TOP 4 Rezepte mit Fotos von der Herstellung eines Kuchens mit Pflaumen zu Hause. Kochtipps und Geheimnisse. Videorezepte.
Das Gebäck kombiniert perfekt süßen Teig mit saurer Pflaumenfüllung. Ein solcher Kuchen wird eine Teeparty schmücken und einen regnerischen und frostigen Wintertag im Herbst verbessern. Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil des Pflaumenkuchens ist, dass das Backen keine Saisonalität hat. Gebacken wird an Sommertagen mit frischem Obst und im Winter mit gefrorenem Obst. Ein weiterer Vorteil des Gerichts ist, dass in kürzester Zeit ein köstlicher und aromatischer Pflaumenkuchen zubereitet wird und das Ergebnis immer erstaunlich ist. Dies ist kein komplizierter Prozess, Hauptsache, Sie kennen ein paar Life-Hacks, die das Backen noch einfacher und entspannter machen.
Kochtipps und Geheimnisse
- Pflaumen zum Backen eignen sich für alle Sorten, aber ein leckerer Kuchen wird mit Früchten eher sauer. Wenn die Pflaumen sehr süß sind, reduzieren Sie die Zuckermenge.
- Der Kuchen wird auf jedem Teig zubereitet: Hefe, ungesäuerte, Blätterteig, Shortbread usw.
- Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert ist. Dann wird der Kuchen schmackhafter und appetitlicher.
- Der Kuchen wird fluffiger und weicher, wenn Sie ein paar Esslöffel Mehl durch Stärke ersetzen.
- Der Teig trocknet nicht aus und wird schal, wenn Sie einen Löffel Grieß hinzufügen.
- Geben Sie nicht viel Zucker in den Teig. Ein Überschuss davon führt zu einer schnellen Bräunung des Teigs. In diesem Fall kann das Innere des Produkts noch feucht bleiben. Lieber mehr Zucker in die Füllung geben.
- Um den Kuchen krümeliger zu machen, nur das Eigelb in den Teig geben.
- Verwenden Sie zur Zubereitung von Hefeteig Produkte bei Raumtemperatur, Blätterteig und Shortbread - gekühlt.
- Der Kuchen kann jede Form haben: rund, quadratisch, rechteckig. Es wird auch geschlossen, offen, Aspik zubereitet.
Sandkuchen mit Pflaumen
Köstliche offene Tarte auf Mürbeteig mit frischen Pflaumen ist ganz einfach und schnell zubereitet. Der sandige Boden entpuppt sich als zart und die Pflaumen geben eine tolle Säure. Wichtig ist, den fertigen Mürbeteigkuchen im gekühlten Zustand aus den Formen zu nehmen, denn es ist sehr zerbrechlich, wenn es heiß ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 204 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Butter - 150 g
- Eigelb - 1 Stk.
- Puderzucker - 75 g
- Mehl - 225 g
- Pflaumen - 10-12 Stk.
Mürbeteigkuchen mit Pflaumen backen:
- Kalte Butter reiben und mit Mehl zu kleinen Krümeln mahlen.
- Das Eigelb hinzufügen und zu einem elastischen Teig kneten. Es ist wichtig, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Butter nicht schmilzt.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kühl stellen.
- Den kalten Teig über die Form verteilen, dabei die Seiten 2 cm hoch machen.
- Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und auf den Teig legen. Zum Karamellisieren mit Zucker bestreuen.
- Schicken Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für 30-40 Minuten backen.
- Den fertigen Mürbeteigkuchen mit Pflaumen vorsichtig aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Amerikanischer Pflaumenkuchen
Pflaumen mit Zimt und Kardamom zu kombinieren, Zitrusnoten und Biskuitteig hinzuzufügen ist eine erstaunliche Delikatesse. Während des Backens geht der Teig auf und die Pflaumen sinken leicht darin, wodurch eine wellige Oberfläche entsteht. Der Kuchen wird blitzschnell zubereitet, wenn Sie die Backzeit nicht berücksichtigen, und das Produktset ist äußerst einfach.
Zutaten:
- Mehl - 180 g
- Backpulver - 2 TL
- Salz - eine Prise
- Gemahlener Kardamom - 0,25 TL
- Gemahlener Zimt - 0,5 TL
- Butter - 80 g
- Zucker - 120 g
- Eier - 2 Stk.
- Raffiniertes Pflanzenöl - 80 ml
- Orange - 1 Stk.
- Pflaumen - 10 Stk.
Amerikanischen Pflaumenkuchen zubereiten:
- Das gesiebte Mehl mit Backpulver, Salz, Kardamom und Zimt vermischen.
- Die Butter mit Zucker verquirlen, dabei nach und nach ein Ei hinzufügen und die Butter einfüllen.
- Die Trockenmasse mit der Eimasse verrühren, die abgeriebene Orangenschale dazugeben und den Teig glatt kneten.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig auslegen und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
- Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und auf den Teig legen, aufschneiden, so dass die Haut mit dem Teig in Berührung kommt.
- Schicken Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für 30 Minuten backen. Bestimmen Sie die Bereitschaft, indem Sie einen Holzstab durchstechen.
Kuchen mit Pflaumen von Julia Vysotskaya
Pflaumen-Nuss-Torte ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu hausgemachtem Tee. Er kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Hier gibt es keine besonderen Geheimnisse, Backen wird immer von jedem erworben. Eine Feinheit - je süßer die Pflaume, desto schmackhafter. Und wenn die Pflaumen sehr süß sind, wird möglicherweise weniger Zucker benötigt.
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Eier - 3 Stk.
- Haselnuss - 1 EL.
- Pflaumen - 20 Stk.
- Butter - 150 g
- Zucker - 100 g
- Backpulver - 0,5 TL
Einen Kuchen mit Pflaumen von Yulia Vysotskaya kochen:
- Weiche Butter mit Zucker mischen und mit einem Mixer zu einer flauschigen leichten Masse schlagen.
- Während Sie die Butter weiter schlagen, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu.
- Mehl mit Backpulver verrühren und zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Die Haselnüsse in einem Mixer zerkleinern und zum Teig geben.
- Die Pflaumen waschen, trocknen, entkernen, das Fruchtfleisch grob hacken und ganz zum Schluss zum Teig geben. Rühren Sie den Teig mit einem Löffel um.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 45 Minuten backen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob der Pflaumenkuchen fertig ist.
- Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.
Quarkkuchen mit Pflaumen
Es ist einfach, schnell und aus den verfügbaren Produkten zubereitet, dabei ist das Ergebnis immer gleich gut. Eine weitere Möglichkeit, Verwandte mit herrlichem Gebäck zu erfreuen, ist Quarkkuchen mit Pflaumen. Und dank Pflaumen und Hüttenkäse erfreut der Kuchen mit seiner Zartheit und Saftigkeit.
Zutaten:
- Mehl - 1 EL.
- Zucker - 1 EL.
- Eier - 3 Stk.
- Hüttenkäse - 150 g
- Pflaumen - 10 Stk.
- Backpulver - 7 g
Quarkkuchen mit Pflaumen kochen:
- Eier schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und nochmals gut schlagen.
- Fügen Sie Hüttenkäse zur Eimasse hinzu und mischen Sie alles gut.
- Fügen Sie, ohne das Rühren zu unterbrechen, gesiebtes Mehl mit Backpulver in kleinen Portionen hinzu.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
- Die Pflaumen waschen, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden und vorsichtig kreisförmig auf den Teig legen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf 170 ° C 30-40 Minuten goldbraun backen.
