Erfreuen Sie Ihre Familie an einem Wochenende mit leckerem Gebäck und backen Sie Pflaumenkuchen auf Hefeteig mit Grieß im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Sie müssen gute Laune haben, um Kuchen zu backen. Wenn ja, werden die Backwaren ausgezeichnet sein. Ich schlage ein einfaches Rezept für süße Pasteten mit Pflaumen aus Hefeteig vor. Das Highlight des Rezepts ist, dass ein Teil des Mehls durch Grieß ersetzt wird. Dadurch wird der Teig zarter, lockerer und krümelig. Produkte aus solchen Teigen sind dicht, feinporig, krümelig und sättigender. Außerdem verjähren sie nicht sehr lange.
Während des Backvorgangs nimmt der Hefeteig an Volumen zu, wodurch die Pasteten weich, luftig und fluffig werden. Das zarte Fruchtfleisch der Pflaume verwandelt sich in eine saftige Füllung, die dem süßen Gebäck einen reichen fruchtigen Geschmack und eine angenehm leichte Säure verleiht.
Außerdem sind im Ofen gebackene Pasteten weniger kalorienreich als in einer Pfanne in Öl gebratene. Dies ist ein weiterer Vorteil des vorgeschlagenen Rezepts. Solch ein köstliches, mäßig süßes Gebäck mit flauschig weichem Teig und leichter Pflaumensäuerlichkeit wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Siehe auch Wie man New York Times Pflaumenkuchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 482 kcal.
- Portionen - 6-8 je nach größe
- Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten:
- Mehl - 150 g
- Trinkwasser - 100-120 ml
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
- Trockenhefe - 1 TL
- Salz - eine Prise
- Grieß - 100 g
- Pflanzenöl - 50 ml
- Pflaumen - 500 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pasteten mit Pflaumen auf Hefeteig mit Grieß, Rezept mit Foto:
1. In einer tiefen Schüssel Mehl, Grieß, 1 EL mischen. Zucker und Trockenhefe. Trockene Zutaten verrühren.
2. Gießen Sie etwas warmes Trinkwasser ein, so dass es etwa 37 Grad warm ist.
3. Rühren Sie die Speisen mit einer Gabel leicht um und gießen Sie das Pflanzenöl hinein.
4. Fügen Sie die restliche Flüssigkeit hinzu und kneten Sie den elastischen Teig. Es sollte hinter den Wänden des Geschirrs und der Hände zurückbleiben.
5. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort beiseite stellen.
6. Weichen Sie es für etwa 30-40 Minuten ein. Während dieser Zeit sollte das Volumen um das 2-3-fache steigen und zunehmen. Wenn dies passiert, wickle deine Hände wieder darum und fange an, die Torten zu formen.
7. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Sortieren Sie die Pflaumen aus, sortieren Sie die verdorbenen und verfaulten aus. Waschen Sie sie und tupfen Sie sie mit einem trockenen Handtuch trocken. Die Früchte halbieren und den Kern entfernen. Pflaumen können halbiert oder in kleinere Stücke geschnitten werden.
Für das Rezept werden frische Pflaumen verwendet, die heute fast das ganze Jahr über verkauft werden. Aber auch tiefgekühlte oder konservierte Früchte in Form von Marmelade oder Marmelade sind geeignet. Obwohl die Füllung hier nicht die Hauptsache ist, tk. Pflaumen mit gleichem Erfolg ersetzen andere Früchte und Beeren wie Aprikosen, Äpfel, Kirschen, Erdbeeren usw.
8. Den Teig mit einer ca. 3-4 cm dicken Wurst ausrollen und in Stücke schneiden, die jeweils mit einem Nudelholz zu einer runden Schicht von ca. 5 mm Dicke ausrollen.
9. Vorbereitete Pflaumen auf einen Teigkuchen legen und mit Zucker bestreuen.
Die Teigränder nach oben falten und zusammenfügen. Einen ovalen oder runden Patty formen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen, die Pattys mit Butter, Milch oder Eigelb goldbraun bestreichen.
Torten mit Pflaumen auf Hefeteig mit Grieß in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schicken und etwa eine halbe Stunde backen.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von Hefeteigkuchen.
