Hungrig und zu Hause ist nichts fertig? Ich schlage vor, ein einfaches und leckeres Mittag- oder Abendessen aus Buchweizenbrei und gefrorenen Pilzen zuzubereiten. Nur 25 Minuten und ein leckeres und schnelles Gericht steht auf Ihrem Tisch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Ohne Buchweizenbrei ist die Ernährung nicht vollständig und ohne ihn ist ein mageres Menü nicht vorstellbar. Für unsere Vorfahren war Buchweizen das wichtigste Getreide für den menschlichen Verzehr. Und moderne Experten für gesunde Ernährung entdecken immer noch neue wohltuende Eigenschaften darin. Buchweizenbrei ist ein Helfer bei Arteriosklerose, Diabetes, Übergewicht und anderen schweren Krankheiten. Buchweizenbrei kann nicht nur lose, sondern auch in Tüten verpackt verwendet werden. Letzteres beschleunigt den Kochvorgang erheblich. Pilze sind ein ebenso wichtiger Bestandteil einer mageren Ernährung. Leicht verdauliche Proteine machen magere Gerichte nahrhafter und die Eigenschaften von Pilzen sind nicht weniger scharf und aromatisch. Wenn Sie die Wahl haben, ist es besser, frische Waldpilze zu verwenden. In der Saison eignen sich Russula, Pfifferlinge, Steinpilze, und in ihrer Abwesenheit können Sie getrocknete, gefrorene oder eingemachte Waldpilze oder Champignons verwenden, die das ganze Jahr über erhältlich sind.
Köstlicher Buchweizen mit Pilzen kann mit sautierten Zwiebeln oder gebratenen Karotten, grünen Erbsen in Dosen oder Mais ergänzt werden. Diese Lebensmittel verbessern den Geschmack und Geruch der Lebensmittel. Jedes Gericht wird lecker und zufriedenstellend sein, und bei der Zubereitung eines Gerichts ist dies keine falsche Angelegenheit. Obwohl nur Buchweizen mit Pilzen ein sehr leckeres unabhängiges Gericht ist.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 70 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 25 Minuten
Zutaten:
- Buchweizen - 100 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gefrorene Waldpilze - 400 g
Buchweizenbrei mit gefrorenen Pilzen Schritt für Schritt kochen, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie den Buchweizen, entfernen Sie Kieselsteine und Staub. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und geben Sie es in einen Topf. Wasser im Verhältnis 1:2 einfüllen, salzen und zum Herd geben. Aufkochen, abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Wenn das Müsli das gesamte Wasser aufgenommen hat, schalten Sie die Hitze aus.
2. Tauen Sie die Pilze zu Beginn des Garvorgangs auf. Verwenden Sie dazu keine Mikrowelle und kein heißes Wasser. Tauen Sie sie langsam im Kühlschrank auf. Dadurch bleibt die maximale Menge an Vitaminen erhalten.
Die aufgetauten Champignons abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser abzulassen. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Pilze hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
3. Gekochten Buchweizenbrei in die Pfanne zu den Pilzen geben und umrühren. Abschmecken und fehlende Gewürze nach Bedarf hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den fertigen Buchweizenbrei mit gefrorenen Champignons direkt nach dem Kochen auf den Tisch servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Buchweizen mit Pilzen.
