Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer Suppe mit frischen Steinpilzen und Blumenkohl zu Hause. Merkmale der Zubereitung eines nahrhaften mageren ersten Gangs. Videorezept.
Jede Suppe wird königlich, wenn sie mit Steinpilzen gekocht wird. Waldpilze sind aromatischer und nahrhafter als ihre Gewächshaus-Cousins. Daher wird die Suppe von ihnen mit einem reicheren Aroma und Geschmack ausfallen. Die Steinpilzsuppe ist die köstlichste und reichhaltigste und die Brühe ist transparent und weiß. Heute kochen wir Suppe mit frischen Steinpilzen und Blumenkohl. Kohl mit Steinpilzen ist ein wertvolles Diätgericht, das den Bedarf des Körpers an pflanzlichem Eiweiß und Vitaminen deckt. Gemüse fügt deiner Mahlzeit Ballaststoffe hinzu und Pilze sind eine gute Proteinquelle. Ein solches Gericht variiert die Speisekarte eines Tages- oder Fastentisches.
Eine so gesunde Suppe zuzubereiten ist nicht schwer. Wenn Sie möchten, können Sie die fertige Suppe mit einem Mixer aufschlagen und eine cremige Blumenkohlsuppe zubereiten und dann Pilze hinzufügen. Wenn es nicht möglich ist, Steinpilze zu kaufen, ersetzen Sie sie durch andere Waldpilze, z. B. Steinpilze, Steinpilze, Pilze, Steinpilze, Honigpilze. Geeignet sind auch getrocknete oder gefrorene Waldpilze jeglicher Art. Blumenkohl ist für Brokkoli durchaus austauschbar, er verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, Aroma und Farbe. Wenn Sie den Geschmack der Suppe mildern und lockerer machen möchten, fügen Sie Frischkäse hinzu.
Siehe auch, wie man magere Pilzkohlsuppe macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 149 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Frische Steinpilze - 200-300 g
- Kartoffeln - 1-2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Blumenkohl - 300 g
- Adjika - 1 EL
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Karotten - 1-2 Stk.
- Petersilie - ein Bund
Schritt für Schritt Zubereitung einer mageren Suppe mit frischen Steinpilzen und Blumenkohl, Rezept mit Foto:
1. Meine frischen Steinpilze wurden ohne Vorverarbeitung eingefroren. Daher werden sie wie frisch zubereitet. Ich habe sie kurz vor Gebrauch aufgetaut.
Waschen Sie die Pilze also gut unter fließendem kaltem Wasser und waschen Sie Staub, Schmutz und Ablagerungen ab.
2. Schneiden Sie die Champignons in Stücke der gewünschten Größe.
3. Die Pilze in einen Kochtopf geben, mit Trinkwasser auffüllen und zum Kochen auf den Herd stellen.
4. Die geschälte Zwiebel in den Topf geben. Sie wird all die schlechten Dinge aufnehmen. Die Champignons 40-45 Minuten garen, bis die Champignons auf den Boden sinken.
5. Dann die gekochte Zwiebel aus der Pfanne nehmen und wegwerfen.
6. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Rest des Essens vor. Blumenkohl waschen, nach Blütenständen sortieren und in kleine Stücke teilen. Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.
7. Grüns waschen, trocknen und fein hacken.
8. Karotten und Kartoffeln mit Pilzen in einen Topf geben.
9. Nach 5-7 Minuten Garzeit Blumenkohl in den Topf geben.
10. Adjika in den Topf geben. Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Normalerweise werden der Pilzsuppe mit Steinpilzen keine Gewürze mehr zugesetzt, um das Aroma und den Geschmack der Pilze nicht zu übertönen.
11. Am Ende des Garvorgangs, wenn das Gemüse fertig ist, die Kräuter in die Pfanne geben. Magere Suppe mit frischen Steinpilzen und Blumenkohl 5 Minuten kochen und mit Croutons, Croutons oder Toast servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Pilzsuppe mit Steinpilzen.
