade werden 250 ml trockener Weißwein, Saft einer Zitrone, 4 g Kümmel, 1 g Salz, 5 g getrockneter Salbei und eine Prise Zitronenpfeffer verwendet. In einer ähnlichen Zusammensetzung sollte der Fisch eine halbe Stunde lang mariniert werden. Danach wird es auf Spieße (Sticks) aufgereiht und zusammen mit Paprika gebraten.
- Forelle unseren Weg … Königlicher Fisch kann ziemlich schnell und mühelos zubereitet werden. Am besten 450 g Forelle im Ganzen backen, da wird sie saftiger. In eine spezielle Backfolie muss der Fisch gelegt werden, der mit einer Mischung aus 20 ml Olivenöl, 5 g getrocknetem Thymian, 5 g Zitronenpfeffer und 2 g gemahlenem weißem Pfeffer gefüllt ist.
- Fleischspieß … Für die Marinade 300 ml Granatapfelsaft mit 50 ml Zitronensaft, 5 g scharf gemahlener roter Paprika, 50 ml Sojasauce, 50 g gehacktem Knoblauch und einer Prise Zitronenpfeffer mischen. In einer ähnlichen Mischung sollten 2 kg Schweinenacken, 400 g Zwiebeln 3-4 Stunden eingeweicht und dann das Fleisch auf einen Spieß gesteckt werden.
- Hühnchen-Zucchini … 500 g der Brust eines stimmhaften Vogels sollten in der folgenden Zusammensetzung mariniert werden: 200 g gehackte Schale, 50 g Chili, 100 ml Pflanzenöl, eine Prise Salz und Zitronenpfeffer, 50 g Honig und 25 g Koriander. 700 g Zucchini sollten in dünne Scheiben geschnitten und gesalzen werden. Gebratenes Huhn sollte in ein klangvolles Gemüse gewickelt und mit Zahnstochern fixiert werden.
Rezepte für Zitronen-Pfeffer-Getränke
Jedermann bekannte Tee und Kaffee können durch ein ebenso schmackhaftes Produkt ersetzt werden. Mit natürlichen Energy-Drinks, Cocktails, Fruchtgetränken, Kompotten und Säften können Sie Ihre Speisekarte so richtig abwechslungsreich gestalten.
Rezepte für Zitronen-Pfeffer-Getränke:
- Vitamininfusion … Kochen Sie 400 ml Wasser und gießen Sie 7 Minzblätter ein. Innerhalb von 10 Minuten sollte die medizinische Flüssigkeit infundiert werden. Dann müssen Sie eine Prise Zitronenpfeffer und Koriander sowie einen Löffel Honig hinzufügen.
- Energiegetränk … Um es zuzubereiten, müssen Sie 200 ml Wasser (ein Glas) nehmen und 10 g Zitrone hineindrücken (etwa ein paar Scheiben). Fügen Sie 3 g (eine Prise) Cayennepfeffer und Zitronenpfeffer zu der resultierenden aromatischen Flüssigkeit hinzu. Dieses Getränk erhöht das Energieniveau im Körper und hilft, ihn während der Grippeepidemie zu schützen.
- Wärmendes Getränk … Es ist notwendig, 2 g Schwarztee (eine Prise), 200 ml kochendes Wasser, 1 g Zimt, 1 g Zitronenpfeffer, Mandarinenschale und 1 g roter gemahlener Pfeffer in den Wasserkocher zu geben. Es ist notwendig, ein solches Getränk 20 Minuten lang zu bestehen und dann nach Belieben Zucker hinzuzufügen.
- Limonade … 2 EL Zitronensaft, 3 EL. Ahornsirup und eine Prise Zitronenpfeffer müssen in 250 ml Wasser aufgelöst werden. Diese Kombination von Lebensmitteln wird normalerweise 5-6 Tage lang bei einer Limonadendiät verwendet.
- Saft mit Alkohol … Zuallererst müssen Sie Eis in Formen zubereiten. Die Zitrone sollte in Scheiben geschnitten werden, von denen eine als Dekoration übrig bleiben sollte. 100 g Wodka (es ist ratsam, ein Getränk mit dem niedrigsten Alkoholgehalt zu sich zu nehmen) müssen in zwei Gläser gegossen werden. Es wird empfohlen, 175 g Cranberrysaft hinzuzugeben. In einem Shaker müssen Sie Eiswürfel, gehackte Zitrone, eine Prise Schwarz- und Zitronenpfeffer schlagen. Nach dem Mischen der Zutaten etwas kaltes Sodawasser in die Gläser geben.
- "Neujahrsfahrt" … Dieses Getränk eignet sich nicht nur am Vorabend des angekündigten Termins. Zur Zubereitung müssen Sie 200 Liter Champagner (Martini) mit einer Prise Zitronenpfeffer und Koriander zubereiten. Viele Feinschmecker ziehen es vor, diese Produktkombination nicht zu trinken, sondern in Eis zu gießen.
Sehen Sie sich das Video über Zitronenpfeffer an:
Zitronenpfeffer ist nicht nur eine schöne Ergänzung zu Gerichten für eine festliche Tafel. Dies ist in erster Linie der Geschmack des Produkts und seines Inhalts. In diesem Fall hat sich die stimmliche Würze ausgezahlt.
