Erfahren Sie, warum Profisportler regelmäßig Trockenfrüchte in ihren Speiseplan aufnehmen. Sie sollten sich bewusst sein, dass frisches Obst eine spezielle Zuckerart namens Fruktose enthält. Diese Substanz kann vom Körper schnell aufgenommen werden und verursacht keine plötzliche Freisetzung von Insulin. Im Gegensatz zu normalem Zucker fördert Fructose nicht die Ansammlung von Fettzellen. Gleichzeitig interessieren sich viele Fitnessbegeisterte dafür, welchen Nutzen und Schaden Trockenfrüchte im Sport mit sich bringen können.
Trockenfrüchte: Nutzen und Schaden für Sportler
Heute weiß fast jeder, dass rohes Gemüse, Kräuter, Früchte und Nüsse sehr wohltuend für den Körper sind. Sie enthalten eine große Menge an Mikronährstoffen, Pflanzenfasern und Enzymen, die für den menschlichen Körper notwendig sind. Wenn Sie diese Produkte in ihrer ursprünglichen Form verwenden, wird dies dem Körper zweifellos große Vorteile bringen.
Wenn Sie auch nur eine Komponente daraus entfernen, ist das Produkt nicht mehr vollständig. Bei der Nahrungsaufnahme im Körper wird eine Kette biochemischer Reaktionen ausgelöst. Aus Ihrem Chemiekurs an der High School erinnern Sie sich vielleicht daran, dass die Reaktion unmöglich ist, wenn eine Komponente fehlt. Auf dieser Grundlage können wir mit Sicherheit sagen, dass die folgenden Produkte mit einem Reinheitsindex von 100 Prozent schädlich für den Körper sind:
- Pflanzenöle - alle Stoffe bis auf Fette wurden entfernt.
- Raffinierter Zucker - das Produkt enthält nur Kohlenhydrate.
- Proteinpulver - Die Art der Herkunft des Proteins spielt keine Rolle, solange es ausschließlich Proteinverbindungen enthält.
- Alle in Apotheken verkauften Vitamine werden nur teilweise synthetisiert und sind keine vollständige Substanz.
Es ist auch davon auszugehen, dass Trockenfrüchte ein minderwertiges Produkt sind. Das ist einerseits richtig, reicht aber noch nicht aus, um auf ihre Nutzung zu verzichten.
Während des Trocknungsprozesses verliert die Frucht Wasser, was zu einer Erhöhung der Zuckerkonzentration beiträgt. Beispielsweise liegt der Gehalt dieser Substanz in frischen Aprikosen zwischen 5 und 20 Prozent. Vergleichen Sie diese Zahl mit getrockneten Aprikosen - von 40 bis 60 Prozent. Als Ergebnis erhalten wir mehrere Effekte, die genauer besprochen werden sollten.
- Ein starker Anstieg der Zuckerkonzentration im Körper. Infolgedessen muss der Körper beginnen, aktiv große Mengen Insulin zu produzieren. Dies erhöht die Belastung der Bauchspeicheldrüse erheblich. Dieser Körper ist gezwungen, an der Grenze seiner Leistungsfähigkeit zu arbeiten, um die Zuckerkonzentration zu reduzieren.
- Vermehrung von Hefepilzen. Diese Organismen vermehren sich aktiv in süßen Umgebungen. Es ist zu beachten, dass Hefepilze in jedem Organismus vorhanden sind, jedoch in geringen Mengen. Sie erfüllen die gleiche Aufgabe wie Darmbakterien, nämlich sie tragen zu einer besseren und schnelleren Aufnahme von Nährstoffen bei. Beginnt die Zahl der Hefepilze schnell zu wachsen, ist die Kohärenz des Verdauungssystems gestört. Dies ist in erster Linie auf eine Abnahme der Anzahl nützlicher Mikroorganismen zurückzuführen. Mit dieser Tatsache ist das Auftreten von Blähungen und hoher Gasproduktion mit der Verwendung von Trockenfrüchten verbunden.
