Kompott aus Trockenfrüchten, Hagebutten und Zitrusfrüchten hat einen guten Geschmack, große Vorteile und einen hervorragenden Durstlöscher.
Rezeptinhalt:
- Wie kocht man Kompott richtig?
- Die Vorteile von Trockenfrüchten
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Trockenfrüchtekompott gilt in den 80-90er Jahren in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion als das häufigste Getränk. Es wird aus getrockneten Früchten und Beeren zubereitet, am häufigsten werden Äpfel, Birnen, Aprikosen und Pflaumen verwendet. In der modernen Welt werden Kompotts alle möglichen Produkte hinzugefügt, wie getrocknete Aprikosen, Rosinen, Zitrusfrüchte, Hagebutten, Viburnum und Eberesche. In einigen Rezepten enthält das Kompott Nelken, Vanille, Zimt, Zitronenmelisse und Minzblätter, gemahlenen Ingwer und Zitrone.
Wie kocht man Kompott richtig?
Das Hauptgeheimnis beim Kochen eines gesunden Kompotts ist einfach. Getrocknete Äpfel und Birnen werden etwa 40 Minuten gekocht, andere Trockenfrüchte - nicht länger als 20 Minuten und Pflaumen und getrocknete Aprikosen nur 10-15 Minuten. Rosinen kochen am schnellsten, daher sollten sie dem Getränk 5 Minuten bevor sie fertig sind, hinzugefügt werden. Zucker sollte auch am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Das Getränk sollte hellbraun und transparent sein. Es ist ratsam, das Kompott 10 Stunden vor dem Verzehr zu kochen, da sich das gesamte Geschmacksbouquet erst beim Aufgießen im Getränk voll entfaltet.
Bei der Zugabe verschiedener Gewürze sollte man diese nicht übertreiben, damit das Kompott seinen natürlichen Geschmack nicht verliert. Für die Schärfe des Kompotts können Sie noch etwas Wein dazugeben.
Die Vorteile von Trockenfrüchten
Ernährungswissenschaftler empfehlen, so oft wie möglich Trockenfrüchtekompott zu trinken. Da es sich positiv auf das Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Nervensystem auswirkt. Dieses Getränk enthält Glukose und Fruktose, die das Insulin nicht erhöhen und gesunde Kohlenhydrate sind.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 16 kcal.
- Portionen - 3,5 l
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Getrocknete Apfelfrüchte - 200 g
- Getrocknete Pflaumen - 50 g
- Zitrone - 2 Keile
- Hagebutte - 15 Stk.
- Orange - 4-6 Scheiben
- Zucker nach Belieben
Kochkompott aus Trockenfrüchten, Hagebutten und Zitrusfrüchten
1. Trockenfrüchte (Apfel und Pflaume) waschen. Legen Sie sie dazu in ein Sieb, das in einen Behälter mit Wasser getaucht wird, und lassen Sie sie dort etwa 10 Minuten einweichen. Dann aus der Pfanne nehmen und jede Beere einzeln unter fließendem Wasser abspülen.
2. Waschen Sie Orange und Zitrone und schneiden Sie jeweils die erforderliche Anzahl von Scheiben ab. Wenn Sie Zitrusnoten mögen, können Sie mehr von diesen Früchten hinzufügen.
3. Getrocknete Äpfel und Zitrusfrüchte in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kochen. Nach 20 Minuten getrocknete Pflaumenfrüchte hinzufügen und das Getränk weitere 15 Minuten kochen. Dann Zucker hinzufügen und das Kompott 3-5 Minuten kochen.
4. Das Kompott auf ca. 80 Grad abkühlen lassen und die gewaschenen Hagebutten in einen Topf geben. Denn wenn Sie die Hagebutte mit kochendem Wasser übergießen, verliert sie viele ihrer wohltuenden Eigenschaften. Lassen Sie das Getränk 10 Stunden ziehen. Wenn Sie es jedoch sofort verwenden, wird es nicht weniger lecker.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie ein köstliches Trockenfruchtkompott zubereiten.
