Jeder weiß, wie man ein Omelett macht. Und es scheint kein einfacheres Rezept als ein Omelett-Rezept zu geben, natürlich außer Rührei. Allerdings gibt es auch hier einige Feinheiten. Wir werden im Folgenden über sie sprechen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Omelett ist das einfachste und beliebteste Frühstück. Es gibt viele Variationen seiner Zubereitung. Die Hostessen werden nicht müde, sich immer neue Möglichkeiten auszudenken. Heute schlage ich ein sehr gesundes Rezept für ein Omelett aus Rüben und Pflaumen vor.
Das klassische Omelett wird ohne Milch zubereitet! Auf andere Weise kann es Rührei genannt werden. Die Feinheiten der Grundlage eines solchen Rezepts liegen in der Menge des hinzugefügten Wassers, wenn es gemäß dem Rezept erwartet wird, und dem Schüttelgrad. Obligatorische Zutaten des Gerichts: Eier und Salz. Wenn Wasser oder eine andere Flüssigkeit hinzugefügt wird (Soda, Mineralwasser, Milch, Kefir, Sahne, Ayran, Sauerrahm), wird die Menge normalerweise in Höhe von 1 Ei 1 EL eingenommen. Wenn Sie mehr gießen, wird das Omelett flüssig und wird nicht flauschig. Für ein Omelett ist es auch wichtig, die Eier gut zu schlagen, und wenn Sie möchten, können Sie Eiweiß und Eigelb separat schlagen.
Zusätzliche Zutaten dieses Gerichts sind die nützlichsten Produkte (Rüben und Pflaumen), die beim Kochen praktisch ihre heilenden Eigenschaften nicht verlieren. Wenn Sie das Essen dichter und nahrhafter machen möchten, geben Sie 1-2 Esslöffel hinzu. Grieß-, Weizen- oder Hafermehl. Ein weiteres Merkmal dieses Gerichts ist das Dämpfen des Omeletts. Dafür ist es natürlich besser, einen Doppelkessel zu haben. Aber wenn es nicht da ist, dann erzähle ich Ihnen, wie Sie ein Dampfgericht ohne es kochen. Nach diesem Rezept können Sie auch ein Omelett auf dem Herd in einer Pfanne und in einem Ofen oder einer Mikrowelle zubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 95 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 15 Minuten für die Zubereitung eines Omeletts plus Zeit zum Kochen und Abkühlen eines Omeletts
Zutaten:
- Eier - 2 Stk.
- Trinkwasser - 2 Esslöffel
- Rote Bete - etwa 2 Esslöffel
- Pflaumen - 5 Beeren
- Salz - eine Prise
Omelett mit Rüben und gedünsteten Pflaumen kochen:
1. Die Rüben in einem Topf auf dem Herd vorkochen oder im Ofen backen, bis sie weich sind. Die Kochzeit beträgt in der Regel 1,5 Stunden. Kühlen Sie es dann auf Raumtemperatur ab. Ich rate Ihnen, diesen Vorgang zum Beispiel am Abend im Voraus durchzuführen, damit das Gemüse morgens fertig ist und nur noch ein Omelett daraus gekocht werden muss. Danach den gewünschten Teil vom Wurzelgemüse abschneiden, schälen und in Streifen schneiden.
2. Die Pflaumen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Wenn die Trockenfrüchte zu trocken sind, weichen Sie sie 10 Minuten in Wasser ein, bevor sie aufquellen und weich werden. Dann in Streifen oder Würfel schneiden.
3. Eier in eine Schüssel geben und salzen.
4. Rühren Sie sie mit einem Schneebesen um, damit sich das Eiweiß und das Eigelb gleichmäßig verteilen.
5. Die Rüben mit Pflaumen in die Eimasse geben und umrühren.
6. Als nächstes machen Sie eine Struktur für das Dampfbad. Stellen Sie den Behälter mit Rührei in ein Sieb, das in einen Topf mit Wasser gestellt wird. Wichtig ist, dass der Wasserstand im Topf nicht mit dem Sieb in Berührung kommt. Achten Sie also darauf. Decken Sie das zukünftige Omelett mit einem Deckel ab und schalten Sie die Hitze ein. Wenn das Wasser im Topf zu kochen beginnt, wird heißer Dampf erzeugt, der das Omelett gart.
7. Nach 10 Minuten wird die Eimasse fest, dh. fertig für den Verzehr. Sie können dies überprüfen, indem Sie den Stecker durchstechen. Nehmen Sie dann den Behälter mit dem fertigen Gericht aus dem Sieb und servieren Sie es zu Ihrem Essen.
Siehe auch ein Videorezept zum Dämpfen eines Omeletts.
