Hering unter einem Pelzmantel ist der bekannteste Salat zu diesem Fisch. Es ist jedoch nicht der einzige und viele verschiedene leckere Salate können aus Hering zubereitet werden.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hering gilt als eher fetter Fisch, gleichzeitig liegt sein Kaloriengehalt jedoch mit 220 kcal deutlich unter dem von Rind- und Schweinefleisch. Darüber hinaus enthält es gesunde Fette Omega-3, die den Alterungsprozess und die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verlangsamen. Und wenn Sie Hering dreimal pro Woche verwenden, nimmt die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfällen und Herzinfarkten erheblich ab.
Hering ist ein ziemlich spezifisches Produkt. Dies verhindert jedoch nicht die perfekte Kombination mit vielen anderen Produkten. Zu Hering passt zum Beispiel gekochtes Gemüse wie Kartoffeln, Rüben und Karotten. Dafür eignen sich verschiedene Grüns und Zwiebeln. Dressen Sie solche Salate mit Mayonnaise oder Pflanzenöl mit Essig. Auch der Geschmack des Salats hängt vom verwendeten Hering ab - gesalzen, leicht gesalzen oder scharf gesalzen.
Heute gibt es bereits viele Rezepte für Salate mit Hering. Bevor Sie jedoch mit dem Kochen beginnen, sollten Sie den richtigen Fisch auswählen. Hering sollte an einem dunklen Ort gelagert werden, zum Beispiel in einem Fass oder einer dunklen Vakuumverpackung. Denn bei Lichteinfall verliert der Fisch schnell viele nützliche Eigenschaften.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 115 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Hering - 1 Stk.
- Weiße Zwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Mayonnaise - 100 g
- Tafelessig 9% - 1 Esslöffel
Heringssalat Schritt für Schritt zubereiten
1. Zwiebeln schälen, waschen und fein in halbe Ringe schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, Essig und warmes Wasser einfüllen. Umrühren und marinieren lassen, während Sie den Rest des Essens behandeln. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln von Zeit zu Zeit umzurühren. Wenn Sie keine weißen Zwiebeln haben, können Sie diese durch normale ersetzen.
2. Entfernen Sie die Folie vom Hering, schneiden Sie Kopf, Schwanz und Flossen ab. Entfernen Sie den Grat, indem Sie den Fisch in Filets schneiden und alle Gräten vorsichtig entfernen.
3. Die Filets waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
4. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und hacken.
5. Eier hart gekocht kochen. Anschließend kalt stellen, schälen und in Würfel schneiden.
6. Kombinieren Sie alle Produkte in einer Schüssel. Zwiebeln sollten mit den Händen gut aus überschüssiger Flüssigkeit gepresst werden. Mayonnaise einfüllen und alles vermischen. Den Salat auf eine Platte legen und servieren.
Dieses Gericht zeichnet sich durch seinen ausdrucksstarken Geschmack und Aroma sowie einen festlichen Look aus. Ich stelle auch fest, dass dieser Salat, da Hering mit vielen Produkten harmoniert, mit anderen Produkten nach Geschmack und Wunsch ergänzt werden kann. Für Sättigungsgerichte können Sie beispielsweise Salzkartoffeln, gekochte Karotten für Helligkeit und Dosenerbsen für die Schärfe verwenden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Heringssalat macht:
