Heutzutage bemühen sich viele Menschen, sich richtig und vernünftig zu ernähren. So erhalten Sie nicht nur die Gesundheit, sondern auch eine schöne Figur. Zur Diät- und Sporternährung gehören Hüttenkäsegerichte wie Aufläufe, die wir kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die heutige Rezension möchte ich einem diätetischen Quarkauflauf widmen, der ohne Mehl gekocht wird. Außerdem werden die Speisen auf nicht ganz bekannte Weise im Ofen gebacken, sondern auf dem Herd über dem Feuer in einer Pfanne. Dank der langsamen Mattigkeit erweist es sich als sehr zart. Dessert eignet sich nicht nur für Baby- und Diätkost, sondern auch für alle, die Hüttenkäse einfach lieben. Es ist sehr einfach und einfach zuzubereiten, jeder Kochanfänger kann damit umgehen.
Außerdem werden Kürbispüree und Grieß in den Auflauf gegeben. Daher ist das Dessert zusätzlich mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, was es ideal für Kinder macht. Auch die restlichen Komponenten sind sehr einfach. Frischer Hüttenkäse ist ein Muss. Wenn Sie eine leichte Säure verspüren, dann verwenden Sie es nicht mehr, denn es wird nicht möglich sein, es auch mit Zucker zu unterbrechen. Darüber hinaus können Sie das Gericht abwechslungsreich gestalten, indem Sie Früchte, getrocknete Aprikosen oder Pflaumen hinzufügen. Sie können den Quarkauflauf als eigenständiges Gericht, als leichtes Dessert oder als Snack servieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 123 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Grieß - 3 Esslöffel
- Kürbispüree - 150 g
- Eier - 2 Stk.
- Orangenschale - 1 TL
- Zucker - 5 Esslöffel
- Salz - eine Prise
Topfenauflauf in einer Pfanne mit Kürbispüree kochen
1. Grieß in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und umrühren.
2. Fügen Sie Quark hinzu und rühren Sie erneut um. Denken Sie daran, dass Hüttenkäse innerhalb von 3-5 Tagen nach der Herstellung am nützlichsten ist. Dann kann es ohne Angst wärmebehandelt werden.
3. Platzieren Sie das Kürbispüree mit Orangenspänen.
4. Das Eigelb einfüllen, umrühren und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich der Grieß auflösen kann. Andernfalls sind im fertigen Produkt Körner auf den Zähnen zu spüren.
5. Nach dieser Zeit das Protein mit einer Prise Salz zu einer dicken, stabilen Mischung schlagen.
6. Gib das geschlagene Protein vorsichtig in den Teig und rühre langsam um.
7. Die Pfanne mit Butter, Margarine einfetten oder mit Pergament auslegen. Dies ist notwendig, damit das Dessert nicht anbrennt. Ich empfehle, eine Pfanne mit dickem Boden zu nehmen. Es sorgt für eine bessere Aufwärmung. Als nächstes den Teig auslegen, gleichmäßig nivellieren und das Geschirr auf den Herd stellen, wobei die minimale Hitze eingeschaltet wird.
8. Den Deckel auf das Dessert legen und ca. 50 Minuten garen. Wenn Sie einen Feuerteiler haben, legen Sie ihn unter die Pfanne. Dadurch wird sichergestellt, dass das Essen gleichmäßig gegart wird. Verwenden Sie keine hohe Hitze, sonst verbrennt der Auflauf oder bleibt matschig.
9. Servieren Sie das fertige Produkt warm. Verwenden Sie es mit Sauerrahm, Sahne, Honig oder Marmelade. Backwaren 3 Tage im Kühlschrank lagern. Es entsteht ein Quarkauflauf in einer Pfanne auf dem Herd, nicht weniger saftig als im Ofen gebacken. Und laut erfahrenen Köchen und Köchen unterscheidet sich sein Geschmack absolut nicht von einem klassischen Ofengericht. Dieses Rezept ist besonders hilfreich für Hausfrauen, die keinen Backofen haben.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen eines Quarkauflaufs in einer Pfanne.