- Austrocknung des Körpers. Wir haben bereits gesagt, dass getrockneten Früchten das Wasser fehlt, das für die Verarbeitung von Lebensmitteln erforderlich ist. Es liegt auf der Hand, dass der Körper gezwungen ist, seine eigenen Wasserreserven zu nutzen. Das Ergebnis ist Dehydration und ein erhöhter Gehalt an Giftstoffen im Körper. Wenn Sie Trockenfrüchte konsumieren, sollten Sie viel Wasser trinken, um hydratisiert zu bleiben. Dies sollte jedoch nicht gleichzeitig mit der Anwendung dieser Produkte erfolgen, sondern nach 40 oder sogar 60 Minuten.
- Eine Zunahme der Anzahl von Bakterien in der Mundhöhle. Jedes Produkt, das kein Wasser enthält, stellt eine gewisse Gefahr für die Zähne dar. Typischerweise sind diese Produkte klebrig und haften schnell auf jeder feuchten Oberfläche. Außerdem beginnen sich auf ihnen schnell Bakterien zu entwickeln, die Karies verursachen können. Produkte mit hohem Säuregehalt sind aus dieser Sicht besonders gefährlich.
Zu beachten ist auch, dass Trockenfrüchte im Gegensatz zu rohen Früchten viel langsamer aufgenommen werden. Um sie zu verarbeiten, wendet der Körper mehr Zeit und Energie auf. Aber diese Energie könnte für andere, nützlichere Zwecke verwendet werden, zum Beispiel für die Wiederherstellung und Regeneration von Organen.
Es ist jedoch nicht alles so schlimm, denn wir sprechen über den Nutzen und Schaden von Trockenfrüchten im Sport. Lassen Sie uns herausfinden, ob diese Produkte für unseren Körper irgendwie nützlich sein können. Da beim Trocknen Wasser verloren geht, steigt nicht nur die Konzentration von Zucker, sondern auch von Nährstoffen.
Außerdem können viele Trockenfrüchte, die in Maßen konsumiert werden, die Funktion des Verdauungssystems normalisieren und die Entsorgung von Giftstoffen und Schlamm beschleunigen. Durch den hohen Gehalt an Kalium und Magnesium wird die Arbeit des Herzmuskels verbessert und die Aktivität des Nervensystems normalisiert. Beachten Sie, dass Magnesium für die Gesundheit von Frauen sehr vorteilhaft ist.
Auch Trockenfrüchte können im Kampf gegen Fette nützlich sein. Sie sind reich an Ballaststoffen, Glukose und Fruktose. Aber es ist praktisch kein Zucker in ihnen. Um die Gesundheit zu verbessern, ist es äußerst nützlich, fünf Tage lang Trockenfrüchte mit Nüssen zu essen. Dank verschiedener ätherischer Öle verbessert sich die Gehirnfunktion, der Appetit sinkt und Schlafstörungen werden beseitigt.
Wie verzehrt man Trockenfrüchte richtig?
Wir haben uns gerade den möglichen Nutzen und Schaden von Trockenfrüchten im Sport angesehen, aber jetzt wollen wir herausfinden, ob Sie die Nachteile von Trockenfrüchten minimieren können. Zunächst sollten Sie diese Produkte vor der Verwendung in Wasser einweichen. Es reicht aus, sie ein oder zwei Stunden lang zu halten. Aufgüsse von Trockenfrüchten sind für den Körper äußerst nützlich, sollten jedoch im Gegensatz zu Kompott nicht gekocht werden. Gießen Sie auch kein Essen mit kochendem Wasser, da dies viele Nährstoffe zerstört.
Wenn Sie Trockenfrüchte vor der Verwendung auf keinen Fall einweichen möchten, können Sie sich darüber beschweren, dass Sie sich von diesen Produkten nicht mitreißen lassen. Im Laufe des Tages reicht es aus, etwa hundert Gramm Trockenfrüchte zu essen, und in diesem Fall treten ihre negativen Eigenschaften nicht auf. Bei Trockenfrüchten sollten Sie beim Abnehmen besonders vorsichtig sein. Wenn Sie rohes Gemüse und Obst ohne Einschränkungen essen können, da ihr Energiewert niedrig ist, funktioniert dies mit Trockenfrüchten nicht. Sie müssen ihren Kaloriengehalt bei der Erstellung einer Diät berücksichtigen.
