Leckere Knödel sind nicht nur eine saftige Füllung, sondern auch ein richtig zubereiteter Teig. Brandteig für Knödel ist genau das, was Sie für einen hundertprozentigen Erfolg brauchen.
Knödel werden in vielen Familien geliebt und zubereitet. Es ist sehr wichtig, wie der Teig aussehen wird - schließlich hängt der Erfolg des Gerichts davon ab. Der Knödelteig sollte weich und geschmeidig genug, aber gleichzeitig fest sein, damit die Knödel beim Kochen oder Einfrieren intakt bleiben. So wird Brandteig. Es ist gut, daraus nicht nur Knödel, sondern auch Manti, Knödel und Khinkali zu kochen. Brandteig ist auch perfekt für Pasteten. Deshalb teile ich das Rezept mit Ihnen und hoffe, dass Sie es schätzen werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 240 kcal kcal.
- Portionen pro Behälter - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten:
- Weizenmehl - 2,5 Tassen
- Eier - 1 Stk.
- Salz - eine Prise
- Pflanzenöl - 3 EL. l.
- Wasser (kochendes Wasser) - 200 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Brandteig für Knödel - Rezept mit Foto
1. Sieben Sie das Mehl in eine bequeme tiefe Schüssel. Laut Rezept brauchen wir 2,5 Gläser, aber zuerst nehmen wir nur anderthalb. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl ein.
2. Die Besonderheit dieses Teigs besteht darin, dass wir ihn in sehr heißem Wasser kneten. Das Mehl setzt mehr Gluten frei und der Teig wird extrem elastisch, während er weich bleibt. Gießen Sie also ein Glas kochendes Wasser in eine Schüssel mit Mehl und Pflanzenöl.
3. Mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel. Es ist wichtig, eine Gleichmäßigkeit zu erreichen, damit das gesamte Mehl gleichmäßig gedämpft wird. Den halbfertigen Brandteig abkühlen lassen. Wenn die Temperatur sinkt, wird es mäßig warm, wir werden fortfahren.
4. Ein Ei und eine Prise Salz hineingeben und unter den Teig mischen, dabei nach und nach das restliche Mehl hinzufügen. Durch das Pflanzenöl und die Tatsache, dass das Mehl aufgebrüht wird, klebt der Teig überhaupt nicht an den Händen. Das ist ein schöner Bonus!
5. Den Teig nach dem Kneten zu einer Kugel formen, in eine saubere Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie den Teig etwa 60 Minuten ruhen und ruhen.
6. Nach einer Stunde ist der Brandteig fertig gebrauchsfertig. Sie können sowohl Knödel als auch Knödel kleben. Dieser Teig kann sowohl gekocht als auch gedämpft werden.
7. Machen Sie auch leckere und saftige Knödel aus Brandteig. Wir sind sicher, dass ein solches Abendessen Sie nicht enttäuschen wird.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man Brandteig für Knödel macht:
2. Idealer Brandteig für Knödel und Knödel:
