Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Avellan-Walnuss. Wie schmeckt es und in welchen Rezepten verwendet man es am besten? Wer könnte besser darauf verzichten, chilenische Haselnuss zu essen?
Avellan-Walnuss (lat. Gevuina avellana) ist eine Pflanze aus der Familie der Proteine, dem einzigen Vertreter der Gattung Gevuina. Alternative Namen: Chilenische Haselnuss, Chilenische Haselnuss, Gewuina Avellan. Natürlicher Lebensraum - Chile und Argentinien, die Kultur ist in der Regel auf den Hügeln lokalisiert. Es ist ein immergrüner Baum, dessen Höhe 20 m beträgt, die Blätter sind lang - bis zu 40 cm, dunkelgrün, komplexe Form mit gezackten Rändern. Die Pflanze blüht mit weißen langen Blütenständen. Die Früchte sind mittelgroß, rund, rosarot, werden aber mit zunehmender Reife schwarz. Die Kerne der Früchte werden zu Nahrungsmitteln verwendet, sie schmecken sehr ähnlich wie die Haselnüsse, die wir gewohnt sind. Die Samen können roh gegessen oder vorgebraten werden.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Avellan-Nuss
Der Kaloriengehalt der Avellan-Nuss ist wie bei jeder anderen Nuss überdurchschnittlich, diese Tatsache wird durch das Vorhandensein einer großen Menge an Fett in der Zusammensetzung bestimmt. Die Samen der Frucht enthalten 12% Eiweiß, 49% Fett und 24% Kohlenhydrate.
Sie sollten jedoch keine Angst vor einem so hohen Fettgehalt haben, da es sich um gesunde pflanzliche Fette handelt, die kein Cholesterin enthalten, also die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems nicht gefährden, aber sie sind nicht nur für sehr wichtig hochwertige Gehirnfunktion, aber auch für einen guten äußeren Haar- und Hauttyp. Deshalb wird Fruchtöl in der Kosmetik aktiv verwendet.
Die chilenische Hasel ist nicht nur reich an guten Fetten, sondern auch an Vitamin E und Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird.
Vorteile der chilenischen Haselnuss
Die chilenische Haselnuss hat aufgrund ihrer Zusammensetzung viele positive Eigenschaften. Wir haben oben bereits die Bedeutung von Fetten erwähnt und werden nun die allgemeine positive Wirkung von Pflanzensamen auf den Körper genauer betrachten.
Die Vorteile der Avellan-Nuss sind also wie folgt:
- Verbesserung der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems … Dabei spielt pflanzliches Eiweiß eine wichtige Rolle, davon etwa 12% in der Zusammensetzung der Nuss. Dieses Protein enthält die Aminosäure Arginin, die im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt wird. Diese Verbindung verleiht den Blutgefäßen Elastizität und beugt so vielen gefährlichen Krankheiten und akuten Herzerkrankungen vor. Denken Sie auch daran, dass Nüsse cholesterinfreie Fette enthalten. Darüber hinaus fügt die Nuss nicht nur kein Cholesterin hinzu, sondern hilft auch, seinen Überschuss zu zerstören, Beta-Carotin und Vitamin E im Komplex sind für diese Funktion verantwortlich.
- Normalisierung der Darmmotilität … Das Produkt enthält Ballaststoffe, die für eine normale Darmmotilität notwendig sind. Dadurch wandern unverdaute Schadstoffe schneller durch den Magen-Darm-Trakt und werden schneller ausgeschieden. Diese Tatsache schließt eine Vergiftung des Körpers aufgrund der Verzögerung des Kots aus. Eine regelmäßige Ballaststoffzufuhr ist besonders wichtig für Menschen, die an Verstopfung und Blähungen leiden.
- Verbesserung des Zustands von Haar und Haut … Für weibliche Schönheit ist Avellan Nussbaum ein echter Fund. Wie oben erwähnt, handelt es sich erstens um gesunde Fette, dank derer Haut und Haare absorbiert werden, der Wasserhaushalt wiederhergestellt wird, Trockenheit und Mattheit verschwinden. Zweitens ist es Vitamin A, das die Wiederherstellung und Erneuerung der Hautzellen fördert. Drittens enthält die Avellan-Nuss Vitamin E, das für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist und somit der Hautalterung vorbeugt.
- Vorbeugung der Entstehung von Tumorerkrankungen … Das bereits erwähnte Vitamin E spielt eine wichtige Rolle bei der Prävention der Krebsentstehung. Als Antioxidans kontrolliert es den Gehalt an freien Radikalen, die im Überschuss molekulare Bindungen zerstören, abnormale Verbindungen bilden und zur Entwicklung schwerwiegender Pathologien, einschließlich Krebs, beitragen.
- Unterstützung des Fortpflanzungssystems … Beta-Carotin und Vitamin E in einem Komplex sind eine hervorragende Unterstützung für die Gesundheit des Fortpflanzungssystems, sowohl für den weiblichen als auch für den männlichen Körper. Vitamin A unterstützt die Gesundheit der Schleimhäute der Geschlechtsorgane, schafft günstige Bedingungen für die Reifung der Spermien. Vitamin E beeinflusst die Wahrscheinlichkeit einer Empfängnis und die harmonische Entwicklung des Fötus. In der postklimatischen Phase verliert Vitamin E jedoch nicht an Bedeutung, da es ohne zusätzliche Hormontherapie zur Aufrechterhaltung des natürlichen Östrogenspiegels beiträgt.
- Verbesserung der Funktion des Nervensystems … Vitamin E ist auch für das Nervensystem sehr wichtig. Es hat eine gute Wirkung auf die Gedächtnisfunktion, stimuliert die Gehirnaktivität. Vitamin A hat sich als wirksam bei der Vorbeugung der Alzheimer-Krankheit erwiesen und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der kognitiven Funktion.
- Erhöhte Energieniveaus … Und schließlich ist eine weitere wichtige Eigenschaft von Vitamin E die Anregung der Durchblutung. Müdigkeit kann oft durch eine verminderte Sauerstoffversorgung von Geweben und Organen verursacht werden. Vitamin E verbessert die Durchblutung und den Sauerstofffluss.
- Vorbeugung von Augenkrankheiten … Beta-Carotin ist für das Sehvermögen unerlässlich. Es kümmert sich um die Gesundheit der Schleimhäute, schützt vor dem heute weit verbreiteten Syndrom des trockenen Auges. Außerdem verhindert die normale Einnahme dieses Nährstoffs die Entwicklung schwerwiegenderer Augenerkrankungen, einschließlich Nachtblindheit.
- Prävention von Atemwegserkrankungen … Es ist erwiesen, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, die Lungenfunktion verbessert und vor Atemwegserkrankungen schützt, von Erkältung bis Asthma und Bronchitis.
- Anregung des Immunsystems … Beta-Carotin fördert auch die Aktivierung der sogenannten Thymusdrüse, die dem Körper hilft, eine antivirale Barriere aufzubauen.
Bemerkenswert ist, dass die beiden wichtigsten nützlichen Komponenten des Produkts - Vitamin A und E - ideal miteinander kombiniert werden und zu einer besseren gegenseitigen Aufnahme beitragen. Auch in Vitaminkomplexen werden sie immer kombiniert.
Gegenanzeigen und Schaden für chilenische Haselnuss
Außerhalb der geografischen Wachstumszone wird chilenische Hasel selten im Handel angeboten, was bedeutet, dass dieses Produkt von einem sehr engen Personenkreis konsumiert wird. Aus diesem Grund wurden Kontraindikationen von Fruchtsamen nicht ausreichend untersucht, es können jedoch bestimmte Empfehlungen für deren Verwendung gegeben werden.
Wenn eine Person keine gesundheitlichen Probleme hat, ist das Produkt nicht schädlich, wenn es in den empfohlenen Dosen für die meisten Nüsse verzehrt wird - 20-30 g pro Tag. Es ist unerwünscht, die Norm zu überschreiten, da Nüsse trotz all ihrer Vorteile ein schwer verdauliches Produkt sind.
Avellan-Walnuss kann Menschen mit Neigung zu Allergien schaden. Nüsse gehören im Allgemeinen zu Produkten mit einem hohen Grad an Allergenität, während Chile für unsere geografische Zone ebenfalls als exotisch gilt. Deshalb müssen Menschen, die oft mit individuellen Nahrungsmittelunverträglichkeiten konfrontiert sind, diese sehr sorgfältig ausprobieren.
Da die Nuss für uns exotisch ist, lohnt es sich, ihre Verwendung auf Menschen mit schwacher Immunität, ältere Menschen, schwangere Frauen, stillende und kleine Kinder zu beschränken.
Die Zweckmäßigkeit der Aufnahme einer Nuss in die Ernährung von Personen, denen aus gesundheitlichen Gründen eine therapeutische Diät verordnet wird, wird individuell festgelegt. In diesem Fall muss die Entscheidung vom Arzt getroffen werden.
