Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Mississippi-Schlamm-Schokoladenkuchen: eine Liste der notwendigen Zutaten und eine Technologie für die Zubereitung eines festlichen Desserts. Videorezepte.
Mississippi Mud Chocolate Pie ist ein sehr interessantes und unglaublich leckeres Dessert, das ursprünglich aus Amerika stammt. Nach der Erfindung des Rezepts gewann dieses Gericht sehr schnell an Popularität. Für die Zubereitung sind einfache Zutaten erforderlich, und das Ergebnis ist eine Explosion des Schokoladengeschmacks.
Die Delikatesse hat eine dichte Basis und eine dicke, aber zarte Mitte. In Bezug auf die Struktur der Schichten ähnelt es Käsekuchen, aber der wesentliche Unterschied besteht darin, dass in der zweiten Version die Sahne Hüttenkäse und im Schokoladenpaar Milchpudding ist. Die Kochtechnik ist recht einfach. Der Brühvorgang selbst erfordert jedoch besondere Aufmerksamkeit, damit die Sahne nicht anbrennt und homogen ist, ohne unangenehme Klumpen.
Für die Zubereitung des Bodens verwenden wir Shortbread-Kekse, die gut zerbröckeln und sich leicht in Butter einweichen lassen. Um Kakaopulver nicht separat hinzuzufügen, können Sie Schokoladen-Crunches verwenden. Um den Geschmack zu verbessern, verwenden wir gemahlene Nüsse.
Um dem Gericht einen festlichen Look zu verleihen, können Sie nach Belieben des Küchenchefs ein köstliches Dekor zubereiten.
Wir laden Sie daher ein, sich mit dem Rezept für einen Schokoladenkuchen mit einem Foto des gesamten Kochvorgangs vertraut zu machen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 334 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 40 Minuten + 12 Stunden zum Härten
Zutaten:
- Kekse - 300 g (für die Basis)
- Butter - 100 g (für Basis)
- Walnüsse - 50 g (für die Basis)
- Kakao - 1 Esslöffel (für die Basis)
- Milch - 600 ml (zum Befüllen)
- Zucker - 120 g (zum Füllen)
- Butter - 100 g (zum Füllen)
- Schokolade - 140 g (zum Füllen)
- Maisstärke - 40 g (zum Füllen)
- Kakao - 20 g (zum Füllen)
- Eigelb - 3 Stk. (Für die Füllung)
- Schlagsahne (zum Garnieren)
- Schokostreusel (zur Dekoration)
- Nüsse (zur Dekoration)
- Kekse - 1 Stk. (zur Dekoration)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Mississippi Mud Chocolate Pie
1. Vor der Zubereitung des Mississippi Mud Chocolate Pie den Boden zubereiten. Mahlen Sie dazu geschälte Nüsse und Kekse mit einem Mixer.
2. Das Kakaopulver in ein feines Sieb sieben und zur Trockenmasse geben.
3. Schmelzen Sie die Butter in einem Wasserbad oder in einem Mikrowellenherd. In die Leber gießen und glatt rühren. Die Butter sollte gleichmäßig auf dem Teig verteilt sein.
4. Wir nehmen eine geteilte Form mit einem Durchmesser von 26-28 cm mit hohen Seiten. Wir verteilen die Masse unten und verteilen sie in einer Schicht von 0,5-0,7 cm an den Wänden nach oben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Biskuitkuchen 15-20 Minuten backen. Wir nehmen es heraus, legen es auf den Tisch und kühlen es vollständig ab. Danach können Sie die Seiten vorsichtig entfernen und den Boden auf der Schüssel neu anordnen.
5. Zum Gießen zuerst die trockenen Zutaten kombinieren - Kristallzucker, Kakao und Stärke. Dann das Eigelb hinzufügen.
6. Fügen Sie etwas gekühlte Milch hinzu: Zu diesem Zeitpunkt reichen nur 100 ml.
7. Mit einem Schneebesen gründlich mischen, um alle Klumpen aufzulösen.
8. Gießen Sie die restlichen 500 ml Milch in einen Topf und erhitzen Sie ihn, ohne ihn zum Kochen zu bringen. Dann die Stärkemischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einfüllen, damit sich keine Klumpen bilden. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung gleichmäßig dick wird.
9. In einem anderen Metallbehälter die Butter mit Schokoladenstückchen schmelzen. Wir tun dies bei schwacher Hitze, auch unter Rühren. Wenn die Masse homogen wird, vom Herd nehmen.
10. Kombinieren Sie die Vanillepuddingcreme mit der Schokoladen-Sahne-Mischung. Es ist wichtig, dass beide Massen heiß sind, dann mischen sie sich gut, bis sie glatt sind. Um den Prozess zu vereinfachen, verwenden wir einen Mixer oder Stabmixer.
elf. Die entstandene Creme auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in eine Form über den Biskuitkuchen gießen. Wir ebnen die Oberfläche mit einem Silikonspachtel.
12. Lassen Sie die Schokolade 12 Stunden lang an einem kühlen Ort fest werden.
13. Natürlich ist das Aussehen des Desserts schon ziemlich attraktiv, aber Sie können es immer noch schöner und interessanter machen. Zum Dekorieren mit Schlagsahne bestreuen, mit Schokoladenstückchen, gehackten oder ganzen Nüssen und Keksbröseln bestreuen. Danach das Dekor etwa eine Stunde im Kühlschrank gefrieren lassen.
14. Leckerer und schöner festlicher Mississippi Dirt Chocolate Pie ist fertig! Wir schneiden es und servieren es gekühlt.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man einen Schokoladenkuchen macht
2. Schokoladentorte