Trockenfrüchte können durch den Wasserverlust täuschen, da ihr Volumen im Vergleich zu Rohprodukten deutlich geringer ist. Fast alle für die Sättigung verantwortlichen Mechanismen des menschlichen Körpers reagieren in erster Linie auf das Volumen. Um nicht zu viel Trockenfrüchte zu verzehren, empfiehlt es sich, sich vorab eine Portion zuzubereiten, dazu einen kleinen Teller zu verwenden. Außerdem sollten Sie keine Trockenfrüchte mischen und nach dem Verzehr auf jeden Fall Ihre Zähne putzen.
Manche Leute glauben, dass Trockenfrüchte nur sehr wenige Nährstoffe enthalten. Wurde das Produkt richtig getrocknet, nämlich in Sonnenlicht und frischer Luft, dann geht ein kleiner Teil der Mikronährstoffe verloren. Vitamin C kann beispielsweise fast vollständig erhalten bleiben, wenn die Früchte vollständig getrocknet werden. Wurde die Frucht vorher geschnitten, geht das meiste Vitamin C verloren. Versuchen Sie aus diesem Grund, Trockenfrüchte mit Samen zu bekommen, da diese mehr Mikronährstoffe enthalten. Zu beachten ist, dass die meisten Vitamine und Mineralstoffe noch in Trockenfrüchten verbleiben. Zum Beispiel enthalten getrocknete Aprikosen fast die gesamte Menge an Phosphor und Eisen. Magnesium, Kalzium. Und auch Vitamin C, PP und A. Datteln sind aber reich an Vitamin B, A, C, Niacin sowie Pantothensäure.
Werden Trockenfrüchte mit Chemikalien verarbeitet?
Heute hört man immer häufiger, dass alle in Supermärkten und Märkten verkauften Trockenfrüchte mit Chemikalien verarbeitet werden. Nur wenige Menschen können sich jedoch vorstellen, welches Ausmaß diese Katastrophe erreicht hat.
Zunächst werden Trockenfrüchte im industriellen Maßstab bei hohen Temperaturen und nicht im Sonnenlicht getrocknet. Dies trägt zur Zerstörung fast aller Nährstoffe bei. Dadurch werden diese Lebensmittel hinsichtlich des Nährwerts völlig unbrauchbar und können dem Körper nur Kalorien zuführen.
Meistens durchlaufen Trockenfrüchte den Trocknungsprozess in Tunnelöfen, die eine große Länge haben. Im Inneren des Ofens befinden sich Heizelemente und in der Mitte befindet sich ein Förderband, auf dem sich Trockenfrüchte bewegen.
Es sei auch daran erinnert, dass jetzt alle industriell hergestellten Trockenfrüchte mit chemischen Verbindungen vorbehandelt werden. Tatsächlich sind dies alles Produkte dieser Art, die in unseren Geschäften verkauft werden. Chemikalien können das Aussehen des Endprodukts verbessern und die Produktionszeit verkürzen.
Wie wählt man Trockenfrüchte?
Nur Trockenfrüchte, die an der frischen Luft getrocknet wurden, können für den Körper nützlich sein. Gleichzeitig können sie sowohl im Sonnenlicht als auch im Schatten stehen. Die zweite Methode ist zeitaufwendig, um das fertige Produkt zu erhalten, aber sie hilft, fast alle Nährstoffe zu erhalten.
Ob eine Trockenfrucht natürlich ist oder nicht, lässt sich anhand ihres Aussehens feststellen. Wenn das Produkt nicht besonders ansehnlich aussieht und eine dunkle Farbe hat, ist es sehr wahrscheinlich, dass es richtig getrocknet wurde. Getrocknete Aprikosen sollten beispielsweise braun und nicht glänzend sein.
Mehr Details zu den Vorteilen und Gefahren von Trockenfrüchten - in diesem Video:
