Zarter exotischer Geschmack, zartes Fruchtfleisch, unbegrenzte Vorteile und viele verschiedene Gerichte…. Avocado … Wie wählt man, wie schäle ich, wie koche ich? All dies und noch viel mehr lesen Sie in diesem Testbericht.
Rezeptinhalt:
- Die Vorteile von Avocado
- Wie man wählt?
- Wie man reinigt?
- Was mit Avocado kochen?
- Einfache Avocado-Rezepte
- Avocadosalat
- Avocado-Sandwiches
- Hühnchen mit Avocado
- Rezepte mit Avocadosauce
- Avocadopaste
- Avocado-Guacamole
- Warme Avocado-Gerichte
- Videorezepte
Avocado ist die Frucht eines bis zu 18 Meter hohen immergrünen Baumes. Heute ist es die beliebteste Obstkultur, die in vielen subtropischen und tropischen Ländern angebaut wird. Es gibt mehr als 400 Sorten und der Ertrag eines Baumes beträgt 150-200 kg. Beim Kochen werden Früchte häufig verwendet, von Snacks bis hin zu warmen Gerichten. Der Geschmack erinnert an Ghee mit Pinienkernen. Es wird mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert und verleiht Gerichten köstliche Aromen. Daher wird Avocado von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geliebt.
Die Vorteile von Avocado
Wissenschaftler bezeichnen Avocados als führend unter den Anti-Aging-Lebensmitteln. Die Frucht enthält große Mengen an pflanzlichen Fetten und Vitamin E, die Arteriosklerose vorbeugen. Es enthält auch Kalium, das den Zustand der Blutgefäße und der Haut verbessert. Avocado ist ein starkes Antioxidans, Glutathion, das den Körper mit Sauerstoff versorgt. Die regelmäßige Anwendung hilft, den Zustand während der Menopause und Prämenopause zu lindern und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Es sollte beachtet werden, dass Avocado die nahrhafteste Frucht der Erde ist und als natürliches Aphrodisiakum gilt.
Wie man wählt?
Die Produktgröße kann 5-20 cm lang sein und von 50 g bis 1,8 kg wiegen. Meistens verkaufen wir unreife Früchte. Der Reifegrad wird bestimmt - indem man mit dem Finger auf die Haut drückt. Wenn es hart ist und nicht drückt, ist die Frucht unreif, dann sollte sie bei 20-25 ° C reifen. Wenn die Schale stark gedrückt wird, ist die Avocado überreif und möglicherweise sogar verdorben. Am besten wird die Haut etwas gequetscht. Auch der Reifegrad kann durch die Schale bestimmt werden: Unreife Früchte sind dunkelgrün (wenn sie reif dunkel werden), reife Früchte sind gelbgrün oder grün gefärbt. In der Mitte der Avocado befindet sich ein großer runder Knochen, das Fruchtfleisch ist butterartig.
Wie man reinigt?
Die gewaschene und getrocknete Avocado muss der Länge nach geschnitten und die beiden Hälften müssen in entgegengesetzte Richtungen gedreht werden. Wenn das Produkt reif ist, werden sie sich gut voneinander trennen. Dann wird der Knochen entfernt und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausgekratzt. Wenn die Frucht noch nicht ganz reif ist, lassen sich die Hälften nur schwer trennen. Anschließend kann die Avocadohaut mit einem Messer oder Gemüseschäler geschält werden.
Die Hauptregel ist, dass Gerichte mit Avocado nicht im Voraus zubereitet werden können, sie sollten sofort nach der Zubereitung verzehrt werden. Wenn das Avocadogericht nicht sofort serviert wird, bleibt ein Knochen in der Frucht, damit das Fruchtfleisch nicht dunkel wird.
Was mit Avocado kochen?
Avocado ist in der vegetarischen Küche weit verbreitet, wird durch Eier ersetzt oder mit Sushi gefüllt. In Ländern, in denen es ein alltägliches Produkt ist, wird es täglich gegessen. Daraus werden Saucen, Pasteten, Salate, Snacks, Cocktails, Eis, Suppen hergestellt. Das beliebteste Avocado-Gericht ist die mexikanische Guacamole. Dies ist eine Vorspeise aus Avocadomark, Gewürzen, Gemüse, Limettensaft, Salz.
Avocado-Rezepte enthalten oft Meeresfrüchte. Am beliebtesten ist Avocado mit Garnelen und rotem Fisch. Auch einfachere Avocado- und Hühnchengerichte werden zubereitet. Am einfachsten ist es, daraus einen Salat zu machen, es gibt Hunderte von Variationen. In ihnen werden die Früchte in Scheiben oder in Form einer Soße verwendet. Beliebt ist auch Avocadosuppe mit Garnelen oder Hühnchen.
Einfache Avocado-Rezepte
Wenn du Rezepte für einfache Avocado-Gerichte lernen möchtest, dann bist du hier genau richtig. Im folgenden Abschnitt finden Sie verschiedene und interessante Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, nach denen Sie auf jeden Fall leckere Gerichte zubereiten werden.
Avocadosalat
Das Avocado-Salat-Rezept wird jeden ansprechen, sogar begeisterte Fleischesser. Und jede Hausfrau wird von der Einfachheit der Zubereitung begeistert sein.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 106 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Avocado - 1 Stk.
- Garnelen - 500 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Tomaten - 3 Stk.
- Mayonnaise - 3 Esslöffel
- Ketchup - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, um die Haut nicht zu beschädigen, und das in kleine Stücke geschnittene Fruchtfleisch entfernen.
- Garnelen kochen, Schale entfernen und schälen.
- Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und fein hacken.
- Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren.
- Knoblauch, Tomaten, Garnelen und Avocado in eine Schüssel geben.
- Für das Dressing Ketchup, Salz und Mayonnaise vermischen. Über den Salat gießen und vorsichtig umrühren.
- Legen Sie den Salat auf eine Platte oder füllen Sie die geschälten Avocadohälften für die Schönheit.
Avocado-Sandwiches
Ein schnelles, herzhaftes, gesundes, einfaches und leckeres Avocado-Sandwich-Rezept. Dieser vegetarische Leckerbissen wird alle Esser mit seinem hervorragenden Geschmack begeistern!
Zutaten:
- Avocado - 1 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stk.
- Brot - 4 Stk.
- Zwiebeln - 0,5 Stk.
- Vegetarische Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Gewürze nach Geschmack
- Olivenöl - nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Das Brot in Scheiben schneiden und mit Mayonnaise bestreichen.
- Avocado schälen und in Spalten schneiden und darauflegen.
- Zwiebel dazugeben, geschält und in halbe Ringe gehackt.
- Die Samen mit Trennwänden aus dem Pfeffer entfernen, in Streifen schneiden und auf eine Schüssel geben.
- Diese Pracht mit Gewürzen bestreuen und mit einer weiteren Brotscheibe bedecken, die mit Butter vorgefettet ist.
- Die Sandwiches im Toaster kurz toasten und an den Tisch servieren.
Hühnchen mit Avocado
Hühnchen und Avocado ist eine wunderbare Nahrungsmittelkombination. Und ergänzen Sie diese Vorräte perfekt - Orangensaft, der eine subtile süß-saure Säure hinzufügt.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 1 Stk.
- Orange - 1 Stk.
- Avocado - 1 Stk.
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
- Salatzwiebeln - nach Geschmack
- Kirschtomaten - 10 Stk.
- Eisbergsalat - 6 Blätter
- Olivenöl - 4 Esslöffel l.
- Wasabi - 0,5 TL
- Sojasauce - 2 EL l.
Schritt für Schritt kochen:
- Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke schneiden, in Olivenöl von beiden Seiten 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salatblätter waschen, trocknen, mit den Händen zupfen und in eine tiefe Schüssel geben.
- Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
- Die Paprika von Samen, Trennwänden und einem Schwanz schälen. In Streifen schneiden.
- Den Kern der Avocado entfernen, das Fruchtfleisch entfernen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
- Orange schälen, in Scheiben teilen und jeweils die Folie entfernen.
- Sojasauce, Olivenöl und Wasabi mischen und verquirlen.
- Alle Produkte in eine tiefe Schüssel geben, mit der Sauce übergießen und umrühren.
Rezepte mit Avocadosauce
Avocadosaucen sind in der mexikanischen Küche sehr beliebt. Sie werden für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet. Sie werden als Brotaufstrich verwendet. Und sie verleihen dem Gericht nur Raffinesse.
Zutaten:
- Avocado - 1 Stk.
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Knoblauch - 1 Nelke
- Sauerrahm - 2 Esslöffel
- Mayonnaise - 1 Esslöffel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt kochen:
- Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch entfernen und in Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und hacken.
- Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren.
Avocadopaste
Avocado-Pasta ist eine großartige Frühstücksoption oder eine Ergänzung zum Mittagessen zu Hauptgerichten. Es ist nahrhaft, energetisierend und energetisierend.
Zutaten:
- Avocado - 1/2 Stk.
- Mayonnaise - 3-4 Esslöffel
- Eier - 2 Stk.
- Dill - Haufen
Schritt für Schritt kochen:
- Eier hart kochen und in Eiswasser kalt stellen. Das Eigelb schälen und vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken.
- Die Avocado in zwei Hälften schneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch entfernen. Fügen Sie es dem Eigelb hinzu.
- Das Eiweiß fein hacken und zur Masse geben.
- Mayonnaise einfüllen und fein gehackten Dill hinzufügen.
- Die Zutaten gut mischen und die Vorspeise auf dem Tisch servieren, auf Brot streichen.
Avocado-Guacamole
Die beliebteste mexikanische Pasta ist Avocado-Guacamole. Er wird sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch verwendet.
Zutaten:
- Chili-Pfeffer - 1 Stk.
- Avocado - 3 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Kopf
- Koriander - 1 Bund
- Limette - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- Knoblauch - 1 Nelke
Schritt für Schritt kochen:
- Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und fein hacken.
- Entfernen Sie die Samen von der Chili.
- Zwiebel schälen und abspülen.
- Gewaschenen Koriander, geschälte Knoblauchzehen, Zwiebeln und Chili in den Zerkleinerer geben. Unterbrechen Sie die Masse, bis sie vollständig homogen ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Esslöffel in die Mischung geben. Trinkwasser und Limettensaft, um die Masse etwas dünner zu machen.
- Avocado schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch entfernen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie es der Pasta hinzu und zerdrücken Sie es gründlich.
Warme Avocado-Gerichte
Avocado-Krebs-Suppe ist die fantastisch leckerste Püree-Suppe, die man in der Küche findet. Eine reife und weiche Avocadofrucht wirkt als natürliches Verdickungsmittel. Dieses Gericht ist wirklich für Feinschmecker gedacht.
Zutaten:
- Avocado - 2 Stk.
- Gemüsebrühe - 500 ml
- Kokosmilch - 150 ml
- Krebshälse - 100 g
- Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt kochen:
- Erhitzen Sie die vorgekochte Brühe auf eine heiße Temperatur.
- Ziehen Sie die Avocado aus der Schale, indem Sie den Kern entfernen.
- Kokoscreme, Krebshälse und Avocado in eine Mixerschüssel geben. Schlagen Sie das Essen bis dicker Brei.
- Das entstandene Püree in die heiße Brühe geben, umrühren und erhitzen.
Videorezepte:
