Wie macht man Birnenkompott? Wie sterilisiere ich Kompottgläser? Geheimnisse und Feinheiten. TOP 4 Rezepte. Videorezepte.
Birnenkompott mit Orangen
Birnen-Orangen-Kompott für den Winter zu jeder Jahreszeit wird Kinder und Erwachsene mit einem unübertroffenen Geschmack begeistern. Darüber hinaus enthält es viele nützliche Vitamine und Stoffe, die den Körper stärken.
Zutaten:
- Birnen (groß) - 8 Stk.
- Orange - 4 Stk.
- Wasser - 1,5 l
- Leichter Honig - 2 Esslöffel
- Vanillin - eine Prise
- Gemahlener Zimt - eine Prise
- Nelke - 5 Knospen
- Minze - ein paar Zweige
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Birnenkompott mit Orangen:
- Die Orangen waschen und 1 Minute in kochendes Wasser legen. Dann sofort in kaltes Wasser geben. Diese Aktion entfernt die Bitterkeit aus der Schale.
- Die Zitrusfrüchte halbieren und den Saft auspressen.
- Restliches Fruchtfleisch schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Birnen waschen, schälen und entkernen.
- Die Früchte in Spalten schneiden und mit abgesiebtem Orangensaft beträufeln. Andernfalls wird das Birnenmark dunkler.
- Wasser in einem Topf aufkochen und die Orangenschale absenken. Kochen Sie es für 3 Minuten.
- Fügen Sie nach der Schale Birnenspalten hinzu. Fügen Sie dort Vanillin, Nelken, Minze und Zimt hinzu. Kochen Sie die Früchte bei schwacher Hitze 7 Minuten lang.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Brühe abseihen, Honig hinzufügen und umrühren.
- Birnen hineintauchen und Orangensaft einfüllen.
- Lassen Sie das Kompott 3 Stunden in der Kälte stehen.
Birnenkompott für den Winter ohne Sterilisation
Birnenkompott für den Winter ohne Sterilisation ist sehr einfach zuzubereiten. Gleichzeitig entpuppt es sich als unglaublich duftend. Eine Kombination aus Früchten, Minze und Vanille verleiht dem Getränk ein köstliches Aroma.
Zutaten:
- Birnen - 8 Stk.
- Zucker - 300 g
- Zitronensäure - 1 TL
- Vanillin - 1 TL
- Minze - zwei Zweige
Schrittweise Vorbereitung des Birnenkompotts für den Winter ohne Sterilisation:
- Die Früchte waschen und halbieren. Entfernen Sie den Schwanz und schneiden Sie die Mitte aus.
- Die Mitte mit Wasser füllen, aufkochen und abseihen.
- Bewahren Sie die Birnenscheiben in angesäuertem Wasser auf, damit sie nicht schwarz werden.
- Gießen Sie Birnen in das Glas, gießen Sie den aus den Herzen gekochten Sirup und sauberes Wasser.
- Dann gießen Sie diese Flüssigkeit in einen sauberen Topf.
- Zucker und Sirup dazugeben und aufkochen.
- Birnenscheiben, ein Minzblatt, Vanillin in das Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.
- Die Birnenscheiben in sterilisierte Gläser anrichten, mit kochendem Sirup füllen und Zitronensäure hinzufügen.
- Mit Deckeln aufrollen, in eine warme Decke wickeln und ruhen lassen, bis sie abgekühlt sind.
Getrocknetes Birnenkompott
Wenn Sie keine Zeit hatten, das Kompott ihrer frischen Birnen für den Winter vorzubereiten, verwenden Sie Trockenfrüchte. Das Getränk erweist sich als leicht, ohne Säure, mit einem angenehmen und appetitlichen Geruch. Zutaten:
- Getrocknete Birnen - 250 g
- Zucker - 2/3 EL.
- Wasser - 2 l
Schritt für Schritt Zubereitung von getrocknetem Birnenkompott:
- Die getrockneten Birnen waschen und in sterilisierte Gläser füllen.
- Kochen Sie Wasser und gießen Sie kochendes Wasser über die Birnen bis zum oberen Rand des Glases. Lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken.
- Gießen Sie das vorhandene Wasser ab, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze unter Rühren, bis es sich aufgelöst hat.
- Nach dem Aufkochen weitere 5 Minuten kochen.
- Den Sirup über die Birnen gießen und mit einem Metalldeckel verschließen.
- Drehen Sie den Behälter um und decken Sie ihn mit einer Decke ab. Vollständig abkühlen lassen.
Videorezepte:
