Wie macht man zu Hause kalten Kaffee? TOP 11 Sommerrezepte mit Fotos. Kulinarische Tipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Normalerweise wird der Kaffee heiß serviert, dies ist jedoch nicht erforderlich. Mit der Ankunft des Sommers verändert sich der Kaffee, und jetzt ist er nicht wärmend, sondern kühl und erfrischend. Eiskaffee, Eiskaffee, Eiskaffee… diese Namen hören wir oft für erfrischende Sommergetränke in der heißen Jahreszeit. Wegen der Hitze sollten Sie auf Ihr Lieblingsgetränk nicht verzichten. In diesem Artikel erfahren Sie die TOP-11-Rezepte für den Sommer, die auf Kaffeebasis zubereitet werden. Verwöhnen Sie sich mit diesen Rezepten für Eiskaffee.
Kochtipps und Feinheiten
- Ein traditioneller Kaffeecocktail wird auf der Basis von bitteren gemahlenen Bohnen zubereitet. Aber die Verwendung von Instantkaffee ist durchaus akzeptabel.
- Die Kaffeebasis kann mit verschiedenen Zutaten gemischt werden, um originelle Cocktails zu kreieren. Für den Geschmacksverstärker werden zusätzlich verschiedene Zusatzstoffe verwendet. Es können Gewürze, rohe Eier, Schlagsahne, Schokolade, Cognac, Rum, Likör, Cognac, Eis sein.
- Da Zucker in kalten Flüssigkeiten schlecht löslich ist, werden dem Kaltgetränk meist Zuckersirup oder Süßstoffe zugesetzt.
- Normalerweise wird Kaffee auf traditionelle "heiße" Weise zubereitet, dann abgekühlt und mit anderen Produkten vermischt.
- Getränke werden nach verschiedenen Rezepten zubereitet: mit einem Mixer geschlagen, gemischt, geschüttelt.
Glasiert
Glase ist ein Kaltgetränk auf Basis von Kaffee und Eis. Als Servierbesteck zum Servieren wird meist ein hoher Glaskelch oder ein Glas mit Strohhalm verwendet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Fertiger frisch gebrühter zuckerfreier Kaffee - 400 ml
- Vanilleeis - 400 g
- Schlagsahne - 100-150 g
- Bittere Schokolade - 30-40 g
Kaffee glasiert zubereiten:
- Brühen Sie zunächst Kaffee in einem Türken, einer Kaffeemaschine oder auf andere bequeme Weise. Danach das Getränk auf + 10 ° C abkühlen.
- Dann gibt es zwei Möglichkeiten. Gießen Sie zunächst Kaffee in eine großvolumige Glastasse (ca. 300 ml) und fügen Sie Eis hinzu, so dass es 25 % der Gesamtmasse ausmacht. Die zweite Möglichkeit besteht darin, das Eis zunächst in Gläsern zu verteilen und diese mit gekühltem Kaffee zu füllen. Auf jeden Fall schmilzt das Eis nach und nach, wenn es sich mit dem Kaffee vermischt.
- Anschließend das Getränk mit Schlagsahne dekorieren und mit fein geriebener Zartbitterschokolade bestreuen. Auf Wunsch können Sie als zusätzliche Füllstoffe auch Candy Chips, Kokosflocken, gemahlenen Zimt, zerkleinerte Nüsse, Kakaopulver verwenden.
Cappuccino
Kalter Cappuccino ist ein italienisches Kaffeegetränk auf Espressobasis. Es hat einen milden Geschmack mit einer leichten Kaffeebittere. Bei richtiger Zubereitung sollte Cappuccino auch ohne Zuckerzusatz süß sein. Dies wird durch gut aufgeschäumte Fettmilch mit einem Cappuccinatore erreicht.
Zutaten:
- Milch - 1 EL.
- Schokoladensirup - 1 Esslöffel
- Gebrühter schwarzer Kaffee - 200 ml
- Eis nach Geschmack
- Zucker nach Belieben
- Zimt - eine Prise
Zubereitung eines kalten Cappuccinos:
- Wie im vorherigen Rezept, brühen Sie zuerst den Kaffee auf eine beliebige Art und Weise und kühlen Sie ihn auf + 10 ° C ab.
- Gießen Sie dann gekühlten Kaffee, Milch, Schokoladensirup und Eiswürfel in die Mixerschüssel. Nach Belieben Zucker nach Geschmack hinzufügen. Einige Baristas verwenden statt Milch fettarme Sahne.
- Alle Zutaten verquirlen, bis sich ein luftiger Schaum bildet.
- Kalten Cappuccino in Gläser füllen, mit gemahlenem Zimt garnieren und sofort servieren. Damit der Zimt schön auf das Getränk passt, streuen Sie ihn durch ein feines Sieb. Anstelle von Zimt können Sie Muskatnuss, Schokoladenstückchen, Orangenschale, Kakaopulver verwenden.
Frappé
Frappe Kaffee ist ein aromatisches, kühlendes und belebendes Kaffeegetränk mit Milchschaum. Frappé ist ein Getränk griechischen Ursprungs, aber abgesehen von Griechenland ist es auf Zypern immer noch sehr beliebt.
Zutaten:
- Frisch gebrühter Kaffee - 200 ml
- Crushed Ice - 1 EL.
- Milch - 70 ml
- Kirschsirup - 1 TL
Zubereitung von Cold Frappe:
- Brühen Sie den Kaffee nach Belieben auf und lassen Sie ihn gut abkühlen. Passen Sie Stärke und Menge des Kaffees nach Belieben an.
- Kombinieren Sie in einer Mixerschüssel alle Zutaten: Crushed Ice, Milch und Kirsche oder einen anderen Sirup. Anstelle von Sirup können Sie Zucker verwenden, den Sie nach Belieben wählen. Anstelle von Milch können Sie Frappe auch mit Wasser kochen.
- Verquirlen und den Frappe kalt in hohen, klaren Gläsern servieren.
Zitrus-Eiskaffee
Kalter Zitruskaffee - kohlensäurehaltige Kaffeelimonade, Espresso-Tonic, Kaffee und Fruchtgetränk. Aber es erfrischt in der schwülen Hitze. Sie können dem Drink nach Belieben des Barkeepers verschiedene Zusätze hinzufügen: Zimt, frisches Obst und vieles mehr.
Zutaten:
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
- Puderzucker - 2 Esslöffel
- Eiswürfel - mehrere Stücke.
- Frisch gebrühter schwarzer Kaffee - 300 ml
- Limette - 1 Keil
Kalten Zitruskaffee zubereiten:
- Kaffee auf beliebige Weise zubereiten und gut auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Gießen Sie abgekühlten schwarzen Kaffee und Zitronensaft in ein Glas mit Schraubverschluss.
- Puderzucker und Eis hinzufügen.
- Schließen Sie den Deckel fest und schütteln Sie das Glas kräftig.
- Zitrus-Eiskaffee in ein klares Glas geben und mit einer Limettenscheibe garnieren.
Minz-Schokoladenkaffee
Kalter Minz-Schokoladen-Kaffee verhilft Ihnen nicht nur zu einer frischen Erfrischung an einem Sommertag, sondern sorgt auch für einen Schub an Lebendigkeit. Da es Minze enthält, die dafür bekannt ist, ein leichtes Kältegefühl zu erzeugen, ist das Getränk für diejenigen geeignet, die die Hitze kaum ertragen.
Zutaten:
- Frisch gebrühter starker schwarzer Kaffee - 300-350 ml
- Bittere Schokolade - 30-50 g
- Minzsirup oder -likör - 2-4 Esslöffel
- Cremiges Eis - 100 g
- Eis - 5 Stk.
Zubereitung von Minz-Schokoladen-Kaffee:
- Brühen Sie schwarzen Kaffee auf eine beliebige Art und Weise und lösen Sie die Schokolade in heißem Kaffee auf, bis sie glatt ist. Brechen Sie es dazu in kleine Stücke und rühren Sie kräftig um, damit es vollständig schmilzt. Das Schokoladen-Kaffee-Getränk etwas abkühlen lassen.
- Dann eine halbe Portion Eis dazugeben, Minzsirup oder Likör einfüllen, ein paar Eiswürfel dazugeben und alles mit einem Mixer glatt rühren. Wenn kein Minzsirup oder -likör verfügbar ist, ersetzen Sie ihn durch Minzschokolade. Der Nachgeschmack wird weniger hell sein, aber die Bedeutung des Getränks geht nicht verloren.
- Gießen Sie das fertige Getränk in ein transparentes Glas. Beim Servieren mit Eisbröseln bestreuen und den Rest des Eises hinzufügen. Garnieren Sie den Schokoladen-Minz-Kaffee nach Belieben mit einem Minzblatt und einem geriebenen Schokoladenstückchen.
Kaffee Smoothie
Der Smoothie-Cocktail hat längst die Herzen der Liebhaber gesunder Ernährung erobert. Es enthält alle Nährstoffe, Vitamine und Ballaststoffe, die in Gemüse und Obst enthalten sind. Es ist schnell zubereitet, effektiv serviert, sieht schön aus, sättigt, belebt und verbessert die Stimmung.
Zutaten:
- Frisch gebrühter und gekühlter Espressokaffee - 250 ml
- Banane - 1 Stk. kleine Größe
- Fettarmer Naturjoghurt - 250 ml
- Zimt - 1/4 TL
- Natürliches ungesüßtes Kakaopulver - 1/2 Esslöffel
Kaffee-Smoothie zubereiten:
- Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit einem Mixer glatt pürieren.
- Kalten Joghurt zum Bananenpüree geben und mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.
- Kaffee bequem vorbrühen und gut auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann zu den Produkten geben und alles noch einmal gut schlagen.
- Kakaopulver mit Zimt nach Geschmack hinzufügen und erneut verquirlen.
Eiskaffee mit Kondensmilch
Köstliches belebendes kaltes Kaffeegetränk unter Beigabe von Kondensmilch wird Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Süße und Klebrigkeit werden durch Eis ausgeglichen. Es ist für diejenigen, die Süßigkeiten lieben.
Zutaten:
- Gemahlener schwarzer Kaffee - 1 TL
- Gemahlener Zimt - eine Prise
- Kochendes Wasser - 150 ml
- Kondensmilch - 1 Esslöffel
- Kaltes Wasser - 100 ml
- Eis - ein paar Würfel
Kalten Kaffee mit Kondensmilch zubereiten:
- In einem Glas den Kaffee mit Zimt mischen. Mit kochendem Wasser übergießen, umrühren, Deckel schließen und kurz ziehen lassen, damit sich das Dickflüssige am Boden absetzt.
- Den Kaffee durch ein feines Sieb oder ein zur Hälfte gefaltetes Käsetuch in einen neuen sauberen Behälter abseihen, um den Kaffeesatz zu entfernen.
- Kondensmilch und kaltes Wasser in den Kaffee geben und mit einem Mixer schlagen. Wenn Sie möchten, können Sie gekochte Kondensmilch verwenden, dann bekommt das Getränk einen Karamellgeschmack.
- Gießen Sie das Getränk in ein klares Glas und werfen Sie einige Eiswürfel hinein.
Milch mit Kaffeeeis
Das Getränk könnte nicht einfacher sein. Nach der Zubereitung von Kaffee-Eiswürfeln kann in wenigen Minuten ein belebendes Getränk zubereitet werden. Das Rezept hat viele verschiedene Kochvariationen.
Zutaten:
- Instantkaffee - 5 TL
- Kochendes Wasser - 250 ml
- Zucker - 5 TL
- Vanillin - eine Prise
- Milch - 250 ml
Milch mit Kaffeeeis zubereiten:
- Instantkaffee in ein Glas gießen, Zucker hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen. Rühren und etwas abkühlen lassen.
- Vanillin hinzufügen, umrühren und in Eiswürfelbehälter füllen. Schicke sie in den Gefrierschrank, um das Eis einzufrieren. Kaffeeeis kann in speziellen Beuteln im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Um die Bitterkeit von natürlichem Kaffee zu mildern, können Sie anstelle von Milch Sahne oder einen interessanten Zusatz wie Kondensmilch mit Soda verwenden.
- Kaffeeeis in ein Glas gießen, bis ganz oben auffüllen und mit kalter Milch auffüllen. Stellen Sie das Getränk für 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit das Eis leicht schmilzt und sich mit der Milch vermischt.
Kaffee und Milchshake
Schöner Cocktail mit Kaffeegeschmack. Kaffee kann nicht nur Natur-, sondern auch Instantkaffee verwendet werden. Die Intensität des Aromas und der Grad der Kühlung können nach Belieben eingestellt werden.
Zutaten:
- Milch - 1 EL.
- Vanilleeis - 1 EL.
- Kaffeeeis - 2 EL.
- Gebrühter Kaffee - 1 EL.
- Eis - 4 Würfel
- Zimt - optional
- Zucker - optional
Zubereitung von Kaffee und Milchshake:
- Für ein Sommergetränk Kaffee aufbrühen. Um seinen Geschmack zu spüren, nehmen Sie 1-2 TL. bei 0, 25 st. heißes Wasser. Mit einem Deckel verschließen und vollständig abkühlen lassen.
- Gießen Sie es in eine Mixerschüssel, fügen Sie Milch, Vanille und Kaffeeeis hinzu. Nach Belieben Zucker nach Geschmack hinzufügen.
- Alle Zutaten glatt rühren.
- Vor dem Servieren die Ränder der Gläser mit etwas Wasser befeuchten und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Dazu das mit Wasser angefeuchtete Glas wenden und auf einen Teller mit Zucker und Zimt stellen. Drehen Sie es mehrmals, so dass die Ränder des Behälters vollständig mit Pulver bedeckt sind.
- Milchshake und Kaffee vorsichtig in Gläser gießen und servieren.
Milchkaffee mit Eigelb
Das erstaunlichste, belebendste und nachhaltigste Getränk, das für seine hervorragende Stärke bekannt ist. Denn in der Zusammensetzung ist neben den üblichen Produkten auch Alkohol enthalten.
Zutaten:
- Gebrühter Kaffee - 50 g
- Eigelb - 1 Stk.
- Kondensmilch - 1 Esslöffel
- Zucker - 1 TL
- Cognac - 30 ml
- Sahne - 50 g
- Milch - 70 ml
Milchkaffee mit Eigelb zubereiten:
- Bereiten Sie einen sehr starken Espresso zu. Heiße Milch zu heißem Kaffee geben, 5 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel bedeckt. Anschließend den Kaffee mit Milch abkühlen und durch ein feines Sieb oder eine feine Gaze streichen.
- Das Eigelb mit einem Mixer schlagen.
- Sahne, Kondensmilch, Zucker zur Dottermasse geben und erneut schlagen.
- Die beiden Flüssigkeiten mischen, umrühren und 5 Minuten kühl stellen.
- Gießen Sie Cognac in kalten Milchkaffee mit Eigelb und servieren Sie das Getränk in Glasgläsern.
Yin-Yang Eiskaffee-Tee
Ein erfrischendes und erfrischendes Getränk stillt Ihren Durst und erfrischt angenehm an einem heißen Sommermorgentag. Das Getränk kann als Nachmittagssnack serviert werden, und Sie können auch ein paar Tropfen Alkohol dazugeben.
Zutaten:
- Schwarzer Tee - 1/2 TL
- Wasser - 50 ml
- Schwarzer Kaffee - 1 TL
- Milch - 200 ml
- Zucker nach Belieben
- Eis - 5 Würfel
Zubereitung von kaltem Kaffee-Tee Yin-Yang:
- Tee brauen. Dazu die Teeblätter in eine Tasse werfen, mit Wasser auffüllen und 5 Minuten kochen lassen. Dann abseihen, Zucker nach Geschmack und konzentrierte Milch hinzufügen. Passen Sie die Stärke des Tees an, indem Sie Wasser hinzufügen.
- Brühen Sie gleichzeitig auf bequeme Weise starken Kaffee. Und auch durch ein feines Sieb passieren, um die gesamte Kaffeemasse zu entfernen.
- Milchtee in ein Glas gießen, Kaffee darübergießen und Eiswürfel hinzufügen. Wenn es serviert wird, kann es mit einer Kugel Eis, Schokoladenstückchen und Schlagsahne serviert werden.
