Getrocknete Zitronenschalen helfen, Tee zu aromatisieren, einen Back- oder Sahnegeschmack hinzuzufügen, gesunde Masken herzustellen und vieles mehr. Dazu müssen Sie die frische Schale nicht mehr wegwerfen, sondern bereiten sie einfach für die zukünftige Verwendung vor.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die aromatische Zitrusschale ist ein raffiniertes Gewürz, das gesundheitliche Vorteile bringt. Sein würziger weicher Geschmack und sein leichtes Aroma machen jedes Gericht zum "Spielen" und demonstrieren die Vielseitigkeit aller Komponenten, einschließlich der einfachsten! Zitronenschale ist die äußere ätherische Schicht von Zitrusfrüchten. Es ist vielseitig in der Küche einsetzbar, denn Mit seiner Hilfe können Sie das gewünschte Aroma und den Geschmack von Backwaren oder Desserts erzielen. Es wird zu Teig, Sahne, Glasur hinzugefügt. Der Vorteil der getrockneten Schale ist eine ausgezeichnete Farb- und Aromaerhaltung. Heute wird fertiges Zitronenschalenpulver in Märkten, Geschäften und Supermärkten verkauft. Sie können und sollten es jedoch selbst aus natürlicher frischer Zitronenschale herstellen.
Abgesehen davon, dass frisches oder getrocknetes Peeling eine milde heilende und beruhigende Wirkung hat, wird es auch für die Gesundheit in kosmetischen und medizinischen Zwecken verwendet. Seine Vorteile sind ein Segen für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, hohem Cholesterinspiegel, Skorbut und vielen anderen Krankheiten leiden. Der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen macht das Peeling zum besten Verbündeten für den Geist und einen gesunden Körper.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 16 kcal.
- Portionen - 15 g
- Kochzeit - 10 Minuten Vorarbeit plus Trockenzeit
Zutaten:
Zitrone - 1 Stk
Getrocknete Zitronenschale kochen:
1. Wasche die Zitrone gründlich, denn Skrupellose Produzenten behandeln die Früchte während des Wachstums der Früchte mit verschiedenen schädlichen Chemikalien. Nach dem Überbrühen die Früchte mit kochendem Wasser und trocken wischen. Den gelben Teil vorsichtig abschneiden, nicht dicker als 2 mm. Versuchen Sie dabei, die bittere weiße Schicht nicht zu berühren.
2. Die Schale mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Sie können es auch reiben.
3. Sie können die Schale bei Raumtemperatur trocknen. Dazu auf einem Brett oder Pergamentpapier ausbreiten und an einem trockenen Ort liegen lassen oder in die Sonne legen. Es trocknet in 1-2 Tagen aus. Gelegentlich umrühren. Sie können die Schale aber auch in einem auf 60 Grad beheizten Ofen zum Trocknen schicken, wo Sie sie etwa 1,5 Stunden aufbewahren können. Die fertige Rinde wird spröde.
4. Bewahren Sie trockene Schale in einem Glas- oder Keramikbehälter unter einem Deckel auf. Sie können es mahlen und bei Bedarf Pulver verwenden. Mit diesem Rezept können Sie Orangen-, Grapefruit- oder Limettenschale ernten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Zitrusschalen schnell trocknet?
