An einem heißen Sommertag möchten Sie sich mit etwas Kaltem erfrischen, das gleichzeitig sättigend und nahrhaft ist. Kalte Gurkensuppe ist eine großartige Lösung, die sättigt und kühlt. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Dieses interessante und neue Rezept abwechslungsreich das traditionelle Sommermenü. Bereiten Sie statt des üblichen grünen Borschtsch eine kalte Gurkensuppe zu! Es wurde speziell für den Sommer entwickelt, wenn Sie etwas Leckeres, Leichtes und Gesundes essen möchten. Es ist ein elegantes Gericht, das aus einfachsten Zutaten in wenigen Minuten zubereitet wird und den ganzen Geschmack eines erfrischenden Sommers vermittelt. Wenn Sie noch nie Gurkensuppe probiert haben, sollten Sie dies unbedingt tun. Schließlich eignen sich Gurken nicht nur zum Einlegen oder für Salat. Mit ihnen werden nicht weniger wunderbare erste kalte Gerichte erhalten.
Ein solches Gericht kann mit Sicherheit als Kollege der russischen Okroshka oder der spanischen Gazpacho bezeichnet werden. Nur hier ist das Gemüse-Set reicher, was den Geschmack und das Ergebnis der Suppe interessanter macht. Für die Basis der Chowder eignen sich Joghurt, Joghurt, Kefir, Hühnerbrühe, Kwas, Mineralwasser oder gewöhnliches abgekochtes kaltes Wasser. Diese Suppe muss frische Gurken und viel Grün enthalten. Es ist perfekt für die Sommerhitze. Darüber hinaus sättigt und erfrischt es perfekt, da Sie zum Zubereiten nicht einmal den Herd einschalten müssen.
Sehen Sie auch, wie man Suppe mit Hühnermägen und gebratenen Gurken zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 165 kcal.
- Portionen pro Behälter - 5-6
- Kochzeit - 30 Minuten zum Schneiden von Speisen, plus Zeit zum Kochen und Kühlen von Eiern, Kartoffeln, Hühnerkeulen und Brühe
Zutaten:
- Gekochte Kartoffeln in ihren Uniformen - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Frische Gurken - 4 Stk.
- Zitronensäure - 1 TL oder nach Geschmack
- Hartgekochte Eier - 3 Stk.
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Gekochte Hühnerkeule - 1 Stk.
- Sauerrahm - 300 ml
- Gekühlte Hühnerbrühe - 2,5 l
- Senf - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Zubereitung einer kalten Gurkensuppe, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden, wie einen Oliviersalat.
2. Die Eier schälen und auf die gleiche Größe wie die Kartoffeln schneiden.
3. Waschen Sie die Gurken, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie wie bei den vorherigen Produkten.
4. Trennen Sie das Fleisch der Hähnchenkeule von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke oder reißen Sie die Fasern entlang.
5. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken.
6. Geben Sie alle zubereiteten Speisen in einen großen Topf.
7. Fügen Sie dem Essen saure Sahne mit Senf hinzu. Auf Wunsch kann Sauerrahm durch Mayonnaise ersetzt werden.
8. Gießen Sie die gekühlte Hühnerbrühe über das Essen, das zuvor gefiltert wird, um kleine Knochen und Gewürze zu entfernen. Wie Sie Hühnerbrühe richtig zubereiten, lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto auf den Seiten der Website mithilfe der Suchleiste.
9. Speisen umrühren, mit Salz und Zitronensäure würzen. Probieren Sie die kalte Gurkensuppe und passen Sie sie bei Bedarf an den gewünschten Geschmack an. Schicken Sie das Gericht zum Abkühlen für 1 Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie es auf dem Tisch.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung einer kalten Gurkensuppe.
