Wie man Blumenkohl schnell zu Hause braten kann. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zum Kochen von gebratenem Blumenkohl ohne zu kochen. Nährwert, Kaloriengehalt und Videorezept.
Während jetzt saisonales Sommergemüse im Angebot ist, steht im heutigen Artikel das köstliche Herbstgemüse Blumenkohl im Mittelpunkt. Dies ist ein so primitives Produkt, dass Sie es einfach nehmen und braten! Mit Blumenkohl sind alle Rezepte einfach, sodass absolut jeder dieses Gemüse kochen kann. Heute lade ich Sie ein, ein sehr schnelles Rezept für gebratenen Blumenkohl ohne Kochen auszuprobieren. Für Liebhaber dieses Gemüses ist das Rezept wohl nicht neu. Aber für diejenigen, die gerade erst anfangen, ihre Kochkünste auszuprobieren oder Kohl in ihre Ernährung aufzunehmen, wird das Rezept sicherlich nützlich sein. Mit Hilfe einer ausführlichen Anleitung kann sogar ein unerfahrener Koch dieses Gericht zubereiten.
Gebratener Blumenkohl erweist sich als sehr zart mit einer rötlichen und goldenen Kruste. Es sieht sehr schön auf dem Tisch aus und ist einfach und schnell zubereitet. Dies ist ein großartiges eigenständiges Gericht für ein komplettes Abendessen oder Mittagessen und kann mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl serviert werden. Kohl ist auch eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch. Darüber hinaus enthält das Gemüse Vitamin C und viel Cholin, Vitamin B und Ballaststoffe. Dies bedeutet, dass Gerichte daraus nicht nur lecker sind, sondern auch ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Krebs, Diabetes und zur Verbesserung der Gehirnfunktion sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 82 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Blumenkohl (frisch) - 1 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
So bereiten Sie gebratenen Blumenkohl Schritt für Schritt zu:
1. Entfernen Sie vom Blumenkohl die hellgrünen Blätter, die gut an der Gabel anliegen sollten (dies ist ein Zeichen für frischen Kohl). Anschließend unter fließendem kaltem Wasser waschen. Um die Mücken, die sich normalerweise dort verstecken, aus den Knospen zu entfernen, tauchen Sie den Kohlkopf 5 Minuten in eine Schüssel mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser. Die Insekten schwimmen sofort an die Wasseroberfläche, falls vorhanden. Dann den Kohl liefern, nochmals abspülen und das Wasser abtropfen lassen.
2. Zerlegen Sie einen dichten Kohlkopf mit weißen Köpfen in Blütenstände. Schneiden Sie dazu zuerst den Kern mit einem Messer aus und schneiden Sie die Beine der Blumenbürsten so nah wie möglich am Stamm ab. Sie können den Stumpf wegwerfen.
3. Schneiden Sie große Rosetten in kleine, etwa gleich große Stücke, damit sie gleichzeitig garen.
4. Die Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen und den Blumenkohl dorthin schicken.
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zuzubereiten. Tauchen Sie zum Beispiel jeden Bissen in einen Eierteig, bevor Sie den Kohl in die Pfanne geben. Sie können die Blütenstände in Teig und Brot mit gemahlenen Semmelbröseln oder Mehl tauchen. Dann nimmt der Kohl beim Braten weniger Öl auf und das Gericht hat einen viel geringeren Fettgehalt.
Sie können für das Rezept gefrorenen Kohl verwenden. Sie müssen es nicht auftauen, sondern sofort in die Pfanne geben. Wenn Sie jedoch gefrorenen Kohl im Teig kochen, sollten Sie ihn zuerst ein wenig auftauen.
5. Den Kohl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten goldbraun braten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
7. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, sodass der Boden 1 cm bedeckt ist, kochen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze auf und reduzieren Sie die Temperatur.
8. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie den Kohl 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze, bis er von allen Seiten gebräunt ist. Die Blütenstände dampfen und werden weich, während sie innen knusprig bleiben. Der fertige Kohl sollte einen weichen Stiel haben und sich mit einem Spatel leicht brechen lassen. Wenn Sie jedoch Kohl mit einer weicheren Konsistenz mögen, kochen Sie ihn vor dem Braten. 5 Minuten reichen.
Verwenden Sie Küchenpapier, um überschüssiges Öl vom gekochten Kohl zu entfernen, falls gewünscht. Dann auf portionierte Teller legen. Er kann heiß oder leicht abgekühlt serviert werden. Servieren Sie köstlich gebratenen Blumenkohl mit Käse oder Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Kräutern.
