Das Gute am Blumenkohl ist, dass er sowohl als leichte Beilage zu allen Fleisch- oder Fischgerichten als auch als Hauptgericht verwendet werden kann. Die Hauptsache ist, es richtig und lecker zu braten, damit die Blütenstände knusprig bleiben.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Blumenkohl ist ein einzigartiges Gemüse, das einer lockigen Blume ähnelt. Seine saftigen Triebe verwandeln sich in Knospenstiele, die gekocht, gedünstet, in Dosen, gebraten und vieles mehr werden. Sie enthalten viele Vitamine und Nährstoffe. Es gibt auch eine leicht verdauliche Faser, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich ist. Das Gemüse ist das ganze Jahr über gefragt, erfreut sich aber vor allem im Spätsommer und Frühherbst großer Beliebtheit, wenn es bei unseren klimatischen Bedingungen im Freien zu reifen beginnt.
Wenn Sie einen luxuriösen Blumenkohlkopf in Ihrem Kühlschrank haben. Frisch und knusprig, fest und strahlend weiß, dann machen Sie daraus ein gesundes und gleichbleibend leckeres, überwältigendes und überwältigendes Gericht. Ich schlage vor, die appetitlichen Früchte zu braten, damit sie knusprig und dabei extrem zart sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 59 kcal.
- Portionen - 1 Kohlkopf
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Blumenkohl - 1 Kohlkopf
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Trinkwasser - 50 ml
Knusprigen Blumenkohl kochen
1. Den Kohlkopf unter fließendem Wasser waschen und mit einem Baumwolltuch trocken tupfen. Schneiden Sie das Gemüse in einzelne Röschen. Um sicherzustellen, dass sich keine Würmer und Kleintiere im Kohl befinden, tauchen Sie ihn in einen Behälter mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn 5-10 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit kriechen die vorhandenen Spinnen aus den Blütenständen und schwimmen an die Oberfläche.
Hinweis: Achten Sie bei der Auswahl des Kohls auf seine gleichmäßige Farbe und Dichte des Kopfes, denn Ein Qualitätsprodukt ist der Schlüssel zu einem gelungenen Essen.
2. Die Pfanne auf den Herd stellen, Pflanzenöl einfüllen, gut erhitzen und die Kohlblüten hineinlegen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und braten Sie den Kohl ohne Deckel etwa 20 Minuten an.
3. Wenn es von allen Seiten mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, etwas Trinkwasser in die Pfanne gießen und aufkochen. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Kohl 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte das Wasser vollständig verdunsten. Wenn dies nicht geschieht, erhöhen Sie die Hitze. Wenn kein Wasser mehr in der Pfanne ist, nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie bei Bedarf Öl hinzu. Die Früchte mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten braten, dabei gelegentlich bei mittlerer Hitze umrühren.
4. Den fertigen Blumenkohl auf eine Schüssel geben, mit fein gehackten Kräutern garnieren und servieren. Sie verwenden es mit jeder Beilage oder essen es allein. Darüber hinaus kann Kohl mit geschlagenen Eiern und Milch gegossen und frittata oder unserer Meinung nach Rührei gekocht werden.
Tipp: Es wird empfohlen, den gebratenen Kohl sofort nach dem Braten aus der Pfanne auf Papierservietten zu legen - sie nehmen überschüssiges Fett auf und der Kohl bleibt trocken und knusprig.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man gebratenen Blumenkohl in einem Ei kocht.
