Einfache Zubereitung und toller Geschmack! Die Schärfe der gebratenen Gemüsesuppe mit Hühnchen lässt niemanden gleichgültig. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Hühnersuppe wird von vielen als zu gewöhnlicher erster Gang angesehen. Es gibt jedoch viele Interpretationen solcher Suppen. Zum Beispiel ein Rezept für gebratene Gemüsesuppe mit Hühnchen. Fleisch und Gemüse werden vor dem Hinzufügen zur Suppe vorgebraten. Als Ergebnis solcher Manipulationen verleiht Gemüse dem Öl alle Aromen. Die Suppe wird sehr aromatisch und gibt einen besonderen Geschmack, der das Gericht schmackhaft und besonders interessant macht. Das Rezept ist recht einfach zu wiederholen, aber trotzdem verdient es Aufmerksamkeit. In der kalten und feuchten Jahreszeit wird es perfekt wärmen und sättigen. Darüber hinaus ist Hühnersuppe für die richtige Verdauung und Magenfunktion unerlässlich. Darüber hinaus ist Hühnerfleisch ein diätetisches Lebensmittel und aufgrund seiner biochemischen Daten unersetzlich.
Zum Kochen der Suppe können Sie einen beliebigen Teil des verarbeiteten und ausgenommenen Kadavers nehmen. Um eine Brühe zu haben, sollten Sie unbedingt Fleisch mit Knochen kaufen. Wenn Sie Filets verwenden, fügen Sie der Brühe ein Suppenset hinzu, um die Brühe reich zu machen. Tauen Sie das gefrorene Geflügel vor dem Garen auf und spülen Sie es in mehreren Wassern gut ab.
Siehe auch, wie man eine süße würzige Milchsuppe mit Hühnchen und Mais zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Hühnerflügel (oder andere Teile des Schlachtkörpers) - 5-6 Stk.
- Aubergine - 1 Stk.
- Tomaten - 2 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Paprika - 1 Stk.
- Salz - 1 TL
- Kartoffeln - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Grüns (beliebig) - mehrere Zweige
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Schritt für Schritt Zubereitung von gebratener Gemüsesuppe mit Hühnchen, Rezept mit Foto:
1. Waschen und trocknen Sie die Hähnchenflügel mit einem Papiertuch. Wenn Federn vorhanden sind, entfernen Sie diese. Schneiden Sie sie entlang der Phalangen in 3 Stücke. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Flügel hinzufügen. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun.
2. Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie den Stiel ab und schneiden Sie die Früchte in Würfel. Wenn Sie ein reifes Gemüse verwenden, weichen Sie es vorher in Kochsalzlösung ein, um die Bitterkeit zu entfernen. Junges Gemüse enthält keine Bitterkeit, daher müssen Sie solche Maßnahmen nicht durchführen.
Das Brathähnchen aus der Pfanne nehmen und die Auberginen hineinlegen. 7-10 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Die Paprika vom Stiel, den Kernen und den Trennwänden schälen. Schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in die Auberginenpfanne.
4. Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten weiter braten, bis es leicht gebräunt ist.
5. Die Hähnchenflügel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze, damit sie hell und transparent wird. Achten Sie beim Kochen darauf, das Geräusch zu entfernen, um das Aussehen der Brühe nicht durch hässliche Flocken zu beeinträchtigen.
6. Nach 30-40 Minuten Kochen das gebratene Gemüse in die Brühe geben, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern würzen.
7. Nach dem Kochen die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren und die Suppe 15 Minuten kochen.
8. Am Ende des Garvorgangs abschmecken und bei Bedarf anpassen. Das Gemüse fein hacken und in den Topf geben. 1 Minute kochen und vom Herd nehmen. Die gegrillte Gemüse-Hühnersuppe in Schüsseln füllen und servieren. Es ist sehr lecker, es mit Croutons oder Croutons zu verwenden.
Siehe auch das Videorezept zum Kochen von gebratener Fleischsuppe.
