Gebratener Blumenkohl mit Paprika in einer Pfanne zu Hause kochen. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer ungewöhnlichen Gemüsebeilage. Nährwert, Kaloriengehalt und Videorezept.
In diesem Rezept teile ich mit dir ein einfaches Rezept (PP, vegan, vegetarisch, mager) – eine ungewöhnliche Gemüsebeilage aus zartem Blumenkohl und weicher Paprika. Ein wunderbares und ungewöhnlich leckeres Gericht, das überhaupt nicht lästig ist und nicht lange kocht. Alles hier ist extrem einfach und schnell genug, buchstäblich 30 Minuten. Blumenkohl muss nicht zuerst gekocht werden. Daher schmachten alle Gemüse einfach in einer Pfanne und bleiben leicht roh, wodurch sie ein Maximum an Vitaminen erhalten.
Dieses Gericht kann mit grünen Erbsen (frisch, in Dosen, gefroren), Mais, fein gehackten Zucchini, Kräutern (Dill, Petersilie, Koriander) ergänzt werden. Als zusätzliche Gewürze kann ich Curry, gemahlenes süßes Paprikapulver empfehlen. Auch die Tomatenkomponente ist hier sehr geeignet, zum Beispiel Tomatenpüree oder Tomatenmark. Ein solches Gericht wird sowohl allein als auch als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten zu einem leichten Abendessen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 52 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Blumenkohl - 300-400 g
- Paprika (normal oder bulgarisch) - 2 Stk.
- Italienische Kräuter - eine Prise
- Pflanzenöl - zum Braten
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz - 2/3 TL oder nach Geschmack
- Grüns (Dill, Petersilie) - ein paar Zweige
So bereitest du gebratenen Blumenkohl mit Paprika Schritt für Schritt zu:
1. Die Paprika in 4 Teile schneiden, den Stiel entfernen, die inneren Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Achten Sie beim Paprikakauf auf den Schwanz. Es sollte grün und fest sein. Es wird nicht empfohlen, Paprika mit trockenen oder schwarzen Stielen zu kaufen. Es ist nichts brauchbares drin.
Blumenkohl waschen, auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dann zerlegen Sie es in kleine Blütenstände, etwa von der Größe einer Walnuss. In letzter Zeit strebe ich nicht nach Schönheit und schneide einfach einen Kohlkopf mit einem Messer ab, es stellt sich nicht so schön heraus, wie es sein könnte, aber immer noch das, was ich brauche. Kaufen Sie guten Kohl. Es sollte dicht und elastisch sein, nicht träge und ohne schwarze Punkte, Blütenstände sind weiß oder mit einem leicht ausgeprägten Gelbstich.
2. Erhitzen Sie eine trockene Bratpfanne oder Schmorpfanne mit Pflanzenöl und geben Sie die Blumenkohlstücke hinein.
3. Fügen Sie dann sofort die Paprika hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit italienischen Kräutern oder anderen Lieblingsgewürzen würzen.
4. Gemüse bei mäßiger Hitze leicht goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren, etwa 10-15 Minuten lang.
5. 1-2 Esslöffel in die Pfanne geben. Wasser. Dann mit einem Deckel verschließen, köcheln lassen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse bleibt etwas knusprig und noch gesund, aber der Kohl wird noch etwas weich. Bevorzugen Sie knusprigen Kohl, dann köcheln Sie ihn ohne Deckel bis zum gewünschten Gargrad.
6. Den gekochten gebratenen Blumenkohl mit Paprika in einer Pfanne mit gehackten Kräutern bestreuen. Dies schmückt das Gericht, fügt Gesundheit hinzu und erfrischt den Geschmack. Mit Walnüssen oder Sesam bestreut servieren.
Für dieses Rezept kannst du Tiefkühlgemüse verwenden, das du im Herbst in Tüten verpackt und in den Gefrierschrank schickst. Sie müssen sie nicht vorher auftauen, sondern sofort in eine vorgeheizte Pfanne geben.
