Kürbis ist ein saisonales Gemüse, das im Herbst reift. Die Vorteile der Früchte, aus denen die Zusammensetzung besteht, müssen jedoch das ganze Jahr über erhalten werden. Dafür gibt es eine hervorragende Aufbewahrungsmethode - Kürbispüree einfrieren. Wie das geht, erfahren wir in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Die wohltuenden Eigenschaften von Kürbis sind jedem bekannt, insbesondere hat er eine positive Wirkung auf Kinder und ältere Menschen. Es ist kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Niacin. Es enthält eine große Menge Beta-Carotin, das für die Entwicklung des kindlichen Körpers notwendig ist. Je heller der Kürbis, desto mehr enthält er. Kürbis normalisiert auch den Schlaf, verbessert das Gedächtnis und beruhigt das Nervensystem. Daher gibt es eine Vielzahl von Gerichten dazu: Suppen, Salate, Müsli, Muffins, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Marshmallows, Marmelade, Marmelade und andere Desserts.
Um den ganzen Winter und Frühling verschiedene Gerichte daraus zuzubereiten, sollten Sie Kürbispüree für Kürbispüree zubereiten. Schließlich ist es umständlich, es mit einer ganzen Frucht zu Hause zu lagern, und selbst bei einer Zentralheizung ist eine Langzeitlagerung ohne Geschmacksverlust nicht möglich. Daher ist es am besten, ein helles Gemüse für die zukünftige Verwendung zuzubereiten. Der schnellste, sicherste und einfachste Weg ist Kürbispüree herzustellen und in kleinen Portionen einzufrieren. Außerdem lassen sich aus gefrorenen Früchten die gleichen Gerichte wie mit frischem Kürbis zubereiten.
Siehe auch, wie man Kürbispfannkuchen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 25 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Garzeit - 40 Minuten, plus Gefrierzeit
Zutaten:
Kürbis - beliebige Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenem Kürbispüree, Rezept mit Foto:
1. Nehmen Sie zum Einfrieren einen Kürbis beliebiger Art und Farbe. Spülen Sie die ausgewählten Früchte ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. In große Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Wenn die Frucht sehr faserig ist, schneiden Sie die Fasern ab.
2. Schicken Sie den Kürbis zum Backen in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen für 20-30 Minuten. Versuchen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer oder Holzstab durchstechen.
Den fertigen Kürbis aus dem Bräter nehmen und schälen.
3. Mit einem Löffel das gesamte Fruchtfleisch aus der Haut schöpfen.
4. Die Kürbismischung in eine tiefe Schüssel heben.
5. Den Kürbis mit einem Mixer pürieren, bis er glatt ist.
6. Das Kürbispüree in einzelne Portions-Silikon-Muffinförmchen aufteilen.
7. Senden Sie die Masse zum Einfrieren in den Gefrierschrank. Schalten Sie den "Schnellgefriermodus" ein. Wenn das gefrorene Kürbispüree vollständig fest geworden ist, nehmen Sie es aus den Formen, geben Sie es in spezielle Beutel und lagern Sie es im Gefrierschrank bei einer Temperatur von nicht weniger als -15 °. Haltbarkeit von Kürbis im Gefrierschrank bis zu einem Jahr.
Wichtig ! Denken Sie daran, dass der Kürbis nicht mehrmals eingefroren werden kann. Daher müssen Sie die richtige Menge aus dem Gefrierschrank holen.
Notiz
: geschälter roher Kürbis kann in Stücken eingefroren werden, ca. 2x2 cm, dazu das Brett mit Pergament bedecken und die Stücke in einer Schicht auslegen, ohne sich zu berühren, damit sie nicht zusammenkleben. Legen Sie sie in einen speziellen Beutel und schicken Sie sie zur Lagerung in den Gefrierschrank. Dann vom Brett nehmen, in einen Beutel falten und im Gefrierschrank aufbewahren. Beim Auftauen werden die Stücke durch das enthaltene Wasser wässrig und faltig. Daher können Sie nicht allen Gerichten einen solchen Kürbis hinzufügen.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von gefrorenem Kürbispüree.
