Das klassische Sahne-Eier-Eis-Rezept geht schnell und erfordert keine besonderen kulinarischen Kenntnisse und Fähigkeiten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Eis ist ein beliebter süßer Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Besonders gerne genießen sie sie bei heißem Wetter, aber zu anderen Jahreszeiten wird niemand auf leckeres Eis verzichten. Die Geschäfte verkaufen eine riesige Auswahl an Eis und sind sehr lecker. An seiner Natürlichkeit kann man jedoch zweifeln. Skrupellose Hersteller führen künstliche Farbstoffe, Aromen, Konservierungsstoffe und andere schädliche Chemikalien in die Zusammensetzung ein. Daher bereiten viele Hausfrauen lieber selbst Eis zu Hause zu. Außerdem ist es recht einfach und schnell. Darüber hinaus ist es nützlich und interessant, insbesondere für Kinder.
Aus diesem Grund erfahren wir in diesem Test, wie man aus Sahne und Eiern Eis macht. Keine Konservierungsstoffe, nur Naturprodukte. Das vorgeschlagene Rezept ist einfach. Nachdem Sie es gemeistert haben, können Sie experimentieren und verschiedene Füllstoffe in die Komposition einbringen: Fruchtstücke, Beeren, gemahlene Nüsse, kandierte Früchte usw. Nach dem vorgeschlagenen Rezept wird hausgemachtes Eis ohne Eismaschine zubereitet, und das Ergebnis ist ideal. Es ist weich, zart, cremig und frei von Eiskristallen. Ich empfehle, mindestens einmal Ihr eigenes Eis zu machen, um den Unterschied zu spüren.
Siehe auch, wie man Kaffeeeis macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 245 kcal.
- Portionen - 1,5 l
- Kochzeit - 30 Minuten zum Kochen, plus Zeit zum Abstellen in den Gefrierschrank
Zutaten:
- Sahne 15% Fett - 1 l
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 200 g oder nach Geschmack
- Vanillin - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Eis aus Sahne und Eiern, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie die gekühlte Sahne in eine tiefe Schüssel.
2. Waschen Sie die Eier, trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab, brechen Sie die Schalen und trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb.
3. Fügen Sie dem Eigelb Zucker und Vanillin hinzu.
4. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer, bis der Zucker flaumig und vollständig aufgelöst ist.
5. Dann mit einem Mixer die Sahne schlagen. Ihr Volumen wird sich verdoppeln. Nehmen Sie daher einen Behälter geeigneter Größe mit.
6. Dann den Schneebesen des Mixers waschen und trocknen. Das Eiweiß schaumig schlagen, bis ein fester, weißer, luftiger Schaum entsteht. Stellen Sie sicher, dass die Proteine gekühlt sind und der Behälter, in dem sie sich befinden, ohne einen Tropfen Feuchtigkeit und Fett trocken ist. Andernfalls werden sie nicht zu einem stabilen luftigen Schaum.
7. Kombinieren Sie alle Produkte. Zuerst das Eigelb zur Sahne geben und mit einem Mixer glatt rühren. Dann das geschlagene Eiweiß dazugeben und langsam in eine Richtung schlagen, damit sich das Eiweiß nicht absetzt.
8. Gießen Sie die Masse in einen Plastikbehälter und senden Sie sie in den Gefrierschrank, indem Sie den "Schockfrost" -Modus und die Temperatur von -23 ° C einschalten. Lassen Sie das Eis einfrieren, bis es durch ist. Nehmen Sie es gleichzeitig stündlich heraus und mischen Sie es. Machen Sie es zuerst mit einem Mixer, und wenn es nicht möglich ist, mit einem Mixer zu arbeiten, rühren Sie die Masse mit einem Löffel um. Fertigeis aus Sahne und Eiern kommt in Betracht, wenn seine Konsistenz dem kommerziellen Pendant ähnelt.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Eis aus Eiern und Sahne.
