Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Herstellung von Zitronen-Senf-Marinade für Fisch zu Hause. Funktionen und Feinheiten des Kochens. Videorezept.
Zitronen-Senf-Marinade macht jedes Fischgericht unvergesslich! Lachssteak, Seelachsfilet, Karausche in Folie, gegrillte Makrele, im Ofen gebackener Karpfen … die Würze passt zu jeder Fischart und jeder Art von Wärmebehandlung. Das Würzen zuzubereiten ist gar nicht schwer und schnell genug! Und ständig ändert sich die Zusammensetzung der Marinade, derselbe Fisch wird neue Geschmacksrichtungen haben. Daher ist das Experimentieren angesagt.
Die Schärfe der Sauce hängt von der Senfsorte ab, sie kann scharf, scharf, süß oder sauer sein. Zitrone verleiht der Sauce eine würzige Säure, die Fischfleisch liebt. Den Hauptzutaten werden weitere Kräuter und Gewürze zugesetzt, um den Geschmack zu verbessern. Obwohl Senf selbst alle Gewürze ersetzen kann. Dieses Rezept verwendet Sojasauce und Fischgewürz. Aber auch Nelken, Muskatnuss, Basilikum und sogar etwas Zimt sind in Ordnung. Kurkuma kann hinzugefügt werden, um der Marinade eine leuchtend gelbe Farbe zu verleihen. Das Gewürz kann auch aus den Samen des weißen Senfs hergestellt werden, der als Dijon oder French bekannt ist.
Siehe auch, wie man Soja-Zitronen-Sauce mit französischem Senf macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 50 ml
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Zitrone - 0,25 Teile
- Senf - 1 TL
- Gewürz für Fisch - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Zitronen-Senf-Marinade für Fisch, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie die Sojasauce in einen tiefen, kleinen Behälter. Sie können es klassisch oder mit jedem Geschmack nehmen. Geeignet sind beispielsweise Ingwer oder Fisch.
Hinweis: Zum Marinieren Glas-, Keramik- oder Emailleschalen verwenden, da die Gefahren von Aluminium und Kunststoff wurden schon oft gehört.
2. Den Senf in die Sojasauce geben.
Hinweis: Denken Sie daran, dass Gurken mit Sojasauce vorsichtig gesalzen werden sollten. Vielleicht ersetzt Sojasauce die Zugabe von Salz vollständig. Und wenn das Salz aus der Sojasauce nicht reicht, salzen Sie den Fisch am Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Essen. Andernfalls kann das Salz die gesamte Feuchtigkeit entziehen und den Fisch hart und trocken machen.
3. Waschen Sie die Zitrone, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie den gewünschten Teil ab. Drücken Sie den Saft der Zitrone in einen Behälter mit dem Essen. Wenn Sie auf Zitronenkerne stoßen, nehmen Sie sie heraus.
4. Fügen Sie das Fischgewürz zu den Zutaten hinzu.
5. Rühren Sie das Essen mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen glatt. Zitronen-Senf-Marinade für Fisch ist fertig. Bedecken Sie jeden Kadaver damit und kochen Sie ihn auf irgendeine Weise.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man marinierten Fisch in Senfsauce mit Zitrone kocht.
