Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung eines Desserts - Apfelstrudel aus Lavash. Dies ist eine großartige Alternative zum deutschen Mehldessert aus Blätterteig.
Wenn Sie Strudel lieben und keine Zeit haben, sich die Mühe zu machen, Teig zu machen, verwenden Sie dieses Rezept und backen Sie in 30 Minuten ein köstliches Dessert. Geschmacklich steht der Pitastrudel der Rezeptur eines klassischen Strudels in nichts nach. Der resultierende Strudel ist saftig, aber nicht durchnässt, mit einer dünnen Kruste und einer appetitlich knackigen Kruste. Außerdem können Sie auf ähnliche Weise Strudel mit anderen Füllungen zubereiten. Zum Beispiel mit Kirschen, Pflaumen oder Birnen. Nur in diesem Fall müssen die Kirschen und Pflaumen entkernt werden.
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Für moderne Hausfrauen ist Lavash nur ein Lebensretter, besonders wenn Sie etwas Leckeres und Schnelles kochen müssen. Zunächst sollten Sie jedoch Fladenbrot wählen, damit es lecker ist.
Wie wählt man Fladenbrot?
Trotz der Tatsache, dass Lavash aus Mehl, Wasser und Salz besteht, kann es gummiartig, verbrannt, innen feucht und einfach nicht ungefährlich für unsere Gesundheit sein. Dies ist auf ungleichmäßig gerollten Teig und unsachgemäße Backtechnologie zurückzuführen.
Lavash kann georgisch rund, lang und länglich oder armenisch - belaubt und dünn sein. In beiden Fällen wird der Lavash-Teig mit Mehl, Salz und kaltem Wasser geknetet. Daher muss beim Kauf eines Brotprodukts auf die Zusammensetzung der auf dem Etikett des Herstellers angegebenen Zutaten ohne zusätzliche Verunreinigungen geachtet werden. Obwohl in unserem Land der Staat Lavash nicht reguliert und es keine Standards für seine Produktion gibt.
Wie man Fladenbrot selbst kocht
Jede Hausfrau kann jedoch Fladenbrot selbst kochen. Dazu wird aus 500 g Mehl, einer Prise Salz und 1 Glas Wasser ein weicher und elastischer Teig geknetet. Wenn gewünscht, können Sie 50 g weiche Butter oder Pflanzenöl hinzufügen. Der Teig wird geknetet, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Dann wird der Teig in kleine Kugeln von 5-6 cm geteilt, zu einem dünnen Pfannkuchen 1-2 mm gerollt und in einer sehr heißen Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken, buchstäblich 10-15 Sekunden auf jeder Seite.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 137 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Lavash - 1 Stk. (Oval)
- Apfel - 2 Stk.
- Gemahlener Zimt - 1/4 TL
- Kokosflocken - 1 TL
- Honig - 1 Esslöffel
- Butter - zum Braten von Äpfeln
Apfelstrudel aus Fladenbrot zubereiten
1. Waschen und trocknen Sie die Äpfel. Entfernen Sie die Schale davon, dies kann mit einem speziellen Messer zum Schälen von Gemüse erfolgen. Den Kern mit den Kernen entfernen und das Fruchtfleisch in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, geben Sie Butter hinein und schmelzen Sie. Honig zur Butter geben und schmelzen lassen. Dann schicken Sie die Äpfel zum Braten und Karamellisieren, etwa 5 Minuten.
3. Teilen Sie das ovale Fladenbrot in zwei Teile. Wenn Sie ein rundes Fladenbrot haben, benötigen Sie 2 solcher Stücke.
Das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen und in die Mitte eine Portion frittierte karamellisierte Äpfel legen, die mit reichlich Kokosnuss bestreut sind.
4. Falten Sie das Fladenbrot in einen Umschlag. Sie können die Äpfel auch auf der gesamten Oberfläche des Fladenbrotes verteilen und aufrollen (mit einer Tube aufrollen). Das ist schon Geschmackssache.
5. Wickeln Sie das Fladenbrot in Backfolie ein und legen Sie es für 20 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie eine knusprige braune Kruste wünschen, backen Sie den Strudel die letzten 10 Minuten ohne Folie.
6. Heiß servieren. Köstlicher Apfel-Pita-Strudel wird mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Schokoladensirup kombiniert.
Und hier ist ein Videorezept für die Zubereitung von Pitastrudel mit Äpfeln:
