Wer liebt nicht köstliche und knusprige eingelegte Champignons? Immerhin wecken sie so den Appetit und man muss nicht einmal darüber reden, wie sie gerne mit starkem Alkohol essen.
Inhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Eingelegte Pilze sind ein traditionelles Festessen. Aber nicht jede Familie kann sich mangels einer solchen Möglichkeit mit Waldpilzen eindecken. Eine Alternative zu Waldpilzen können eingelegte Champignons sein, die im Handel nicht billig sind. Sie können jedoch kein Geld ausgeben, sondern die Pilze selbst marinieren. Außerdem gibt es sie das ganze Jahr über in jedem Supermarkt zu kaufen, warum also nicht die Gelegenheit nutzen und einen leckeren Snack für die festliche Tafel zubereiten?
Das Marinieren von Champignons geht im Gegensatz zu Waldpilzen sehr schnell und einfach. Darüber hinaus können Sie einen solchen Snack einige Tage vor der vereinbarten Feier zubereiten, was auch Zeit spart. Da Sie eingelegte Champignons im Voraus zubereitet haben, können Sie sich am Vorabend des Urlaubs von der mühsamen Zubereitung von Gerichten befreien. Neben der Tatsache, dass eingelegte Pilze eine großartige kalte Vorspeise sind, können sie auch zu allen Arten von Salaten hinzugefügt und sogar Suppen damit zubereitet werden. Sie können jedes Gericht bereichern und ihm einen ganz anderen Geschmack verleihen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 12 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Champignons - 1 kg
- Knoblauch - 2 Nelken
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Pimenterbsen - 3-4 Erbsen
- Nelke - 1 Knospe
- Tafelessig 9% - 4-5 Esslöffel oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - 4 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Zucker - 1 TL
Eingelegte Pilze kochen
1. Waschen Sie die Champignons unter fließendem Wasser. Wenn Sie möchten, können Sie ihre Kappen schälen, aber wenn die Pilze frisch und die Kappen schneeweiß sind, kann dies weggelassen werden. Dann die Champignons in einen Topf geeigneter Größe geben.
2. Wasser aufkochen und kochendes Wasser über die Pilze gießen. Gießen Sie 2 Esslöffel zu ihnen. Essig, den Topf abdecken und 1 Stunde marinieren lassen.
3. Nehmen Sie dann die Pilze aus der Pfanne und geben Sie sie zum Marinieren in einen beliebigen Behälter. Knoblauch schälen, unter fließendem Wasser abspülen und durch eine Presse drücken. Legen Sie auch das Lorbeerblatt, das Sie in kleine Stücke brechen, fügen Sie Pimenterbsen, Nelkenknospe, Salz und Zucker hinzu. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl und 2 EL. Essig. Allerdings können Sie die Menge an Essig und Knoblauch selbst wählen. Wenn Sie einen würzigeren Snack haben möchten, geben Sie 2 Mal mehr dieser Produkte hinzu, da Pilze nach meinem Rezept von mittlerer Schwere sind. Den Behälter mit einem Deckel verschließen, die Pilze schütteln, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Danach können Sie mit dem Essen von Snacks beginnen oder Pilze in anderen Gerichten verwenden.
Siehe auch das Videorezept - eingelegte Champignons (Schnellrezept):
